土家烧饼

土家烧饼 简介 因为家中有没有吃完的肉块，所以这次做这个烧饼用了煮好的肉，本身煮烂的肉不好剁细，加上肉太多了，这个烧饼成了肉饼啦。土家烧饼的历史可以追溯到一百多年前，当第一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上，从而美味的烧饼随着迁徙的人群来到了恩施。这项独特的烹饪方法在恩施及周边地区广为传播，成为了恩施及周边地区各族人民有口皆碑的美食，结合现代生活快节奏，讲究饮食营养健康的特点，现代土家烧饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱，是回归自然的绿色食品。 食材 主料 面粉200g 熟五花肉100g 辅料 油适量 盐适量 老面一块 葱适量 蒜适量 胡椒粉适量 孜然粉适量 五香粉适量 土家烧饼的做法 1.把老面掰成块加水泡软 2.泡软的老面加入面粉调成面糊 3.静止发酵到表面起了气泡 4.再次加面和成光滑的面团 5.发酵两个小时，看里面有了小洞洞就可以了 6.擀成圆饼 7.用牙签在上面戳些小孔，轻些尽量不要戳穿。 8.放到披萨盘里 9.馅料调料 10.煮熟的五花肉剁细 11.切好葱姜蒜末 12.坐锅烧油，把葱蒜末下去炒香 13.下入五花肉炒香 14.加入胡椒粉 15.加入孜然粉 16.加入五香粉 17.加上食盐 18.炒匀后放披萨盘里。 19.刷一层蛋液，然后烤箱160度，十五分钟即熟