冬季饮食小常识

冬季饮食小常识 　　适当增加高蛋白质食用品的摄进 　　比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，赘肉则是4%~5%。此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄进，抗冷能力会增强。需要留意的是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是赘肉多的肥肉。同时，天天吃肉量最好控制在2两以下。 　　吃饭前喝碗热粥或热汤 　　严冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立即感到热和，还能热肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外，冬季天气干燥，更应补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。 　　零食首选坚果 　　坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食用品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗严冷。坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬季食用品种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要提醒的是，坚果最好选原味的，且天天吃的量别超过一小把