胶原蛋白的神奇疗效

第1章 胶原蛋白概述 一、胶原蛋白是什么？ 　　胶原，英文名collagen，源于希腊文，意思是“生成胶的产物”。1893年牛津大词典给collagen的定义是“结缔组织的组成成分，煮沸时产生胶质”。随后，Gross（1956）首先命名构建胶原纤维的蛋白质单体为tropo collagen(原胶原)。现在胶原的科学定义是：“细胞外基质（EMC）的结构蛋白质，分子中至少应该有一个结构域具有α链组成的三股螺旋构象（即胶原域）”。 胶原蛋白之构造 胶原一般为白色、透明、无分支的原纤维，具有四级结构。胶原的单体是原胶原。原胶原分子为细长三股螺旋链，电镜下测得直径为15Å，长约280 Å，呈棒状结构，分子量近300000。       胶原蛋白富延展性，系由不易溶于水的平行线型状链（parallel linear bound-les）所组成，由于高含量的甘胺酸、脯胺酸及羟脯胺酸，故α螺旋之结构均不发生，每一线型链具三条扭曲左旋之聚肽链（polypeptide chain），此三条聚肽链间以氢键紧密结合而形成一极强之右旋三重螺旋（triple-helix）.简单来说，真正可发挥人体生理功能的胶原蛋白必须是由三条缠绕的直链所组成，成为螺旋构造，好像麻花一般（图一），若三条螺旋直链立体结构遭到制造或受高热而破坏，则成为一般俗称的明胶。 　　胶原蛋白分子中含有大量的甘氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸，其中羟脯氨酸是人体自身无法合成的，而羟脯氨酸又是人体软骨组织及结缔组织的必要物质基础，所以，补充胶原蛋白对人体健康是非常重要的。 　　“胶原蛋白（Collagen）是结缔组织中的主要成份，占人体内蛋白质总量的三分之一。胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌健、软骨、血管的构成，富含甘氨酸、脯氨酸及羚脯氨酸”。（摘自Properties Collagen美国加州大学药学博士郑慧文） 　　“胶原蛋白是人体皮肤主要成份，占皮肤比重70%--80%，医学研究提示，胶原蛋白中的冷脯氨酸是人体皮肤形成的关键物质，胶原蛋白在结缔组织中与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织形成的网状结构，产生一定的机构强度，是承托人体曲线，体现挺拔体态的物质基础。”（摘自胶原蛋白及支撑架构浙江大学医学营养系与食品卫生研究所教授李向荣） 　　“人体骨骼是由1/3的有机物和2/3的无机物组成，其中有机成份的70%-80%是胶原蛋白，它对维持骨结构的完整和维持骨生物力学特性非常重要。”（摘自胶原蛋白与骨质疏松症研究进展中国医学科学院李梅） “胶原蛋白能保持血管壁弹性，防止血管破裂、栓塞、提高软骨以及韧带的润滑、减轻关节僵硬、酸痛积水等症状。”（摘自小解蛋白香港大学预防疾病研究所教授） 胶原蛋白由那里制造出来？ 　　这三条一组的细长锁链状的胶原蛋白，在身体内是从那里制造出来呢？是在细胞中制造出来的。那么是不是所有细胞都可制造呢？并非如此，它仅仅是由[纤维芽细胞]、[软骨细胞]、[骨芽细胞]、[肌芽细胞]等制造而出来的。例如在[肝脏]虽然也有胶原蛋白，但是大多数的肝细胞一般多在进行繁重的：[分解、解毒、制造、化合等]人体机能化学变化运作，根本无暇制造[胶原蛋白]。这时在肝脏边缘的纤维芽细胞就会制造肝脏用的胶原蛋白。人体内部细胞运作都进行了精密的分工体制，各负其责，如果心脏细胞会失控造出骨胳，不是有了大麻烦。人的身体内部系由形状和功能不同的200种细胞共计60兆个数所组成，各自在体内采取精密合理的分工，合作来完成人体生理机能运作。一些制造胶原蛋白的细胞，本身也会制造7成自己本身所需的其它的蛋白质。 　　制造胶原蛋白材料，由18种基本氨基酸构成，这些氨基酸是由口腔吃入各种高蛋白食物后，进入人体消化系统吸收，再由(肝脏)加以分解，精制出来的胶原蛋白并送入血液循环，输送到各细胞使用。【在此最重要的是连接氨基酸形成[胶原蛋白]的触媒物是体内合成需要有充足的(运动)，和(维他命c)和(铁)来配合才能完成】。一旦体内缺乏这三条件之一，三条一组的螺旋状在中途形成就会混乱，胶原成份会组合不好，体内各处器官需求部份就会呈现松散，构造强度就会降低，所呈现出来明显的就是骨形发育不好、坏血病等及其它方面的一些关节障碍的毛病。 胶质对温度难以抵抗 　　原始的[胶原蛋白]虽然无法从小肠直接吸收，但却能轻易被加热分解而提高吸收率，分解后就能迅速送达身体各部的细胞利用。你可从动物的骨和皮，经加热，及酸药剂处理后就可使其三条锁链各自分开为一条，结果纤维组织就会慢慢变性而形成明胶状，进而从组织中流出。