脂肪肝饮食应注意18条

脂肪肝饮食应注意18条 脂肪肝饮食应注意18条 1、绝对禁酒。 　　2、选用去脂牛奶或酸奶。 　　3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。 　　4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。 　　5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。 　6、忌食煎炸食品。 　　7、不吃巧克力。 　　8、常吃少油的豆制品和面筋。 　　9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。 　　10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。 　　11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。 　　12、每天摄入的盐量以5--6克为限。 　　13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。 　　14、经常吃鱼、虾等海产品。 　　15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。 　　16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。 　 17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。 　　18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。 脂肪肝的饮食治疗 （1）控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。 （2）限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。 （3）高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。 （4）保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。 （5）限制食盐，每天以6克为宜。  （6）适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。 （7）含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。  （8）忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。  　　●脂肪肝的食物选择 （1）优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。 　 （2）控制食糖、各种甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。 　 （3）少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。 　 （4）胆固醇含量高的食品也宜限制。 　 （5）适当选用含甲硫氨基酸高的食物。  　　●脂肪肝一日食谱举例 　早餐：馒头（面粉50克），稀饭（大米50克），红腐乳10克，小咸菜10克。 　　 午餐：大米饭100克，韭菜炒鸡蛋（韭菜100克、鸡蛋50克），菠菜牛肉丝（菠菜100克、牛肉50克），西红柿蛋汤（西红柿50克、鸡蛋20克）。　　 晚餐：菠麦面饼（蔽麦面50克），小米粥（小米50克），菜花炖肉（菜花100克、猪肉50克），腐竹炒芹菜（腐竹50克、芹菜100克）。 　　全日烹调用油15克。 　　全日热能6972千焦（1660千卡）左右。  　　●脂肪肝食疗方 （1）玉米须冬葵子赤豆汤：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。　（2）白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。 （3）黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。 　（4）当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。 　（5）红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。 　（6）黄芪郁金灵芝饮：黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。