�论著�
枸杞粗多糖对化学性肝损伤保护作用
黄宗锈1, 陈冠敏1, 黄佳宁1, 郑丽红1, 林蔚1, 陈润生1
[摘要] 目的 � 探讨服用枸杞粗多糖对小鼠肝损伤的保护作用。方法 � 采用卫生部的�保健食品检验
与评价技术规范� ( 2003 年版) [ 1]。结果 � 枸杞粗多糖可明显抑制 CCl4 引起小鼠血清谷丙转氨酶
(ALT )和谷草转氨酶( AST)的升高, 并能改善和恢复各病理指标。结论 � 枸杞粗多糖对肝脏有较好
的保护作用。
[关键词] � 枸杞; 粗多糖; 四氯化碳; 肝损伤
[中图分类号] R114 � [文献标识码] A � [文章编号] 1006- 4028( 2005) 01- 037- 03
Study on Protection Against Chemical Injury of Liver Function by Lycium Barbarum Polysaccharides �
Huang Zong�xiu, Chen Guan�ming , Huang Jia�ning , et al . Fuj ian Center f or Disease Control and
Prevent ion , Fuz hou 350001, China.
Abstract Objectives To invest igate the protect ion against chemical injury of mice liver funct ion by g iven ly�
cium barbarum polysaccharides orally. Method According to Technical Standards for Test ing & Assess�
ment of Health Food( 2003) published by m inist ry of health. Results T he increase of serum ALT & AST
caused by CCl4 was inhibited lycium barbarum polysaccharides and the pathological indexes w ere improved.
Conclusion Lycium barbarum polysaccharides can protect liver from chemical injury.
Key words � Lycium barbarum; Polysaccharides; CCl4; Injury of liver funct ion
1 � 福建省疾病预防控制中心 � (福州 � 350001)
第一作者简介: 黄宗锈, 男, 本科, 主管技师, 健康相关产
品的功能评价和毒理学评价。
� � 枸杞子是茄科植物宁夏枸杞( Lycium barbarum )
的成熟果实。为传统中医常用的补益药, 具滋补肝
肾、益精明目的功效。枸杞粗多糖是从枸杞中提取
的水溶性多糖, 具有增强细胞免疫及抗衰老作用[ 2]。
枸杞粗多糖含有丰富的氨基酸和微量元素, 可使正
常小鼠的免疫器官重量增加, 亦能增强小鼠网状内
皮系统的吞噬功能, 具有增强免疫功能的作用[ 3]。
随着科学技术不断进步, 枸杞粗多糖也越来越多地
被人们应用于药品和食品, 为此进行了初步的研究,
以期为综合利用枸杞粗多糖提供参考依据。
1 � 材料与方法
1�1 � 材料 � 由福建省某公司提供的枸杞粗多糖胶囊
(本品含枸杞 39% , 批号: 20021023, 规格: 0�4 g /
粒) ,
物为棕褐色颗粒状, 用蒸馏水将样品溶解
配成 3个剂量组进行实验。
1�2 � 试验动物 � 清洁级健康昆明种雄性小鼠 60只,
体重 18~ 21 g , 由中科院上海实验动物中心提供,
合格证: 中科院动管第 0003号。
1�3 � 剂量选择 � 根据推荐 2�4 g /人摄入量的 5倍、
10倍、20倍设 3个剂量组, 剂量分别为 200、400、
800 mg/ kg。每天动物按 20 ml/ kg 进行灌胃。同时设
溶剂对照组和 CCl4 阳性对照组。溶剂选用精制玉米
油, CCl4剂量为 35 mg / kg。
1�4 � 主要仪器与试剂 � 主要仪器: 日立 7060C 全自
动生化分析仪(日本日立株式会社)、Ts- 12F 生物组
织自动脱水机、BM- � 生物组织冷冻包埋机、BX-