如在家中常见的熬排骨汤、鱼汤、鸡脚、猪脚等，在冰箱泠涷后，除去脂肪、水份，拿出来就可见的表面的油脂下有一层透明的类似果胶质物存在，那就是[胶原蛋白]。 　　当骨胳或皮肤由热及酸处理后，胶原蛋白会溶出，[人类]身体内部的胶原蛋白组织，在40度C时同样也会溶于水而变性，[鸡]的体温较高，所以胶原蛋白可以忍受到43度C，南极的鱼则只有7~8度，换言之，各种动物胶原蛋白变性的温度界限都不同，所以人发烧虽然会帮助免疫系统杀死入侵的细菌、病毒，但是太高烧也会溶解身体胶原组织，如脑细胞被溶解，功能自然会受影响。 二．    胶原蛋白本质 猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。有许多药物是包以一层胶囊，胶囊的成分是明胶（gelatin）。而明胶是胶原蛋白的同类生化物质，结构类似，是胶原蛋白的一种变形产物。 食品中的果冻，软糖等也都添加有胶原蛋白，近年来一些化妆品也宣称都添加有胶原蛋白，可见胶原蛋白与日常生活有密切关系，只是一般人很少去注意而已。 三．    胶原蛋白存在的部位 胶原蛋白属于动物性生质，在动物细胞中扮演着粘结功能的角色，广泛存在动物细胞，也是细胞外基质最重要的组成成分，也是动物结缔组织中最主要的一种结构性蛋白质。 人体成分有16%左右是蛋白质，而蛋白质中又有30-40%的胶原蛋白，所以，成年人身体中大约有3公斤胶原蛋白，主要存在的部位有皮肤，肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等。 胶原蛋白存在于动物皮肤与骨胳中，如猪皮、牛筋、鸡及鸟的皮肤及骨骼中也含有大量的胶原蛋白。 虽然胶原蛋白来源很多，但目前工业上生产主要来自牛、猪、鸟及鱼的皮肤骨骼与筋肉等。 近年来生物技术学家也尝试以重组DNA（遗传工程）方法，将生产胶原蛋白有关的基因剪接到牛或羊等家畜细胞，借由牛乳或羊乳的分泌，可由乳汁中萃取得到胶原蛋白，这种以“基因转殖动物”（transgenic animals）来生产胶原蛋白的方法叫[动物工厂](animal bioreactor)，但目前仍处于研发阶段，尚未工业生产。 四、胶原的形态分类 　　胶原蛋白广泛分布于各类动物体内，从脊椎动物到鱼类、两栖类、鸟类和哺乳类等动物的皮肤、腱、软骨、各种内脏器官、血管壁以及食道等处都有胶原。脊椎动物体内所有蛋白质中天然胶原占据了总量的30%，是主要的结构蛋白质。腱和骨骼的细胞外蛋白质中含有胶原90%以上，皮肤含有胶原50%以上，动物的皮肤是胶原的主要原料来源。这种普遍存在于动物体内的硬蛋白质胶原能赋予其连接的组织一些长久的特性，如机械强度、促进血液凝结等。虽然哺乳动物的大多数结构组织由胶原构成，但是从腱到角膜，不同结构组织中的胶原类型是不同的。动物体内不同部位的结缔组织因胶原的结构不同而赋予其独特的生物活性。 　　胶原支撑着动物的整个身体和各个器官，能够增加强度、结合以及形成组织界面，在动物体内占总蛋白质的1/3。根据研究，皮肤里含有胶原40%，骨和软骨里含有10%～20%，血管里含有7%～8%。像这些有大量胶原存在的组织称为结合组织，除骨、软骨、真皮、血管外，还包括牙、腱、脂肪等。现已分离和发现的有25种胶原，这些胶原存在于动物体内的各个组织中，起着不同的生理作用。 各主要类型胶原在动物体内组织的分布 Ⅰ型　　　　　皮肤、骨、角膜、肌腱、肿瘤 Ⅱ型　　　　　软骨、玻璃体 Ⅲ型　　　　　皮肤、子宫壁、血管壁 Ⅳ型　　　　　基底膜、胎盘 Ⅴ型　　　　　皮肤、胎盘、羊膜 Ⅵ型　　　　　子宫壁、皮肤、角膜 Ⅶ型　　　　　羊膜、皮肤 Ⅷ型　　　　　内皮细膜 Ⅸ型　　　　　软骨 Ⅹ型　　　　　软骨 Ⅺ型　　　　　软骨、脊椎盘 Ⅻ型　　　　　皮肤、腱 ⅩⅢ型　　　　内皮细胞 胶原蛋白是动物结缔组织重要的蛋白质，结缔组织一般除了含60－70％的水分以外，胶原蛋白占了约20－30％，也因为含高量胶原蛋白，因此结缔组织具有一定的结构与机械力学性质，如张力强度、拉力、粘弹力等以达到支持、保护等功能。多细胞动物体内所含胶原蛋白成分，目前已知种类至少有十九种，这些分子中之遗传基因均相异（表三） 胶原蛋白类型之组成及其在组织中之分布 形 式 各单链分子量 组织分布 Ⅰ 100，000 皮肤、骨骼、血管等多数结缔组织 Ⅱ-trimer 100，000 细胞培养、肿瘤 Ⅲ 100，000 软骨 Ⅳ 100，000 血管、皮肤、肉芽组织 Ⅴ 175，000－185，000 细胞基底膜 Ⅵ   透明软骨外之大部分细胞周围组织 Ⅶ   子宫、胎盘与皮肤 Ⅷ   表皮细胞与基底膜 Ⅸ 180，000 主动脉血管细胞、角膜内细胞 Ⅹ 69，000－85，000 软骨、眼后房水 Ⅺ 59，000 肥厚组织、软骨 Ⅻ   皮肤、筋、软骨 XⅢ   表面组织、小肠粘膜 XⅣ   软骨、皮肤、筋、胎盘 XⅤ   织维母细胞 XⅥ   立方羊膜表皮之下 XⅦ   大水疱性类疱疮 胶原蛋白的种类虽然这么多，但实际应用时要针对不同用途，使用正确的种类。