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香蕉

2011-11-14 37页 ppt 5MB 132阅读

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香蕉nullnull 香蕉 栽培技术null第一节 概 述一、栽培意义 重要水果:世界四大类水果之一,华南四大名果之一 营养价值:富含碳水化合物,大蕉更多,是非洲、中美 洲地区的主要粮食 医疗保健作用: 通便、降血压、治糖尿病 用途:加工成糖水罐头、香蕉片、香蕉酱、提取香精、酿酒 球茎、吸芽、花蕾可作饲料,花蕾还可食用 茎叶可制...
香蕉
nullnull 香蕉 栽培技术null第一节 概 述一、栽培意义 重要水果:世界四大类水果之一,华南四大名果之一 营养价值:富含碳水化合物,大蕉更多,是非洲、中美 洲地区的主要粮食 医疗保健作用: 通便、降血压、治糖尿病 用途:加工成糖水罐头、香蕉片、香蕉酱、提取香精、酿酒 球茎、吸芽、花蕾可作饲料,花蕾还可食用 茎叶可制绳 栽培价值:结果早,收效快,周年可开花,可实现周年供应null二、世界产销状况 主要集中在亚洲、中南美洲、非洲 主要有印度、巴西、中国、印度尼西亚、菲律宾、厄瓜多尔 主要进口国家:美国、欧洲各国、日本 香港市场被菲律宾占据,内地只占少量三、历史与分布 起源于东南亚,是世界栽培植物中最古老的种类之一 我国栽培香蕉有2000多年的历史 我国香蕉主产区:广东、广西、海南、福建、云南、台湾 广东香蕉主产区:东莞、高州、番禺、中山、新会、珠海null四、存在问题 1.风害 2.寒害 3.品种区划不合理 4.品质问题 5.组培苗变异率高 6.发展盲目,缺乏远见 7.价格不合理 8.病虫危害严重如束顶病、花叶心腐病、枯萎病 9.香蕉主产区大气氟污染严重null束顶病null花叶心腐病null第二节 主要种类和品种一、分类 芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa) (一)我国分类 习惯分为香蕉、大蕉、粉蕉、龙芽蕉 (二)西蒙氏分类 Simmonds、Shepherd 1995年提出 所有食用蕉都是由尖叶蕉和长梗蕉经人工选择和自然杂交培育而成 尖叶蕉(Musa acuminata Colla.)染色体组为A(二倍体) 长梗蕉(Musa balbisiana Colla.)染色体组为B(二倍体)nullCooking banananull根据假茎色泽、叶柄槽、果小梗、苞片等15个性状评分 完全符合尖叶蕉特征评1分 完全符合长梗蕉特征评5分 介于两者之间评2-4分食用蕉:香蕉 AAA类型 15-21分 龙牙蕉 AAB类型 26-63分 粉蕉 ABB类型 59-63分 大蕉 ABB类型 59-63分null二、主要品种 (一)香蕉类 根据植株高矮分高型、中型、矮型香蕉高型香蕉(假茎高2.6-4m):大种高把 高脚顿地雷 齐尾中型香蕉(假茎高2.1-2.5m):大种矮把 矮脚顿地雷矮型香蕉(假茎高1.5-2m):高州矮、浦北矮、天宝矮null国外引进的品种威廉斯 巴西蕉 墨西哥蕉(二)大蕉类 大蕉:高脚大蕉、畦头大蕉、顺德中把大蕉 灰蕉:中山粉大蕉、孟加拉粉大蕉(三)粉蕉类 中山粉沙香、西贡蕉(四)龙牙蕉 过山香null第三节 生物学特征一、生长发育特性 (一)根 每株约有400-700条肉质根 垂直根多在球茎的下部抽出 水平根多在球茎的上部抽出根的生长:4-5月开始,5-8月最快,9月以后减慢,11月以后停止(二)球茎 最重要的器官,原因:长根、叶,形成花芽、吸芽 养分的贮藏中心 有密集的维管束,可输送养分null(三)假茎、茎、叶 1.