淡水鱼养殖的营养需求

淡水鱼养殖品种的营养需求淡水鱼养殖品种的营养需求 Nutritional RequirementsNutritional Requirements OfOf Freshwater Aquaculture SpeciesFreshwater Aquaculture Species Presented By: Tim O’Keefe欧凯飞 For: 美国大豆协会 The American Soybean Association and 美国大豆基金会 The United Soybean Board Fish Digestive System Comparison鱼类消化系统比较 口腔 Mouth 食道 Esophagus 胃 Stomach 后肠 Hindgut 中肠 Midgut 肛门 Anus Catfish 斑点叉 尾　 Carp 鲤鱼 Milkfish 虱目鱼 Trout 鳟鱼 Epibrancheal Organ Pyloric Caeca Gall Bladder Pyloric Caeca 幽门垂 Pharyngeal Teeth 咽喉齿 Gizzard 嗉囊 鱼类对营养的需求鱼类对营养的需求 Nutrient Requirements of FishNutrient Requirements of Fish )能量Energy )蛋白质Proteins )脂类Lipids )碳水化合物Carbohydrates )矿物质Mineral )维生素Vitamins 鱼用饲养中能量的分类鱼用饲养中能量的分类 Energy Partitioning of Food Consumed by FishEnergy Partitioning of Food Consumed by Fish 总能 Gross Energy 消化能 Digestible Energy 鳃,尿,粘液分泌 Gill, Urine & Mucus Excretion 代谢能 Metabolizable Energy Energy 粪能 Fecal 热增加 Heat Increment (SDA) 净能Net Energy Ø生长能 ØProduction Energy Ø增重 Gain Ø繁殖Reproduction ØMaintenance Energy Ø代谢Metabolism Ø活动Activity Ø热Heat 独特的特点Unique Characteristics 9 N Waste Excreted as NH3以氨的形式排放的氮 9 Neutral Buoyancy水中无重量 9 Efficient Locomotion有效活动 9 Poikilothermic可变体温 测定饲料中能量值的方法测定饲料中能量值的方法 Methods of Determining Feed Energy ValuesMethods of Determining Feed Energy Values GE DE ME 含能量分析Analytical Calorimetry - adiabatic bomb calorimeter measures heat released on complete combustion of feed 分析量热法－用绝热的弹式量热器测定饲料完全燃烧后 释放的热量 3 间接法 Indirect Measurement – digestion coefficients determined on the basis of ratios of energy to inert indicator in samples of food and feces 间接测定法－根据能量与食物和粪便样品惰性指示剂的 比率确定的消化系数 3 直接法 Direct Measurement - direct measurement of total energy in feed, feces, and urine & gill excretions 直接测定法－直接测定饲料粪便中的能量和由尿及鳃排 泄出的能量总和 3 3 生理燃烧值 Physiological Fuel Values – calculated energy values based on GE,digestion coefficients and assumed energy loss from nitrogen excretion 生理性燃料值法－根据总能、消化系数和假设的排氨散 失的能量计算能量值 3 3 3 生理燃燒值 Physiological Fuel Values ( kcal/g ) 可消化能可消化能Digestible EnergyDigestible Energy 代谢能代谢能 MetabolizableMetabolizable EnergyEnergy 鳟鱼鳟鱼 TroutTrout 斑点叉尾斑点叉尾 鮰鮰CatfishCatfish 鲤鲤科科鱼鱼 CarpCarp 鳟鱼鳟鱼 TroutTrout 　　鱼鱼 CatfishCatfish 鲤鲤科科鱼鱼 CarpCarp 蛋白质蛋白质ProteinProtein 5.655.65 4.54.5 4.14.1 4.14.1 3.43.4 3.53.5 3.53.5 油脂油脂FatFat 9.459.45 不饱合不饱合 UnsaturatedUnsaturated ″ 8.58.5 8.58.5 8.58.5 8.58.5 8.58.5 8.58.5 饱和饱和SaturatedSaturated ″ 7.57.5 8.18.1 8.18.1 7.57.5 8.18.1 8.18.1 磷脂磷脂 PhospholipidPhospholipid ″ -- -- -- -- 7.27.2 -- -- -- -- 7.27.2 碳水化合物碳水化合物 CarbohydrateCarbohydrate 4.14.1 生澱粉生澱粉 Raw StarchRaw Starch ″ 1.61.6 2.52.5 2.52.5 1.61.6 2.52.5 2.52.5 糊化澱粉糊化澱粉 Gelatinized Gelatinized StarchStarch ″ 2.32.3 3.03.0 2.92.9 2.32.3 3.03.0 2.92.9 糊精糊精DextrinDextrin ″ 3.23.2 -- -- 3.33.3 3.23.2 -- -- 3.33.3 纖維纖維FiberFiber ″ 00 00 00 00 00 00 营养物种类营养物种类 Nutrient Nutrient ClassClass 总能总能 Gross Gross EnergyEnergy 1 kg ≅ 4080 kcal 1仟克增重 需需 4080可消化能 鱼类对营养的需求鱼类对营养的需求 Nutrient Requirements of FishNutrient Requirements of Fish )能量Energy )蛋白质Proteins )脂类Lipids )碳水化合物Carbohydrates )矿物质Mineral )维生素Vitamins 在集约化养殖的条件下在集约化养殖的条件下, , 鱼类需要高蛋白质鱼类需要高蛋白质,, 高能量的饲料以达到具有经济效益的生长率高能量的饲料以达到具有经济效益的生长率 Fish require highFish require high--protein, highprotein, high--energy energy feeds for economical growth rates feeds for economical growth rates under intensive culture conditions.under intensive culture conditions. 淡水鱼饲料中典型的蛋白质水准淡水鱼饲料中典型的蛋白质水准 Typical Protein Levels in Diets for Freshwater FishTypical Protein Levels in Diets for Freshwater Fish 品種 Species 魚苗 Fry 魚種 Juveniles 成魚 Adult 鱒魚 Trout 55 - 48 50 - 45 46-36 斑點叉尾鮰 Catfish 50 - 40 40 - 30 32-25 羅非魚 Tilapia 45 - 40 40 - 30 32-25 鯉魚 Carp 45 - 40 40 - 30 36-25 假设为平衡的蛋白质,最低消化吸收率为90% Total Balanced Protein, assuming minimum 90% digestibility 水产饲料建议蛋白质含量水产饲料建议蛋白质含量 Recommended ProteinRecommended Protein11 Levels ForLevels For Practical Aquaculture FeedsPractical Aquaculture Feeds Species 鱼苗 Fry 鱼种 Juveniles 成鱼 Adults 鳟鱼 Trout 55 -48 50-45 46 -36 斑点叉尾鮰 Catfish 50 -40 40-30 32 -25 罗非鱼 Tilapia 45 -40 40-30 35 -25 鲤鱼 Carp 45 -40 40-30 36 -25 总平衡蛋白,假设消化率为90% 1Total Balanced Protein, assuming 90% digestibility 必需氨基酸建议值必需氨基酸建议值 Essential Amino Acid RequirementsEssential Amino Acid Requirements11 氨基酸 Amino Acid 鳟鱼 Rainbow Trout 　斑點叉尾鮰 Channel Catfish 罗非鱼 Blue Tilapia 鲤科鱼 Carp 精氨酸 Arg 5.7 4.3 4.2 4.3 组氨酸 His 2.5 1.5 1.7 2.1 异亮氨酸 Iso 2.6 2.6 3.1 2.5 亮氨酸 Leu 4.1 3.5 3.4 3.3 赖氨酸 Lys 6.0 5.1 5.1 5.7 甲硫氨酸&胱氨酸 Met & Cys 3.0 2.3 3.2 3.1 苯丙氨酸&酪氨酸 Phe & Tyr 5.3 5.0 5.7 6.5 苏氨酸 Thr 2.4 2.0 3.7 3.9 色氨酸 Try 0.6 0.5 1.0 0.8 颉氨酸 Val 3.5 3.0 2.8 3.6 所列数值为蛋白质的百分比 Expressed as Percent of Protein 84 86 88 90 92 94 96 98 100 粗蛋白 Crude Protein 氨基酸 Total Amino Acid Arg His Ilu Leu Lys Met Cys Phe Tyr Thr Val 鳟鱼 Rainbow trout 鲤鱼 Common Carp 真鲷 Red Seabream 溶剂萃取大豆粕粗蛋白和必需氨基酸的消化吸收能力 Digestibility of Crude Protein & Essential Amino Acids in Solvent Extracted Soybean Meal 精氨酸 组氨酸 亮氨酸 赖氨酸 甲硫氨酸胱氨酸苯丙氨酸酪氨酸 色氨酸 颉氨酸异亮氨酸 饲料蛋白质与可消化能的水准 Dietary Protein & Digestible