例如目前很热门的胶原蛋白用在修复皮肤疤痕、抗老、淡斑及美白等方面，许多商品都强调第Ⅰ、Ⅳ及Ⅶ型者，主要着眼为这类美容品能让Ⅰ、Ⅲ及Ⅳ型胶原蛋白增生，Ⅳ型胶原蛋白在基底膜还能达到70－80％。针对Ⅰ型胶原蛋白增生产品，宣称可淡化眼纹、眼袋基阴影，并具保湿功能。另有活化Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ型胶原蛋白的产品，只要作用在第Ⅳ型胶原蛋白，能使基底膜维持正常养分与水分的正常传送。 胶原蛋白之氨基酸组成亦极具特色而与其他蛋白质有别。如胶原蛋白含有甘胺酸（glycine）25－30％、脯胺酸（proline）12％及高量之羟脯胺酸(hdroxyproline )10％，而一般动物性蛋白质之羟脯胺酸含量则极微。此外，丙胺酸（alanine）有11％，羟离胺酸（hydroxylysine）则至少有0.5％。 　     第二章 胶原蛋白在人体之功能 一、对皮肤功能： 1、保护、具适当弹性  皮肤可分表皮、真皮及皮下组织三层，最外表为表皮，只有0.2公厘厚，可防止外界异物入侵。由表皮外侧往内，依次是角质层、透明层、颗粒层、有棘细胞层及基底细胞层等五层细部结构，由于基底细胞层会有老旧细胞向上层顶升，大约两个星期左右到达最外层，所以角质层最后会成为污垢而剥落。 表皮下层，占有大部分结构的是真皮层，厚度为2公厘左右，又可分为三层，即乳头层、乳头下层及网状层等，大部分由蛋白质所构成，此部分蛋白质是同胶原蛋白及弹性蛋白（elastin）组成，其他则是神经、毛细血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等（图三、四） 皮肤成分中有70%是由胶原蛋白组成，皮肤有如一个大套子紧紧包住身体各处，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥功能，使皮肤具有保护功能，又有适当弹性及坚硬度。 表皮的基底膜与真皮中的胶原蛋白紧密结合，真皮呈现波浪状也使得表皮随之起伏。手脚能自由弯曲，跳高时具有弹性，主要归功于胶原蛋白。胶原蛋白在皮肤结构中是紧紧包住真皮层中的毛根皮脂腺以及细胞。皮肤老化后会失去弹性，主要也与胶原蛋白有关。 胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分。但随着年龄增加，皮肤与肌肉中的水分会减少这是老化的开始。此时，胶原蛋白纤维开始变为细小，弹性蛋白之弹性也会减低，原先真皮中胶原蛋白与弹性蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，最后导致皱纹的生成。所以补充胶原蛋白能使皮肤保持年轻，道理即在于此。（图五、六） 　 （一） 抗皱： 　　从显微镜下观察，人体皮肤的每一条胶原蛋白纤维都是由三条细小纤维所构成的。   1、 A型胶原蛋白：由三条具有丰富的弹性和伸缩性的纤维所构成。   2、 B型胶原蛋白：由三条纤维中的两条互相缠绕着。   3、 Y型胶原蛋白：三条纤维互相缠绕而缺乏弹性。 　　美国加州大学皮肤科专家林淑卿在她的实验中详细论述了胶原蛋白和皮肤弹性的关系“在人们还年轻时，肌肤处于A型阶段，光滑而富有弹性，但随着年龄逐渐变大，皮肤由A型老化到Y型，失去嫩度与弹性。简单地说，皮肤在缺乏胶原蛋白的情况下，就能加速真皮细胞的生长，活化表皮细胞，保持肌肤弹性及结实度，防止皱纹出现，使肌肤呈现细致透明感。” 　　从A型胶原蛋白到Y型胶原蛋白的转化，就是皮肤衰老的过程，实质上就是胶原蛋白纤维受到不断破坏和减少的过程。皮肤专家提出：“胶原蛋白的含量就是老化指标”（胶原蛋白的抗皱功效美国加州大学药学博士郑秀文）。紫外线的照射风沙、寒冷、炎热的刺激、干燥污染的环境、辐射以及不断的拉扯皮肤等都是对胶原蛋白纤维的破坏，并且女性的变化比男性更为明显。 　　虽然自然规律无法改变，但这并不意味着我们不能阻止胶原蛋白的破坏与减少实验证明，当补充胶原蛋白几周后，体内的纤维细胞，脂肪细胞及毛细血管向新鲜补充的胶原蛋白的那移行，组合自身的新鲜胶原蛋白，从而形成正常的结缔组织，使受损老化的皮肤得到填充和修复。（摘自什么是胶原蛋白中国预防科学院孟迅吾）。从70年代美国K.D.Hamblin运用注射牛胶原祛皱和修复疤痕开始，胶原蛋白的抗皱效果不断得到证实，成为目前主要的抗皱手段，胶原蛋白对于疤痕修复和深度皱纹展平所具有的良好效果，早已成为美容师的共识。