野山椒炒羊肉

野山椒炒羊肉 简介 之前去新疆，在那边吃羊肉还是吃的蛮过瘾，做法多为清炖，清蒸，要么就是烤了。。因为当地的羊肉肉质非常好，简单的料理也是极其鲜美。回来以后，还是挺怀恋那些羊肉的味道的。正好看到市场里面有羊肉买。清炖又怕肉质不是那么好，干脆就来了个爆炒，加上野山椒，挺符合湖南人的重口味的。 食材 主料 羊肉400g 香菜50g 野山椒一袋 大蒜子4个 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 野山椒炒羊肉的做法 1.羊肉切丝，红椒切丝 打算剁碎，野山椒切成小段。香菜洗净切成小段 2.锅内放少量油 3.放入蒜籽炒香 4.放入羊肉 5.羊肉变色了以后放入红椒丝快速的翻炒 6.加入少许的盐调味 7.加入野山椒。炒匀 8.放入花椒粉，胡椒粉，超出香味，放入香菜段，翻炒两下关火。出锅