Energy Levels 品种 Species 可消化蛋白质 Digestible Protein (%) 消化能 Digestible Energy (Kcal/kg) 能蛋比 DE / DP (kcal/g) 46.8 4200 9.0 43.0 4000 9.3 40.5 4050 10.0 36.0 3460 9.6 45.0 4000 8.8 36.0 3240 9.0 28.8 2764 9.6 27.0 2376 8.8 40.5 3564 8.8 36.0 3240 9.0 31.5 2900 9.2 罗非鱼 Tilapia 斑點叉尾鮰 Catfish 鳟鱼 Trout 鱼类对营养的需求鱼类对营养的需求 Nutrient Requirements of FishNutrient Requirements of Fish )能量Energy )蛋白质Proteins ))脂类脂类LipidsLipids )碳水化合物Carbohydrates )矿物质Mineral )维生素Vitamins Lipid RequirementsLipid Requirements 脂类需求脂类需求 Ê Energy能量 Ê Essential Fatty Acids必需脂肪酸 Ê Phospholipids磷脂 Ê Sterols类固醇 必需脂肪酸需求量比较 Comparison of Essential Fatty Acid Requirements 品种 Species 总量 Amount (%) 亚油酸 Linoleic 18:2 n6 亚麻酸 Linolenic 18:3 n3 花生酸 Arachidonic 20:4 n6 20碳5烯 酸 EPA 20:5 n3 22碳6烯酸 DHA 22:6 n3 鳟鱼 Trout 1.0-2.0 3 + + + or 1 3 3 or 1 3 斑點叉尾鮰 Catfish 0.5-1.0 3 or 0.5-0.7 3 3 罗非鱼 Tilapia 0.5 3 or 1.0 3 or 1.0 3 鲤鱼Carp 0.5-1.0 3 0.5 3 3 鱼类对营养的需求鱼类对营养的需求 Nutrient Requirements of FishNutrient Requirements of Fish )能量Energy )蛋白质Proteins )脂类Lipids ))碳水化合物碳水化合物 CarbohydratesCarbohydrates )矿物质Mineral )维生素Vitamins 碳水化合物碳水化合物 CarbohydratesCarbohydrates Ê Starch淀粉 Ê Sugars糖类 Ê Fiber纤维 Ê Alcohols酒精 碳水化合物碳水化合物 CarbohydratesCarbohydrates Ê单糖体 Monosaccharides 阿拉伯糖 arabinose,核糖 ribose,&木糖 xylose 葡萄糖 glucose &果糖 fructose Ê寡糖体 Oligosaccharides 蔗糖 sucrose,乳糖 lactose, &麦芽糖 maltose 棉子糖 raffinose &水苏糖 stachyose Ê多醣体 Polysaccharides 淀粉 starch,糊精 dextrin,糖原 glycogen, &木质素 cellulose 几丁质 chitin,藻胶 agar,卡拉胶 carrageenan, 果胶 pectins &树脂 gums 鱼类对营养的需求鱼类对营养的需求 Nutrient Requirements of FishNutrient Requirements of Fish )能量Energy )蛋白质Proteins )脂类Lipids )碳水化合物Carbohydrates ))矿物质矿物质MineralMineral )维生素Vitamins 水产饲料中矿物质需求量比较 Comparison of Mineral Levels in Practical Aquaculture Diets 元素Element 单位 Units 鳟鱼 Trout 　鱼 Catfish 罗非鱼 Tilapia 鲤鱼 Carp 钙Calcium % NR NR NR NR 镁Magnesium % 0.04 - 0.06 0.45 0.05 0.05 磷Phosphorus % 0.6 0.45 0.7 0.7 钾Potassium % 0.6 - - - - 0.6 钴Cobalt ppm 0.05 - 0.1 0.05 - - 0.5 铜Copper ppm 5.0 - 15.0 5.0 3.0 5.0 碘Iodine ppm 4.5 - 5.0 2.4 1 4.5 铁Iron ppm 100 30 150 100 锰Manganese ppm 80 - 100 25 13 25 硒Selenium ppm 0.3 - 1.0 0.1 - 0.25 0.4 0.3-1.0 锌Zinc ppm 100 - 150 200 200 150 鱼类对营养的需求鱼类对营养的需求 Nutrient Requirements of FishNutrient Requirements of Fish )能量Energy )蛋白质Proteins )脂类Lipids )碳水化合物Carbohydrates )矿物质Mineral ))维生素维生素VitaminsVitamins V i t a m i n C o n c e n t r a t i o n I n T i s s u e Vitamin Activity in Feed g g g Optimum Growth Adaptive Response g g g g