基于以上作用，补充胶原蛋白也广泛应用于修复生长纹，妊娠纹等。 （二） 保水 　　胶原蛋白也是提高组织细胞贮水功能，促进水分代谢的重要营养素，对保持人体细胞中的水分极为重要。这和胶原蛋白的特殊结构有关：“胶原蛋白是由三条钛链组成的三螺旋机构。这种独特的三螺旋机构具有相当强的保水性，使皮肤保温，保持皮肤弹性及紧缩性的主要物质。”（浙江大学医学营养系与食品卫生研究所教授李向荣） 　　干燥是皮肤的大敌，会加速皮肤的衰老。因为胶原蛋白具有良好的亲和性和保水性，能够形成皮肤保护膜，保护皮肤，所有具有良好的保湿效果，给予皮肤滋润和柔软性。相反，当胶原蛋白缺乏时，人体细胞的水份代谢就会衰竭，细胞的可塑性就会出现衰减状态，皮肤和粘膜出现干燥，起皱纹等脱水现象。 　　空气污浊的空调环境，长时间的电脑辐射以及缺乏睡眠都是造成细胞水份代谢减弱，皮肤脱水的重要因素，对于长期在空调及电脑环境工作的白领年轻女性来说，虽然皱纹还未爬上脸颊，但是干燥的环境会加速皮肤的衰老使皱纹过早的出现。 　　根据中国美容医学会对浙江大学医学营养系研发的应用报告，发现“0.1的胶原蛋白质白溶液有很强的抗辐射作用，目能形成较强的保护层保护皮肤，对于长期在办公室和电脑前工作的人群具有良好的补水性和抗辐射作用。”因此在还未出现皱纹之前，就应该位于绸缪，补充胶原蛋白。 　　英国研究人员发现，吸烟导致体内基质金属蛋白醇（NMPI）的增多，这种物质对胶原蛋白有很大的破坏力，吸烟造成皮肤干燥衰老原因也在于此，所以对吸烟者来说，补充胶原蛋白尤为重要。 　　另外，因为胶原蛋白保水性，紧缩性的双重作用，可改善干性及油性肌肤的分泌状态，调节皮肤表面的油脂平衡，使其逐渐趋于平衡，使其逐渐趋于中性皮肤，毛孔紧缩细致。 2、骨骼坚硬具弹性，不致疏松脆弱 骨骼中含钙质成分，当牙齿中所含钙质流失时会造成牙齿病变，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼钙流失时则导致骨质疏松。胶原蛋白能使得钙质与骨细胞能结合，不致流失。 骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙量也降低，此时只增加钙摄取量的话，也不易改善这种骨质疏松的现象，因为钙无法在骨中保住，多吃钙也会流失，主要由于胶原蛋白量已减少。所以要保住骨本，可由食物中摄取或是以胶原蛋白保健食品来补充。 真皮中胶原蛋白与弹性蛋白含量比例为45：1左右，而骨骼中胶原蛋白含量约占20%，在皮肤与骨中胶原蛋白都是主要蛋白质成分，以骨中总蛋白质量来计算的话则有80%是胶原蛋白。因为含有胶原蛋白，所以骨骼与牙齿在坚硬中同时还带有弹性。 骨骼与肌肉能够相互联接也是靠胶原蛋白，而此处的胶原蛋白特称为肌腱。骨与骨相连接部分，如膝盖、关节等软骨组织主要成分也是胶原蛋白，使得运动时筋骨可保持柔软而具有弹性。 一般动物筋骨中也含有许多胶原蛋白，称之为“骨胶原”，动物筋骨中能抽取胶原蛋白及明胶，可以用在医药及工业用途。 　骨骼中有机物的70％～80％是胶原蛋白。骨骼生成首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架，因此，有人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。 　　胶原纤维具有强大的韧性和弹性，倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子，那么胶原蛋白就是这根柱子的钢筋构架，尔胶原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣质钢筋，折断的危险就在旦夕。 　　中国医学会的研究报告胶原蛋白与骨质疏松症研究进展中提到：“骨质疏松症是以低骨量，微机构改变，骨脆弱性增加为特点的全身性代谢性骨病。胶原蛋白结构及数量改变与骨质疏松发生、发展、严重程度密切相关。”用补钙来防治骨质疏松的观念在今天已经深入人心，而香港大学预防疾病研究所王凯教授提出警告：“骨基质95%是胶原蛋白，如果胶原蛋白不够，再多的钙也无法改善！”胶原蛋白是人体不可缺少的重要资料。 　　所以防止骨质疏松不仅需要补钙，更需要补充胶原蛋白，而对于更年期之前未出现骨骼疏松症的年轻女性来说，补充胶原蛋白也同样重要，因为只有健康骨骼，才能挺拔体态。 　　另外，胶原蛋白对于关节的灵活健康也有很大作用。健康的关节需要有足够的胶原蛋白成份来形成关节软骨，使关节活动能够充分润滑。胶原蛋白网状缠绕的紧密结构形成的软骨组织，为我们的关节提供安全支持，保护我们的关节免于受到伤害（肩周炎与退化性关节炎的保健台中仁爱医院副院长寥明义。）而当胶原蛋白合成不足，关节软骨润滑保护功能减弱时，则容易造成关节炎的发生。 