香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭 简介 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。这款香辣啤酒鸭是一道夏季的很好的待客菜。 食材 主料 鸭肉600g 啤酒500ml 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒10粒 八角2粒 干辣椒3个 酱油5ml 蚝油1大勺 盐适量 糖适量 食用油适量   香辣啤酒鸭的做法 1.将半片鸭洗净。 2.准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。 3.把鸭子斩成块。焯水。 4.把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。 5.锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。 6.下入沥干水分的鸭子块煸炒。 7.煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。 8.加入啤酒没过鸭肉。 9.大火烧开，转小火，焖至1小时。 10.加入盐收干汤汁即可。