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啤酒鸭

2017-04-05 5页 doc 118KB 8阅读

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啤酒鸭啤酒鸭 简介 鸭肉属于凉性食物在夏天吃鸭肉是很适合的,目前市场价格也不是太贵,5元钱一斤,早上上市场看见有卖的就上前挑选了两个鸭后腿,回来做了啤酒鸭,感觉还是很好吃的,不过这种东西我还是不太喜欢吃,在夏天只喜欢吃一些清淡的食物。里面放了些配菜还可以解去油腻,LG都是不嫌弃,我看吃的是蛮香的。 食材 主料 鸭腿2个   辅料 油适量 盐适量 洋葱1个 胡萝卜1根 料酒15ml 生抽10g 蒜蓉酱15g 豆豉10g 大料适量 葱适量 绵白糖5g 啤酒1瓶 姜适量   啤酒鸭的做法 1.鸭腿洗净待用 2.切大块待用 3.调味料...
啤酒鸭
啤酒鸭 简介 鸭肉属于凉性食物在夏天吃鸭肉是很适合的,目前市场价格也不是太贵,5元钱一斤,早上上市场看见有卖的就上前挑选了两个鸭后腿,回来做了啤酒鸭,感觉还是很好吃的,不过这种东西我还是不太喜欢吃,在夏天只喜欢吃一些清淡的食物。里面放了些配菜还可以解去油腻,LG都是不嫌弃,我看吃的是蛮香的。 食材 主料 鸭腿2个   辅料 油适量 盐适量 洋葱1个 胡萝卜1根 料酒15ml 生抽10g 蒜蓉酱15g 豆豉10g 大料适量 葱适量 绵白糖5g 啤酒1瓶 姜适量   啤酒鸭的做法 1.鸭腿洗净待用 2.切大块待用 3.调味料待用 4.洋葱去皮,胡萝卜刮去外层泥土洗净 5.胡萝卜切滚刀块,洋葱切块 6.鸭肉放锅中煸去血水 7.煸去血水后炒出鸭油 8.放入葱姜片、泡椒翻炒 9.放入豆豉继续炒出香味然后倒入啤酒 10.放入胡萝卜后煸炒变色,然后倒入啤酒一瓶 11.放盐入底味 12.倒入生抽 13.加入味精再盖上锅盖焖30分钟大火烧开转小火 14.见锅中的汤已经靠的差不多了,放入适量白糖增鲜 15.最后放入洋葱块,翻炒3分钟就可以出锅了
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