3、胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明 眼角膜是眼睛中重要结构之一，其中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列，此种结构不但可以让光线透过，也因为此种胶原蛋白纤维特殊的排列方式，眼角膜呈现透明。由于胶原蛋白是眼角膜主要成分蛋白质，所以以胶原蛋白为原料所制造的隐形眼镜很适合人体也就是身体合适性高，而且比其他材料为原料的隐形眼镜保水性还佳（图七）。 4、促使肌肉细胞连接并具弹性与光泽 胶原蛋白自然不是肌肉组织的主要组成物质，但是胶原蛋白与肌肉生长有着密切关系。肌肉主要是由肌纤蛋白及肌球蛋白所构成，而细胞与细胞之间是利用胶原蛋白进行粘合的，同时也是身体构成材料之一。胶原蛋白分子所形成的立体骨架可以使身体保持良好姿势，并呈现适当柔软度。 吃牛肉时，常会有较为坚硬的[牛筋]，主要成分就是胶原蛋白。 美国生物化学专家契尔·西力赛（Michel Grise）合成了水解胶原蛋白后，伊利诺斯艾丽思州大学约翰·诺瑞斯博士也对其进行了临床实验，在报告中特别提到了水解胶原蛋白对于肌肉塑造的临床效果，以下对报告的部分摘录： 　　生长激素是肌肉成长过程中，几种重要的荷尔蒙之一。生长激素的分泌在熟睡时期是最多的，而最低峰则是在眼球快速转动时期（浅睡时期）。我们初期使用的研究报告显示水解胶原蛋白可以加深睡眠的程度，而这能导致生长激素分泌的增加与肌肉的成长。 蛋白质、数种必需胺基酸，胶质是肌肉成长时必须的重要物质，这些对肌肉的重塑也是不可缺少的，当身体在休息时，肌肉和骨骼组织会发生复杂的交互作用，如果一个人的肌肉重塑时，缺乏任何一种必需的物质，这些物质就会从健康的肌肉组织中移过来帮助肌肉的生塑（也就是分解代谢），而一些胺基酸则能够刺激生产激素的分泌。当我们的实验使用者服用水解胶原蛋白时，这分解代谢的过程就会减少，因为水解胶原蛋白含有丰富的胺基酸以及肌肉和骨骼生长时所有的必需物质，因此可以帮助塑造结实的体格。 当按照指示使用时，会发现明显的体重减轻、肌肉的重塑以及健康情况的改善。这些效果在我们几个月来所做的临床实验中，都一一获得证实。 　　对于处于生长阶段的青少年来说，补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长。而对于保持体形的成年人塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白 5、保护及强化内脏功能 人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大功能在保护及强化脏器，例如胃或肠即是例子。 吃猪脑或是猪肝时，常感到异常柔软，不像猪脚那么坚硬、具弹性，主要理由是这些脏器所含胶原蛋白较少。虽然如此，胶原蛋白仍是这些器官不可或缺的成分。 6胶原蛋白与头发 　　头发的健康关键在于头发的基础及头皮皮下组织的营养前面已经提到，位于真皮层有胶原蛋白是肯皮及附属物的营养供应站，表皮附属物主要是毛发与指甲，缺乏胶原帽白头发干燥分叉，指甲容易断裂灰暗无光泽。 　　头发本身和皮肤一样，也都由胶原蛋白组成，对一根头发进行横切，在显微镜下可以看到：最中心的是发髓（Medulla）中间是胶原蛋白，最外的一层是毛鳞片。胶原蛋白主要控制着头发的粗细弹性和湿润度。毛鳞片好比皮肤角质层是一种十分脆弱的组织，摩擦受热就会受损，而内层的胶原蛋白就会受刺激而分解。 　　所以拥有一头秀发。不能只作表面文章，治标还需治本，治本之道就是补充胶原蛋白，营养皮下组织，这样才能促进毛发、指甲健康，保持头发与指甲的柔软亮泽。 7、胶原蛋白与丰胸 　　胶原蛋白对丰胸的作用早已为人们所熟知。乳房主要由结缔组织构成，而挺拔丰满的乳房很大程度上依靠结缔组织的承托。胶原蛋白是结缔组织的主要成分，“在结缔组织中胶原蛋白常与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度，是承托人体曲线，体现挺拔体态的物质基础。”（摘自胶原蛋白及支撑架构，浙江大学医学营养系与食品卫研所教授李向荣） 　　“研究结果显示，胶原蛋白主要的生理机能是作为结缔组织的粘合物质，以提供相关结构一个安全，有力的支撑架构。”（摘自Pro-perties of Collagen美国加州大学药学博士郑慧文） 　　分析乳房的结构可以看到，年轻时由紧密的胶原蛋白纤维构成的结缔组织将乳腺牢固悬系和固定，坚韧有力的承托乳房，使其挺拔秀丽随着年龄的增长、哺乳，对胶原蛋白纤维的逐渐老化松弛，失去弹性和强度，造成乳房松弛下垂。 　　因此，补充胶原蛋白并辅以一定的健胸运动，能够恢复胶原蛋白纤维的弹性与强度，恢复乳房的健美挺拔。 　　