假茎 由叶鞘重叠成假茎 2.茎 香蕉是否具有真正的地上茎? 在花芽形成阶段,地下茎的顶端分生组织向上伸长, 从假茎中心伸出,其上长有叶片和花序3.叶 由叶鞘、叶柄、叶身组成 刚抽生的叶片圆筒形,然后慢慢展开 叶片抽生速度快,高温季节平均每周一片 从吸芽至结果,出现各种叶片:null 鳞片叶 剑叶 大叶 护叶 狭小无叶身 狭小有叶身 宽大有叶身 着生在花序轴(四)吸芽 依抽生次序分:头路芽、二路芽、三路芽…… 依形态分 剑芽:红笋芽——2月份气温回暖后长出的吸芽,茎粗, 上部尖细,叶细小,呈嫩红色 褛衣芽——上一年抽出,叶片越冬枯萎仍挂在吸 芽上而得名 大叶芽:接近地面的芽眼长出的吸芽,叶片刚抽出即比 较大nullnull(五)花及花芽分化 1.花 无限佛焰花序 在植株生长7-10个月后开始形成花序,1个月后伸出 小花每10-20朵排成2行,成为一段或一手 多个花段螺旋着生在一个总花序轴上成为一梳每一梳花有雌花、中性花和雄花 开放次序为雌花 中性花 雄花 雌花:子房占全长2/3 中性花:子房占全长1/2 雄花:子房占全长1/3 null***2.花芽分化 达到一定的营养面积即可花芽分化 吸芽苗种植后抽出20-24片叶(不含鳞片叶和剑叶)开始分化 组培苗种植后抽出30-34片叶(不含苗期的5-7片叶)开始分化雌花段数和每段雌花数,在花芽形成时已确定 果实大小则与结果后的管理有关要增加雌花的数量,应在营养生长期给予良好的肥水管理(六)果实 香蕉是三倍体(AAA)果实无种子 大蕉可结少量的种子 野生蕉可结较多的种子null不同发育时期的果实,品质风味和果实发育所需时间不同 开花期 果实发育时间 收获期 旧花蕉 10-1月 4-5个月 2-5月 新花蕉 2-5月 2-2.5个月 5-7月 大造蕉 6-8月 3个月 8-12月 雪蕉 9月 3-4个月 12-2月null 第四节 生态及生产区划 一、对环境条件的要求 1.温度 生长温度范围:15-35℃ 最适温度:24-32℃ 停止生长:38-40℃热带果树,不抗寒 耐冷性顺序:球茎> 叶片> 果实 吸芽期 > 抽蕾期 2.水分 合成一份干物质需水600份 要求月降雨量100-200mm 不耐涝,即不耐“脚湿”null3.光照 需光,但可适当荫蔽 4.风 “头重脚轻根底浅” 不抗风 防风措施:选择矮型香蕉 防风林 栽培上避开台风季节台风季节植株处于苗期,在台风前收获 5.土壤 pH6.0-7.0二、生态区划 最适宜区:廉江、高州、遂溪、化州 适宜区:阳江、台山、开平、江门、珠海、番禺 次适宜区:高要、肇庆、梅州、五华、四会null 第五节 栽培技术 一、建园 (一)园地的选择 地势开阔,空气流通 台风危害轻 (二)植前准备 1.品种的选择:台风危害严重地区 应选择矮型香蕉 肥水条件较差的地方 试管苗的优点? 2.种苗的选择 吸芽苗 试管苗 3.整地 山地瘦瘠地应挖大穴 水田应起高畦(高40-50cm)吸芽种植吸芽种植组培苗的变异组培苗的变异早期变异矮化叶片失绿晚期变异晚期变异奶瓶嘴果顶散把null3.种植 种植时期:春植和秋植 种植规格: 株行距2.3×2.5米,或2.3×2.7米 中、矮把香蕉可增加种植密度 种植方法:种植前剪去展开的大叶 吸芽苗伤口朝同一方向二、土肥水管理 (一)施肥 1.