桂花纸杯蛋糕

桂花纸杯蛋糕 简介 因为做了糖桂花，最近总想在各种糕点中都把这些黄色的小精灵加进去。于是，在这个台风天的早晨，做了这款“桂花cupcake”。上层是用芝士奶油霜作为装饰，无论从色泽和口感都丰富了起来。 食材 主料 无盐黄油105g 全蛋100g 低筋面粉120g 奶油芝士100g 辅料 泡打粉1g 糖桂花适量 黄油60g 糖粉35g 细砂糖80g   桂花纸杯蛋糕的做法 1.先来做纸杯蛋糕，用到的材料有：黄油105g，细砂糖80g，全蛋100g，低筋面粉120g，泡打粉1g，糖桂花适量。 低筋面粉和泡打粉过筛备用。 2.无盐黄油室温软化。 3.分2-3次加入细砂糖。 4.用电动打蛋器打发至蓬松的状态。 5.全蛋打散，分2-3次慢慢加入打发的黄油中。 要等前一次的蛋液和黄油完全融合后才能加入下一次。 6.打发好的状态。 7.加入过筛的粉类。 8.用橡皮刮刀切拌均匀，成为光滑浓稠的状态。 9.加入适量糖桂花。 10.翻拌均匀。 11.将面糊装入裱花袋，挤在纸杯内。 12.8分满即可。放入已预热好的烤箱，190℃，烤15-18分钟即可。 13.烤好的cup cake. 14.接下来做芝士奶油霜。用到的材料有：黄油60g，奶油芝士100g，糖粉35g。 室温软化黄油和芝士。 15.黄油打发至蓬松泛白的状态。 16.加入芝士和糖粉继续打发。 17.打发成轻盈细腻蓬松的样子就可以了。 18.滴一滴食用色素在碗里，加入少量的水调匀。 加入到芝士奶油霜中。 19.搅拌均匀。颜色可以慢慢加，知道调成想要的颜色就可以了。装入裱花袋中，用五齿或六齿的裱花嘴。 20.在纸杯蛋糕的中间先挤一个圈。 然后从纸杯蛋糕的外圈开始，像挤曲奇饼干一样一圈一圈地挤上奶油霜。到中间的时候，稍微往上提。 21.最后撒上少量糖珠作为装饰即可。