叉烧肉

叉烧肉 简介 买了一瓶叉烧酱，准备DIY和叉烧有关的菜菜~~叉烧排骨啦，叉烧肉啦，叉烧包啦，叉烧豆腐啦，嘻嘻，今天先从叉烧肉开始，非常简单的菜品，却好吃到让人想流泪，好有成就感哦，以后不需要去烧鹅店买叉烧肉了。叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，退而求其次，可以选择猪颈肉，主要烹饪是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。 食材 主料 猪颈肉300g   辅料 叉烧酱4大勺   叉烧肉的做法 1.梅花肉（猪颈肉）300克 2.准备叉烧酱 3.梅花肉的表面的水尽量沾干，舀入叉烧酱4大勺 4.把肉和酱充分混合均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制冷藏。至少腌制1晚，中途要再拿出来揉搓两三次，以便入味 5.烤箱200℃预热 6.将肉码平在铺了锡纸的烤盘上（不需要放油） 7.200度上下火烤15分钟 8.取出将盘中剩余的酱料重刷一遍 9.再次进烤箱，上下火烤5分钟即可 10.烤好后晾凉，切片即可