南瓜粉的功效和作用

www.csbjkj.com www.lbsjt.com 订购请联系 QQ：869460241 手机 13187058902 南瓜最早出自南方，因此名为南瓜。南瓜不但清香可 口，营养丰富，而且具有很高的药理价值。据《本草纲目》 等药典记载，南瓜味甘，性温，入脾气，具有补中益气、消 炎止痛、解毒杀虫、明目定睛之功效。近年来，南瓜被开发 成多种产品，南瓜粉就是其中之一。 1.南瓜粉的营养成分 南瓜粉的营养成分全面而独特。据，南瓜粉中含粗 蛋白10.18%，粗脂肪1.84%，可溶性总糖45%，膳食纤维28.8%。 除此之外，南瓜粉还含有丰富的氨基酸、多种维生素及矿物 质。南瓜粉中富含的果胶、环丙基氨酸（CTY）、甘露醇、胡 萝卜素、葫芦巴碱、腺嘌呤等，都是对人体非常有益的功能 成分。 2.南瓜粉的保健作用 （1）防治糖尿病有奇效 南瓜粉防治糖尿病已被国内外 所公认。研究证实，绝大部分II 型糖尿病患者服用南瓜粉 后，可以使血糖降低，说明南瓜粉具有降血糖和升胰岛素的 作用。南瓜防治糖尿病是在几种成分共同作用下实现的，环 丙基氨酸能够促进胰岛素正常分泌，增强胰岛素受体的敏感 性，同时还可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖 浓度。南瓜中富含果胶，能够减少胃肠道激素——胃抑多肽 的分泌，使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；果胶还具有饱 www.csbjkj.com www.lbsjt.com 订购请联系 QQ：869460241 手机 13187058902 腹效果，能改善病人的饥饿感。而南瓜粉中所含的微量元素 及维生素在控制血糖方面也起着重要的作用。铬作为葡萄糖 耐量因子（GTF）的活性中心，可刺激葡萄糖的摄入，协助 维持耐量，缺铬可使 GTF生成减少，胰岛素生物活性降低。 锌能促进胰岛素释放和分泌的正常化，从而对糖尿病患者有 积极作用。 （2）预防心血管疾病 南瓜粉是一种高钾低钠食品。钾 在人体内起着调节渗透与平衡的作用，高钾低钠饮食对预防 心血管疾病、治疗浮肿有明显效果，适合高血压和肾病患者 食用 （3）补锌效果好 南瓜粉中锌的含量很高，有助于补锌。 缺锌往往导致儿童发育迟缓，成人性欲降低、血压升高，还 会引起厌食、偏食和皮肤病。 （4）减肥美容 南瓜能减肥，是因为它含有丰富的维生 素 A和软性纤维。南瓜粉中含有大量 SOD 因子，具有延年益 寿、养颜美容之功效。在日本的大阪、名古屋等地出现了专 门烹饪南瓜的料理店，以南瓜为原料的美容食品多达30种以 上，南瓜热浪席卷日本。 （5）防癌抗癌 南瓜粉中含有甘露醇，它有较好的通便 作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对防治结肠癌有 一定的功效。南瓜粉中所含的维生素 A的衍生物，可以降低 www.csbjkj.com www.lbsjt.com 订购请联系 QQ：869460241 手机 13187058902 肌体对致癌物质的敏感程度，稳定上皮细胞，防止其癌变， 对预防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效，而丰富的维生素 C可以 防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质——亚硝胺，起到预 防食道癌和胃癌的作用。南瓜粉中还含有一种分解亚硝胺的 尿素酶，对于预防癌症有十分重要的意义。