为了正常的体验网站,请在浏览器设置里面开启Javascript功能!

江苏五谷磨坊加盟 魔谷养生坊 谷类食物有哪些营养价值

2011-10-26 1页 doc 53KB 57阅读

用户头像

is_691850

暂无简介

举报
江苏五谷磨坊加盟 魔谷养生坊 谷类食物有哪些营养价值五谷杂粮怎么搭配更养生? 谷类食物有哪些营养价值   在加工、烹调过程中对其营养价值有和影响? 蛋白质,主要有谷蛋白,醇溶蛋白,白蛋白,球蛋白组成。由于赖氨酸含量少,谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。常采用氨基酸强化和蛋白质互补方法来提高谷类蛋白质的营养价值。 碳水化合物,主要为淀粉,集中在胚乳部分的淀粉细胞内,含量在70%以上,是人类最理想、最经济的能量来源。 脂肪,含量很低,大米、小麦含量约为1%-2%主要集中在糊粉层和胚芽。在加工时容易转入副产品。 从米糠中可以提取与机体健康密切相关的米糠油,谷维素和谷固醇。从玉米和...
江苏五谷磨坊加盟  魔谷养生坊  谷类食物有哪些营养价值
五谷杂粮怎么搭配更养生? 谷类食物有哪些营养价值   在加工、烹调过程中对其营养价值有和影响? 蛋白质,主要有谷蛋白,醇溶蛋白,白蛋白,球蛋白组成。由于赖氨酸含量少,谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。常采用氨基酸强化和蛋白质互补方法来提高谷类蛋白质的营养价值。 碳水化合物,主要为淀粉,集中在胚乳部分的淀粉细胞内,含量在70%以上,是人类最理想、最经济的能量来源。 脂肪,含量很低,大米、小麦含量约为1%-2%主要集中在糊粉层和胚芽。在加工时容易转入副产品。 从米糠中可以提取与机体健康密切相关的米糠油,谷维素和谷固醇。从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油具有降低血清胆固醇、防止动脉粥样硬化的作用。 矿物质,含量约为1.5%-3%,主要在谷皮和糊粉层,主要是钙,磷,多以植酸盐形式存在,不易吸收。 维生素,是B族维生素的重要来源,硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸、吡多醛主要分布在糊粉层和胚芽。谷类加工的精度越高,维生素的损失越多。 什么是食物的营养价值? 食品的营养价值是指:某种食物所含营养素和能量满足人体一样需要的程度。 如何评定? 营养素的种类及含量 一般来说,食品中所提供营养素的种类和含量越接近人体需要,该食品的营养价值越高。 营养素质量 蛋白质体现在氨基酸的组成及可以被消化利用的程度;脂肪的优劣体现在脂肪酸的组成、脂溶性维生素的含量等方面。 资料来源:长沙魔谷食品有限公司 地址 :长沙市五一路492号粮贸大厦1401室 网址:www.q28q.com、www.u1358.com、
/
本文档为【江苏五谷磨坊加盟 魔谷养生坊 谷类食物有哪些营养价值】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。 本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。 网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。

历史搜索

    清空历史搜索