另外，由于胶原蛋白对皮肤的巨大改善作用，乳房及乳晕的皮肤组织的弹性与色泽也会得到很大的改观。 8、胶原蛋白与减肥 　　胶原蛋白的减肥作用是近年才发现的，已经通过了实验证明科学有效。约翰·诺瑞斯博士在实验报告中，也提供了水解胶原蛋白促进脂肪燃烧的证据： 　　脂肪组织的新陈代谢，会直接被胰岛素、蛋白质、脂肪与其它物质间复杂的相互作用所影响。水解胶原蛋白使脂肪与肌肉间新陈代谢的生理过程增加，人体内胰岛素浓度高，分解代谢（脂肪的燃烧）几乎不会发生。在没有进食的情况下，胰岛素浓度最低，当水解胶原蛋白依照说明在睡前三至四小时没有进食的情况下食用时，它会延长在熟睡时才会发生的无营养摄取的时间。这样会使胰岛素浓度低的时间拉长，使脂肪酸有更长的时间来新陈代谢，而导致明显的体重减轻。 　　胶原蛋白在睡眠时配合副交感神经对衰老及受损细胞组织进行修补，引时需要消耗大量热能，服用水解胶原蛋白能延长和加快这种修补作用，消耗更多的热能，达到减脂效果。 　　简单的说，就是减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而水解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。并且胶原蛋白对细胞的修补机能会消耗大量的热爱能，这种机能必须在睡眠状态下进行，因此服用水解胶原蛋白，睡觉就能减脂，轻松减肥的梦想变成了现实。 　　目前，服用水解胶原蛋白，尤其是在睡前服用，成为国际减肥方法的新宠。由于这种减肥方法效果温和持久（服用水解胶原蛋白后，熟睡无进食状态下提高脂肪燃烧率60％左右），许多模特和演艺界人士都长期服用水解胶原蛋白来保持完美体形。对于体形正常无须减肥的人士来说，服用水解胶原蛋白不仅能够加速脂肪的燃烧，而且由于胶原蛋白能促进皮肤深层纤维组织的张力和弹性，使得减肥后的皮肤仍然保护原有的弹性和光泽，防止因为体重迅速减轻而出现的皮肤松弛、下垂、脱水等常见的减肥并发现象。 附：服用胶原蛋白的减肥 　　第一阶段：睡前三小时空腹（避免胰岛素分泌影响脂肪分解）服用六粒胶原蛋白，用水或牛奶冲饮，服用后马上睡觉。 　　第二阶段：饭前一小时空腹食用（用法用量同上），服用半小时后配合一些辅助运动再用餐。建议三个月为一疗程。 　　水解胶原蛋白减脂，先调正不良体质再减脂。如需再降体脂请配合一些运动，达到您满意的身材。当体重控制在标准上下10％时，水解胶原蛋白是保持身材，体重的最好辅助食品。 　　肥胖儿童是目前许多家长们遇到的头疼问。儿童无法节制高热量食物以至过胖，而由于处在生长发育过程中，服用减肥食品、药物来控制体重会影响孩子的健康和发育。因此，服用水解胶原蛋白进行减脂是目前最健康的选择，即能减脂又能促进生长激素的分泌，具体方法如下：6岁以下儿童不建议食用，6岁以上儿童至12岁以下儿童食用3粒（减半），13岁以上儿童与成人同量。 9、胶原蛋白与睡眠 　　胶原蛋白能够改善焦虑、失眠状态，治疗神经衰弱。约翰·诺瑞斯博士在实验报告中也提到了胶原蛋白对睡眠的作用。 　　我们初期的研究报告显示水解胶原蛋白可以加深睡眠的程度不同，接受我们实验使用水解胶原蛋白的人都指出，较深的睡眠后，的确让他们感到健康有所改善。 　　据中国食品报载，一些医学科学家发现胶原蛋白对治疗神经衰弱亦有明显的作用。原来胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每３个氨基酸中就有一个甘氨酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶胶，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质，能产生对中枢神经衰弱，失眠等症状的改善作用。 　　因此，睡前服用胶原蛋白，能够起到美容、减肥以及改善睡眠的多种效果，是一举多得。 10、胶原蛋白与抗癌 　　胶原蛋白的抗癌效果虽然还未大量见诸报道，但是国际医学领域的最新研究成果已经表明了两者之间有联系。 　　1994年，哈佛医学院的Folkman实验室在Call杂志上报道了一种新的能够抑制血管生长的因子Angiostatin，随后又发现了Endostatin。小鼠实验表明，这两种蛋白能有效地抑制血管生成和癌症的继续，成为目前较为看好的两种抑癌新药。 　　“癌症是目前世界上最难征服的疾病之一。最近发现的血管生长抑素（angiostatiin）和为人类征服癌症提供了希望。”（Time,1995,3）而内皮生长抑素（endostatin）就是胶原蛋白的一种，被称为胶原蛋白XVIII。 　　另外，关于胶原蛋白的抗癌效果可以肯定一点：胶原蛋白能够提高免疫力，重症病体恢复，修护因化疗放疗引起的伤害。