鸡腿炖萝卜

鸡腿炖萝卜 简介 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值。萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经。萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。鸡腿炖萝卜汤汁浓稠，却不油腻，很适合秋冬食补。 食材 主料 鸡腿500g 萝卜400g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 老抽适量 醋适量 鸡腿炖萝卜的做法 1.鸡腿、萝卜切块。 2.葱姜蒜切好。 3.爆香葱姜蒜，下鸡腿炒变色。 4.加料酒、老抽、醋。 5.加萝卜，略炒，加盐、加水 炖。 6.大火收汁。