枣泥驴打滚

枣泥驴打滚 简介 传统的驴打滚是用豆沙做馅的，驴打滚是北京有名的小吃之一，重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦，沾满粉味道才最好！今天来个红枣味的，枣泥是上个星期提前做好的，一直放在冰箱里冷冻着！今天正好用上，个人更喜欢这种枣泥味道的！ 食材 主料 糯米粉200g 温水200g 辅料 黄豆粉适量 枣泥馅适量 枣泥驴打滚的做法 1.先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒 2.炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来 3.将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去 4.然后和成团 5.用一个平底盘，用刷一层薄油 6.把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟 7.把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上 8.用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉 9.在面上铺上一层枣泥馅 10.再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了！