大手术后及生病恢复期的病人，食用胶原蛋白可改善患病组织钠，水机能低下的状况，有利于组织细胞正常的生理功能的恢复，俗话讲：“常食猪蹄赛熊掌”，就是这个道理。 二、导致胶原蛋白减少的原因 1、生理因素 　　相关研究结果显示，胶原蛋白在体内含量变化如下： 　　从出生到20岁的期间会逐渐增加，20岁以后不再增加，50岁以后逐渐减少，到了70岁则保持最小含量。研究人员还发现，60岁以上的老人的真皮层厚度减少，女性的变化比男性更为明显。 2、紫外线 　　导致皮肤老化80％的因素来自日光紫外线，紫外线能穿透真皮深层，破坏真皮的弹性纤维和胶原蛋白。 3、其他 　　有害气体、烟雾、空调环境、电脑辐射，以及疾病和生理压力，都会使人体内自由基的含量增多，而自由基对于胶原蛋白有极大的破坏作用，使皮肤过早老化。 三、如果胶原蛋白流失 　　皮肤暗淡，皱纹增多 　　肌肉松弛，体形不佳 　　精力日衰，免疫下降 　　睡眠障碍，精神萎靡 　　肠胃紊乱，消化不良 　　骨质疏松，关节退化 　　及时补充胶原蛋白刻不容缓！ 　　胶原蛋白的作用不仅仅在于美容，而在于身体的各个部位！ 　　补充胶原蛋白的最佳方法不是外用护肤品，而是口服活性胶原蛋白！ 　　需要补充胶原蛋白的不只是女性，而是25岁以后的所有人群！ 第三章 胶原蛋白在医学及工业上的用途 由于胶原蛋白具有下列特殊性质，因此能发挥多种生物功能： 1.                  组织与架构 2.                  支持及保护 3.                  生物力学物性----强韧性及延展性 4.                  控制分子通透性 5.                  促进伤口愈合与组织修复 6.                  调节细胞与组织的生物功能 胶原蛋白生体高分子化合物目前用途非常广泛，遍及医药 、化工 、食品等领域（表四），产品有各种不同形状及用途（表五），并依其形状，配合各项用途 。其中生医材料与药品方面的应用是热门研究的课题 。  表四 胶原蛋白的应用   机能 各 种 应 用 生医材料 人工皮肤 、人工食道 、人工气管 、烧伤保护膜 医药品与医学用途 整形外科 、缓释性药物 、膀胱失禁用药等 化妆品 护肤霜（膏） （保水性） 、润发剂 等 食品工业 保健食品 、饮料 化工原料 涂料 、塑料 、油墨 等 研究用途 细胞培养用 、 生物感测器 、生物反应器担体膜 、血小板凝集用试药 其他 胶原蛋白与树脂结合偿还香烟滤嘴与滤过剂之材料  表五 胶原蛋白的用途   项 目 用 途 美容医学 脸部皮肤组织的修补，如：皱纹的消除及凹洞的填补 整容造型 鼻形改造 、丰颊 、下巴重建 、眼袋消除 、唇形美化 、耳垂加大 临床治疗 尿失禁的治疗 、声带修补 、骨折再生 、人造皮肤 、齿槽重建 、牙周病的组织再生 目前许多医学研究单位，正尝试将胶原蛋白做成各种不同用途的临床实验，如用处理过含用丰富胶原蛋白的生猪皮，覆盖在烧 、烫伤病患的伤口上;利用提炼出来的胶原蛋白，促进移入表皮细胞与生长能力，大幅缩短伤口愈合的时间，提高烧烫伤病患的存活能力 。由于胶原蛋白具有保护 、支持人体组织与骨骼张力强度以及具有粘性、弹性等特性，所以可作为生医材料，用在骨科、整形外科、皮肤科、心脏血管外科、神经外科、牙科及眼科等，在临床应用的前景看好。 神奇的止血剂效果：胶原蛋白作用包括构造材料、接着剂、细胞增殖剂、细胞机能活性剂，同时也是最佳的止血剂。体内如缺乏胶原蛋白，出血则无法顺利停止。一般小外伤，出血会停止，伤口会结疤，这个[结疤]是血小板凝固所造成的，而血小板会凝固是因为[胶原蛋白]发挥了作用的关系。二次大战前的妇产科，在妇女生产前都会为产妇注射200 cc~300cc胶原蛋白，主要就是来有效抑制生产时伴随而来的大量出血现象。在现代手术房中，则使用胶原蛋白粉末撤在出血部位上帮助止血作用。 　　但是小血管出血，止血有效，如遇粗大血管出血[胶原蛋白]，及[血小板]则会来不及应付，原因何在？一般来说动物体内是利用四阶段止血： 　　1、当受伤时，血管壁的肌肉会收缩使出血口缩小。伤口附近的血管也收缩，血液循环也会变的缓慢。 　　2、血液中的血小板，因接触到血管壁祼露之后的胶原蛋白而粘着。同时血液中的凝固因子会活性化起化学变化，并且急速展开13种连锁反应。【血友病患者，就是这种连锁反应无法在中途顺利进行，因此碰到出血，会出血不止】。 　　3、血小板陆续聚集于伤口，一边凝固，一边制造血块，堵住伤口。 　　4、血小板会喷出凝固所需要的其它粒子，制造出线状纤维蛋白结晶而堵住伤口，然后血就可止住、结疤，再慢慢等细胞增殖并完全修补好它。这一连串止血过程，环环相扣，缺一则不会完成，这就是生理的奇妙。 　　