小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑 简介 胖子亲手为老爷子制作的一款东北特色下酒菜----小鸡炖榛蘑。这榛蘑是我家在东北的哥们亲在上山给我摘的，绝对的绿色食品。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 食材 主料 小公鸡1只 干榛蘑75g 辅料 葱20g 姜10g 盐5g 五香粉3g 美极鲜10ml 酱油10ml 花生油30ml 清水适量 白砂糖5g 八角2颗 桂皮2g 花椒2g 小鸡炖榛蘑的做法 1.将小公鸡斩块。 2.榛蘑泡软洗净备用。 3.葱姜切片。 4.热锅下油，放入鸡块。 5.翻炒出鸡油。 6.加入八角，桂皮，花椒炒香。 7.再放入葱姜翻炒出香味。 8.再加酱油、美极鲜翻炒出香味。 9.加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀，大火烧开。 10.盖盖转小火炖30分钟。 11.再放入榛蘑炒匀。 12.盖盖再炖30分钟关火。 13.盛盘即可。