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蒜蓉辣椒酱

2017-04-05 8页 doc 99KB 25阅读

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蒜蓉辣椒酱蒜蓉辣椒酱 简介 这个季节是各种蔬菜收获的旺季,我们北方就开始准备做一些冬季吃的东西了。我发现今年的青菜特便宜,于是我也买了各种青菜冷冻和晒干储备冬天吃的。去年就想做蒜蓉辣椒酱由于买不到红椒,就是有卖的也很少4、5元钱一斤所以没有做。今年的菜便宜特别是红椒1、3元左右一斤,所以我买了几次做了好多的蒜蓉辣椒酱分给朋友和留一些自己吃。炖鱼、拌凉菜、拌面条、、、、都是很搭的。 食材 主料 红椒2000g 大蒜500g 姜100g 南国梨2个 辅料 油适量 盐适量 黄干酱1袋 绵白糖300g 白酒半碗 兄弟牌辣椒粉适量 鸡精适量   ...
蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱 简介 这个季节是各种蔬菜收获的旺季,我们北方就开始准备做一些冬季吃的东西了。我发现今年的青菜特便宜,于是我也买了各种青菜冷冻和晒干储备冬天吃的。去年就想做蒜蓉辣椒酱由于买不到红椒,就是有卖的也很少4、5元钱一斤所以没有做。今年的菜便宜特别是红椒1、3元左右一斤,所以我买了几次做了好多的蒜蓉辣椒酱分给朋友和留一些自己吃。炖鱼、拌凉菜、拌面条、、、、都是很搭的。 食材 主料 红椒2000g 大蒜500g 姜100g 南国梨2个 辅料 油适量 盐适量 黄干酱1袋 绵白糖300g 白酒半碗 兄弟牌辣椒粉适量 鸡精适量   蒜蓉辣椒酱的做法 1.红椒洗净晾干 2.新鲜的仔姜将洗净去老皮 3.蒜剥去皮洗净、南国梨洗净 4.备好兄弟牌辣椒粉、绵白糖、白酒、黄干酱、鸡精 5.红椒去蒂和籽 6.处理好的红椒 7.红椒切段后用多可必料理机打碎 8.南国梨和姜磨成细蓉 9.大蒜用厨房小工具切碎粒 10.剁好的蒜蓉 11.把蒜蓉、姜末、南国梨末倒入红椒碎里面拌匀 12.炒锅烧热后倒入红椒、韩国辣椒粉等材料 13.放入盐、黄干酱、绵白糖、鸡精等大火熬开后转中小火边熬边用勺子搅拌,避免糊锅。20分钟后即可关火。
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