火腿骨海鲜白萝卜汤

火腿骨海鲜白萝卜汤 简介 俗话说秋天里的萝卜似“人参”，也有“萝卜上市，医生没事”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的民谚。秋风起，空气燥，这时人们常常感到嗓子不舒服，呼吸道抵抗病菌能力下降。而白萝卜具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。因此就将前天调的火腿骨高汤加几颗从厦门带来的淡菜和花蛤，外加白萝卜，上演一碗最适宜的秋天的汤——【火腿骨海鲜白萝卜汤】。 食材 主料 火腿骨800g 淡菜10个 花蛤干10个 白萝卜300g 辅料 葱适量 姜适量 蒜苗适量 盐适量 火腿骨海鲜白萝卜汤的做法 1.调火腿骨高汤：将火腿骨清洗干净，放入冷水锅里面； 2.大火烧开，瓢去浮沫，放入葱姜，小火煮1小时备用。 3.从2中舀出一大碗汤（半小锅汤），如果很油加点水。 4.将泡好的淡菜和花蛤投入，大火煮开，小火二十分钟左右。 5.将白萝卜切大块 6.投入煮软，即可。注：这里要根据实际情况是否要加盐，因火腿和花蛤内有盐。 7.盛入各人的碗里，撒上胡椒和自家的蒜苗。