孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼 简介 之前看过这道菜的教程，一直都没时间做。昨天熊二说要吃清蒸鱼，刚好有空，于是就整了写道传说中的——孔雀开屏鱼！ 食材 主料 鳊鱼1条   辅料 火腿适量 青椒适量 葱适量 姜适量 生抽适量 胡椒粉适量 食油适量   孔雀开屏鱼的做法 1.所有食材洗净沥干水分。 2.鳊鱼切掉头尾，鱼身从背部切开，鱼肚这边不切断。 3.切好的鳊鱼用姜片，盐，生抽，胡椒粉，食油抹匀腌制十分钟。 4.腌制期间准备好：火腿片、姜片、火腿丁、青椒丁、葱丝。 5.腌制好的鳊鱼摆好盘，蒸锅大火水烧开，入锅蒸6分钟出锅。 6.出锅后装饰好青椒丁，葱丝放在鱼头后面，鱼嘴插入三条火腿条（或者红椒丝），淋上热油即可。