辣椒炒皮蛋

辣椒炒皮蛋 简介 这道菜从准备材料到起锅装盘，10多分钟即可完成，非常适合下班后做饭时间紧迫的小主妇，只需花上少许时间，一盘金灿灿的辣椒炒皮蛋就呈现眼前，下饭又开胃。爱吃辣的筒子还可以切几粒新鲜的朝天椒（小米辣），加在杭椒里一起爆炒，这样更辣、更香、更红。 食材 主料 皮蛋100g   辅料 油适量 盐适量 杭椒100g 干辣椒10g 辣豆豉10g 生抽10ml 辣椒炒皮蛋的做法 1.将皮蛋去壳，然后切成块备用； 2.将杭椒切成节、干辣椒切成节； 3.锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯； 4.放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒； 5.调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀； 6.起锅的时候撒上葱花即可。