五花肉熏干干锅

五花肉熏干干锅 简介 这道菜非常的下饭，尤其是里面的熏干、青红椒，吸收了五花肉的香味、汤汁里的酱料后特别好吃。 食材 主料 五花肉200g   辅料 熏干1块 青椒1个 红椒1个 葱2段 姜3片 豆豉香辣酱30ml 酱油15ml 白糖8g 盐5g 高度白酒20ml 料酒15ml   五花肉熏干干锅的做法 1.五花肉切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟，熏干、青红椒、葱、姜分别都切成片备用； 2.烧一锅水，水开后保持大火，放入葱、姜片、五花肉焯烫至肉片变白，然后捞出用清水冲洗干净； 3.锅中加入少许的油烧到3成热，放入剩余的葱姜炒出香味，然后放入熏干片炒匀； 4.放入五花肉、豆豉香辣酱炒出香味，然后依次淋入白酒、酱油，放入白糖炒到上色； 5.倒入清水，水量没过材料的二分之一即可，加盖用中火焖烧约5-8分钟，直到水分快要收干为止，然后放入青红椒拌匀后即可；