香蕉的营养特点:生长速度快 NPK需求量K>N > P *多施氮肥可早结丰产,但偏施有何后果?果实品质差,风味淡,不耐贮藏null2.新植蕉施肥 定植前施足基肥,抽出大叶后施重肥, 抽蕾前施下全年肥量的70% *9月抽蕾,则8月前施全年肥量的70% 12-2月抽蕾,7-9月少施或不施,多留吸芽3.宿根蕉施肥 春肥:新根发生前施,发根后即可吸收到营养,10% 促长肥:叶片迅速抽生期施肥,25% 催花肥:形成“把头”时施肥,促进提早抽蕾,35% 壮果肥:促进果实发育,提高产量和品质,促吸芽生长20% 过冬肥:10-11月施下,主要是有机肥,提高土温,增加抗 寒 力,10%null(二)培土 防止吸芽露头,倒伏 珠江三角洲冲击平原的培土也叫“上泥”作用: 淤泥含丰富有机质,也起施肥的作用 旱季上泥起灌溉的作用 防倒伏、露头 上泥的时间:春秋,2-3次/年 (三)排灌 吸芽阶段或苗期:需水不多,土壤保持湿润 营养生长期:生长速度快,需水量大 花果发育期:需水,但后期水分不能过多,以免影响品质null人行道小排水沟中排水沟总排水沟总排水沟平地蕉园排灌系统null第六节 耕作制度与留芽一、抽芽习性 每年二月气温回暖开始抽芽,4-6月发生最多,9月以后抽生少 *头路芽:发生位置与花序抽生方向一致,位置深对母株依 赖深,一般不留。 *二路芽:离地面浅,生长快,常做接替母株 “头芽长瘦蕉,二芽长肥蕉” *三、四路芽:越迟抽生位置越浅,一般不留,可用繁殖 *隔山飞null二、耕作制度 单造蕉 多造蕉(两年三收) 三、新植蕉的留芽 肥水管理好,当年可收雪蕉,次年可收正造蕉 3-5月定植 留新旧球茎交界处的头路芽(6-7月抽出) 肥水不足,为保证当年收获 不留头路芽,8-9月留新球茎抽出的二路芽四、宿根蕉的留芽 1.单造蕉 “芒种留芽一尺高”,次年5-7月抽蕾,8-10月收正造蕉 3-4月留芽,次年3-5月收获春夏蕉 2.多造蕉 母株7月以前收获的,当年可留2次芽,次年两收 null不同发育时期的果实,品质风味和果实发育所需时间不同 开花期 果实发育时间 收获期 旧花蕉 10-1月 4-5个月 2-5月 新花蕉 2-5月 2-2.5个月 5-7月 大造蕉 6-8月 3个月 8-12月 雪蕉 9月 3-4个月 12-2月null三代同堂 第一代 母株 第二代 母株有5-6片大叶时所留的芽 第三代 从第二代形成的球茎抽出的吸芽 此时状态:母株即将采收 第二代到母株把头高度 第三代刚露出地面五、留芽需注意的问题 “两定一促控” 定位:确定留芽位置,保持株行距 定芽:留壮芽,不留大叶芽、口水芽 促:以肥诱芽,夺母长子 控:及时除芽、断芽(切断吸芽与母株的联系)nullnull六、大蕉粉蕉的留芽 大蕉:2-3月留芽50cm,11-3月抽蕾,4-6月采收 粉蕉:“芒种留芽一尺高”,次年5-7月抽蕾,8-10月收正造蕉 七、除芽 null 第七节 树体管理 一、花果管理 (一)校蕾 (二)断蕾 部位:开至中性花 时间:晴天的午后 (三)套袋 材料蓝色聚乙烯薄膜 作用:提高品质、减少病害、增加产量、防日灼、防寒 二、枯叶、旧蕉头、旧茎干的处理 枯叶:弄蝶蛹寄生 旧茎干:象鼻虫孳生场所 旧球茎:妨碍生长null三、自然灾害的预防 (一)防风 立支柱 (二)防寒 控制生长 施过冬肥 包蕉护果,覆盖蕉头 果穗套袋 熏烟防霜 生长调节剂 (三)防旱、防日灼null四、采收 根据:果实的棱角 果实发育天数 原则:防止机械伤
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