51显微镜等。生化试剂盒: 上海申能- 德赛诊断技
术有限公司提供 ( 批号: 20020713 )。四氯化碳
( CCl4) : 分析纯, 上海长江化工厂生产, 用精制玉米
油配制成浓度为 35 mg/ kg。
1�5 � 方法 � 3个剂量组动物每日经口灌胃给予试验
物, 溶剂对照组和肝损伤对照组给予蒸馏水。动物
每周称重 1次, 自由饮食饮水。于试验第 31 d 肝损
伤组及各受试组动物, 按 10 ml/ kg 进行一次性灌胃
给予 35 mg/ kg 的 CCl4 造模, 溶剂对照组给予玉米
油。给予 CCl4 � 24 h 后摘眼球取血, 进行生化指标
的检测, 同时处死动物, 取肝脏进行外观观察和组
织病理学检查。
1�6 � 实验数据统计 � 数据以 SPSS 软件进行方差分
析。经方差齐性检验, 方差齐的实验数据采用多个
实验组和 1 个对照组间均数的两两比较方法进行统
37预防医学情报杂志 2005 年第 21 卷第 1 期
计分析; 对方差不齐或非正态的实验数据先进行变
量转换再进行统计[ 4]。
2 � 结果
2�1 � 枸杞粗多糖对小鼠体重的影响 � 枸杞粗多糖连
续灌胃 1 个月后, 各组各期动物体重差异无统计学
意义( P> 0�05) , 说明枸杞粗多糖对小鼠体重无影
响, 结果见表 1。
�
表 1� 各组小鼠的初体重、结束体重和增重( x � s )
组别 动物数/只 初始体重/ g P值 结束体重/ g P 值 增重/ g P 值
空白对照组 15 20 � 0�9 0�612 39 � 2�4 0�933 19 � 2�0 0�894
CCl4对照组 15 19 � 1�0 39 � 2�5 19 � 2�6
低剂量组 15 19 � 1�0 0�170 38 � 2�3 0�211 19 � 1�8 0�467
中剂量组 15 19 � 0�8 0�170 38 � 1�9 0�278 19 � 2�1 0�582
高剂量组 15 19 � 0�8 0�170 37 � 1�6 0�082 18 � 1�5 0�210
注: P值为各组与 CCl4 对照组比较的值。
2�2 � 对血清 ALT、AST 的影响 � CCl4 阳性对照组
ALT、AST 含量较溶剂对照组明显升高, 样品 3个
剂量组与 CCl4 阳性对照组比较, ALT、AST 含量均
有明显下降, 且低、中剂量组的 ALT 值和中剂量组
的AST 值与 CCl4 阳性对照组比较差异有统计学意义
( P< 0�05)。结果见表 2。
表 2� 各组小鼠 ALT、AST 检验结果( x � s )
剂量
/ mg�kg- 1
ALT AST
动物数/只 ALT / u�L- 1 P 值 动物数/只 AST/ u�L- 1 P 值
0 12 50�46 � � 39�42 0�000 12 146�62 � 20�40 0�000
35( CCl 4) � 12 542�19 � 463�99 12 377�81 � 256�12
200 12 253�24 � 232�83* 0�027 12 246�20 � 181�50 0�068
400 12 201�57 � 189�72* 0�011 12 205�98 � 53�05* 0�018
800 12 364�43 � 404�34 0�168 12 287�66 � 213�59 0�208
注: * 表示与 CCl4 阳性对照组比较 P< 0�05。
2�3 � 对肝脏组织病理学的影响
2�3�1 � 外观观察 � 溶剂对照组: 肝脏表面平整光
滑、色泽亮呈鲜红色、质软。CCl4 阳性组: 肝脏表
面有颗粒状, 色泽变淡呈土黄色, 质软。受试组:
肝脏表面有均匀细颗粒, 色泽呈略黄、深褐色或土
黄色, 质软。
2�3�2 � 肝脏病理学检查 � 由表 3可见, CCl4 阳性对
照组肝损伤比阴性对照组明显加重, 各受试组对
CCl4所致组织学上肝细胞损伤有所减轻。经统计分
析, 肝细胞水样变、肝细胞脂肪变性、胞浆凝聚、
肝细胞坏死 4项指标与 CCl4 阳性对照组比较, 差异
有统计学意义( P< 0�05)
表 3 � 各组小鼠肝脏病理组织学检查结果( x � s )
� 剂量
/ mg�kg- 1
动物数
/只
病理改变(积分)
浊肝 水样变( P ) 脂肪变性( P ) 胞浆凝聚( P ) 肝细胞坏死( P) 炎细胞浸润( P )
