清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹 简介 清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。 食材 主料 大闸蟹2只   辅料 料酒适量 醋适量 白糖适量 姜适量 生抽适量   清蒸大闸蟹的做法 1.准备主料 2.大闸蟹用牙刷刷洗净 3.大闸蟹摆入笼内，（肚皮朝上）水开后入锅蒸 4.大闸蟹蒸10-12钟左右 5.取出大闸蟹 6.锅中放入少许水，水煮开放入料酒，生抽，醋，糖，姜末煮开即成蘸料。食蟹时搭配酱汁即可。