g g g g g g g g g Vitamin Requirement V i t a m i n C o n c e n t r a t i o n I n T i s s u e Vitamin Activity in Feed g g g Optimum Growth Adaptive Response g g g g g g g g g g g g g g g g Optimum Growth Adaptive Response g g g g g g g g g g g g g Vitamin Requirement 饲料中维生素的活性饲料中维生素的活性 组织中维生素 的含量 组织中维生素 的含量 最佳 生长 调适 反应 组织中维生素需求量组织中维生素需求量 实用水产养殖鱼类饲料中维生素含量水准 Vitamin Fortification Levels in Practical Fish Feeds 维生素 Vitamin 单位/公斤 鳟鱼 Trout 斑点叉尾鮰 Catfish 罗非鱼 Tilapia 鲤鱼 Carp 维生素A IU 4000 – 8000 1000 – 2000 4000 – 4400 2000-4000 维生素D IU 1000 – 2000 500 – 1000 2000 – 2200 1000-2000 维生素E IU 100 – 400 30 – 50 50 – 60 50-100 维生素K mg R – 12 R – 4.4 4.4 – 10 0-5 维生素 B1 Thiamin mg 10 – 30 1 – 2.5 10 – 11 5-10 核黄素 Riboflavin 维生素B2 mg 20 – 40 0 – 9 15 – 20 10-20 比哆素 Pyridoxine 维生素B6 mg 10 – 25 3 – 5 10 – 11 5-10 维生素 B12 mg 0.02 – 0.05 R – 0.01 0 – 0.01 0.01-0.02 烟酸 Niacin mg 150 – 200 0 – 14 30 – 88 15-30 泛酸 Pantothenate mg 40 – 60 15 - 20 35 – 50 15-35 叶酸 Folic Acid mg 5 – 10 R – 2.2 5 3-5 生物素 Biotin mg 0.1 – 0.4 0 – R - - 0.5-0.1 维生素 C Ascorbic acid mg 100 – 125 50 – 60 50 – 75 50-100 胆碱 Choline mg 500 – 1000 0 – R 275 - 500 R-500 虾黄素 Astaxanthin mg 0 - 80 - - - - -- 营养大全 鱼饲料中维生素的含量与水准鱼饲料中维生素的含量与水准 Vitamin Fortification Levels for Fish FeedsVitamin Fortification Levels for Fish Feeds 维生素Vitamin 单位/公斤 鳟鱼Trout 　　鱼Catfish 罗非鱼Tilapia 鲤鱼 Carp 维生素A IU 4000 – 8000 1000 – 2000 4000 – 4400 2000-4000 维生素D IU 1000 – 2000 500 – 1000 2000 – 2200 1000-2000 维生素E IU 100 – 400 30 – 50 50 – 60 50-100 维生素K mg R – 12 R – 4.4 4.4 – 10 0-5 维生素B1 Thiamin mg 10 – 30 1 – 2.5 10 – 11 5-10 核黄素Riboflavin 维生素B2 mg 20 – 40 0 – 9 15 – 20 10-20 比哆素Pyridoxine 维生素B6 mg 10 – 25 3 – 5 10 – 11 5-10 维生素 B12 Vitamin B12 mg 0.02 – 0.05 R – 0.01 0 – 0.01 0.01-0.02 烟酸Niacin mg 150 – 200 0 – 14 30 – 88 15-30 泛酸Pantothenate mg 40 – 60 15 - 20 35 – 50 15-35 叶酸Folic Acid mg 5 – 10 R – 2.2 5 3-5 生物素Biotin mg 0.1 – 0.4 0 – R - - 0.5-0.1 维生素C Ascorbic acid mg 100 – 125 50 – 60 50 – 75 50-100 胆碱Choline mg 500 – 1000 0 – R 275 - 500 R-500 虾黄质 Astaxanthin mg 0 - 80 - - - - -- 浮性鲤鱼饲料 Floating Carp Feed 今日特餐 Today’s Special 饲料系数：1.5 1.5 FCR 原料 Ingredients % As Fed 大豆粕 SBM 47.5% 45.00 小麦粉 Wheat 18.50 米糠 Rice Bran 8.00 葵花籽粕 SFM 41％ 10.00 玉米蛋白粉 Corn Gluten Meal 5.00 鱼粉 FM Anchovy 7.50 磷酸单钙 CaP 1.60 鱼油 Fish Oil 2.00 大豆卵磷脂 Soy Lecithin 1.50 维生素预混料 Vit. Pmx 0.50 矿剂预混料 Min Pmx 0.25 维生素 C Vitamin C 0.05 乙氧奎 ETQ 20％ 0.10 总计 Total 100.00 鱼用饲养中能量的分类Energy Partitioning of Food Consumed by Fish