0 12 1�00 � 0�00 0�30 � 0�48( 0�00) 0�60 � 0�52( 0�00) 0�00 � 0�00( 0�00) 0�00 � 0�00( 0�00) 0�30 � 0�48( 0�018)
35( CCl 4) 12 1�00 � 0�00 2�80 � 1�23 3�50 � 0�71 2�70 � 0�95 2�70 � 0�95 0�70 � 0�48
200 12 1�00 � 0�00 0�90 � 0�32( 0�00) 1�10 � 0�32( 0�00) 1�20 � 0�79( 0�00) 1�40 � 0�52( 0�00) 1�00 � 0�00( 0�073)
400 12 1�00 � 0�00 1�00 � 0�00( 0�00) 1�00 � 0�00( 0�00) 0�90 � 0�88( 0�00) 1�20 � 0�63( 0�00) 0�90 � 0�32( 0�227)
800 12 1�00 � 0�00 1�30 � 1�16( 0�00) 0�90 � 0�88( 0�00) 0�09 � 0�32( 0�00) 0�70 � 0�67( 0�00) 0�90 � 0�32( 0�227)
注: 括号内数据为各组与 CCl4 比较的 P值。
3 � 讨论
CCl4 对肝细胞的毒性作用主要是通过脂质过氧
化作用进行的。CCl4经肝微粒体色素 P450激活后生
成 CCl3, CCl3 可攻击肝细胞膜上磷脂分子, 引起脂
质过氧化, 或与肝微粒体脂质和蛋白质发生共价结
合, 损伤了肝细胞膜结构与功能的完(下转第 46页)
38 JP rev MedInf, Feb� 2005, Vol�21, No� 1
算, 成本资料只能从财务帐册和报表上间接获取,
造成成本测算的精确度不高, 也不便于机构管理者
及时获得成本有关信息。
4�2 � 科学、规范、完善的疾病预防控制服务成本核
算方法体系尚未形成 � 近年来, 随着国家对医疗卫
生体制改革力度的加大, 尤其是对疾病预防控制服
务等公共卫生领域的重视程度提高, 国家逐渐加大
对卫生防疫的经费投入, 取消疾病预防控制有偿服
务收费的政策措施将很快出台。如果短期内还不能
建立起一套科学、规范的疾病预防控制服务成本核
算方法体系, 将使国家和各级地方财政在拨付疾病
预防控制机构的经费时, 缺乏客观指标和依据, 不
利于我国疾病预防控制事业的发展。
4�3 � 疾病预防控制成本核算较难推广 � 成本核算是
一项技术性很强的工作, 而且工作量极大, 但目前
尚无专门的成本核算软件, 完全依靠手工统计很难
保证计算的效率和准确性, 再加上疾病预防控制机
构本身缺乏成本核算的动力, 因此推广起来比较困
难。具有实际应用价值的成本核算方法必须摆脱传
统的手工统计的方式, 应用现代计算机及网络技术
来解决成本核算过程中大量的计算问
。
4�4 � 缺乏评价疾病预防控制服务工作量的指标体
系, 难以准确核算服务项目单位成本[ 10] � 疾病预防
控制服务工作内容涉及面广, 不同服务项目之间的
差异很大, 给评价指标体系的建立及评价方法带来
了较大的难度[ 11]。在有些已实施的卫生法律法规、
、工作手册中, 对有些服务项目的工作频度、
数量有相应的规定。但很多服务项目的工作量评价
并不统一, 因地而异。如何在疾病预防控制服务工
作评价中引入一套科学的指标体系, 是核算单位服
务项目成本的前提之一。
5 � 参考文献
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(收稿日期: 2004- 10- 25)
(上接第 38页)整性, 从而使胞浆内可溶性酶如转氨
酶、乳酸脱氢酶渗入血液中, 以致有关的酶活性降
低, 能量的产生减少, 细胞呼吸受到影响, 最后造
成细胞气球样变和坏死[ 5]。
枸杞粗多糖可以阻止脂质过氧化以保护肝细胞
膜相结构不受破坏, 阻止了内质网的损伤, 促进蛋
白质合成及解毒作用, 减少了细胞损伤, 并有促肝
细胞再生、恢复肝功能的作用。在研究结果表明,
枸杞粗多糖可明显抑制 CCl4 引起小鼠血清 ALT 和
AST 的升高, 并能使组织形态学上的肝细胞变性、
坏死得到明显的改善和恢复, 因而对肝脏有较好的
保护作用。
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