胶原蛋白在血管中，存在血管的内外组织间，就好象强化塑料管中内层的铁丝网一般。因此血管中的胶原蛋白平常是不会接触到血管中的血液，但是如有伤口，血液从伤口流出，祼露于伤口剖面的胶原蛋白就会影响到血小板。所以，血管内的胶原蛋白作用，不止是增强血管的强度或弹力，同时也兼具有止血作用。清光绪20年，中日甲午之战，陆上战场是朝鲜和中国奉天省，海上战场是黄海，英、德都有派观察员在前线观战，在奉天的一位德国军官，无意中发现了一件很不可思讥的事，红十字会在救伤兵时，遇到日本伤兵不及止血援救时，往往因出血不停而死亡。相反战场上的中国伤兵生命力即异常旺盛，很多人都拖延了救援止血时间，都还能保住老命。该名德国军官百思不解，后来发现参加此次战役的都是北方军人，平日都是以大蒜配肉骨汤、馒头为食，就怀疑到大蒜是否有止血作用，他回国后交由专家深入分析、研究，终于确定大蒜能有止血的效果。于是军方使用大蒜制造止血丸，以便有朝一日在战场上给军人使用，果真不久第一次大战暴发，此大蒜止血药在战场发挥了极大的效用，当时是不知它和胶原蛋白的作用。 不会形成血栓？ 　　血液中有很多血小板，胶原蛋白有止血作用，那么一旦血小板被凝固，是否在血管内会制造血栓而产生血块堵住血管通路？产生脑血管或心脏血管病变？但是身体的构造变化是奇妙的，当胶原蛋白成为纤维状并成为身体的一部份时，确实会使血液凝固。但是胶原蛋白无法形成纤维组织时，即使与血小板组合，也不会引起凝固的连锁反应。[血小板的凝固连锁反应，是三条胶原蛋白锁链聚集在一起，并纵横形成纤维时，才会引起]。[一般在体内，血小板与胶原蛋白接触的机会，除了受伤之外，几乎是没有]。 　　血小板与胶原蛋白之间的相互反应，目前已了解到相当细微程度，在止血终了，伤口修复痊愈后，血小板与纤维蛋白块都会分解消失，这是来自体内各种分解酵素的作用。因此[结痂]会不知不觉脱落，其下亦会产生新的皮肤。总之，胶原蛋白与血小板之间关系，能够使动物免于大量出血，修补组织，都在幕后扮演吃重的角色。 另一方面，由于胶原蛋白可有效改善关节炎及骨质疏松症。由于胶原蛋白是构成骨骼中骨质之主要蛋白质成分，在缺乏胶原蛋白的情况下，不易固定钙质，钙质流失的情况将无法获得改善，容易影响到骨质的密度而有骨质疏松的情形发生。关节与软骨间的胶原蛋白，能够强化关节软骨在运动摩擦时的润滑度，降低关节炎的发生率，同时可避免关节退化症。 一、      生物医学材料必备特性 生医材料广泛地应用于所有医疗器材中，像注射筒、血袋、引流插管及植入体（implant）、人工脏器等，这些生医材料不断地研发改良，其中最富挑战性，最被科学界、医学界关心研究的即为植入性，需直接与生物体接触的植入体及人工脏器等生医材料的发展。 表六 软组织修复材、补缀材（生分解吸收材料） 使用目的 材 料 例 人工皮肤 创伤被覆 再生胶原蛋白膜，几丁质膜 构造体 再生胶原蛋白海绵 代用皮肤 自家移植皮片，同种移植皮片，异种移植皮片 培养皮肤 再生胶原蛋白膜/自家皮肤细胞（培养） 人工血管 抗血栓性材料 再生胶原蛋白膜，PGA/PLA 混合型 新生内膜形成促进型，内皮细胞播种型，新生内膜细胞诱导型 补缀材 胶原蛋白基质，胶原蛋白被覆高分子材料，PGA胸部支持体 人工食道 胶原蛋白被覆矽胶 人工气管 胶原蛋白被覆高分子材料 人工韧带 胶原蛋白被覆与几丁质混合产品 二、 化工原料与化妆品用途 基于胶原蛋白多肽（collagen peptides）具有保护胶体的特性，所以对于与水难以混合的物质有分散及乳化作用，因此可以作为化妆品添加剂、洗发剂、护肤霜以及其它化工产品及原料（表七），用在洗发剂时用量大约在1-2%左右。 化妆品中添加生物技术所生产添加物的所谓[生技化妆品]，目前已成为化妆品的一项新趋势，其原因是没有化学合成品的危害。 由生物技术公司所研发出可使用于化妆品之活性成分，所提供的并不仅限于色彩或皮肤表层的保护，目前生物技术来源之化妆品主要成分是应用于美白、保湿以及强化现有的产品功能，使得各组成分更为协调，甚至成为新的化妆品成分。 目前有越来越多的化妆品公司投入生物技术的研究开发，某些厂商或产品已经运用生物技术或采用生物技术来源的原料，并相当成功，但目前这个市场的规模尚未大到足以引起生物技术或化妆品分析师追踪分析的兴趣。 生技化妆品中的添加物、生体高分子扮演着非常重要的角色，胶原蛋白是其中一种，而这一方面，日本与美国研究得最多，也是最早投入探讨的国家，远在80年代即有许多生技化妆品上市，未来胶原蛋白化妆品在此一领域将是不容忽视的。 五、 食品工业 由于胶原蛋白具有分散作用，乳化效果以及胶质化功能，因此在食品加工上是一种优良的食品添加物，能改善食品的物性化性、外观、风味，而且也是一种抗氧化剂。如不溶性胶原蛋白在0.5-2%浓度下可作为肉品添加。以胶原蛋白为主的保健食品饮料也是近来流行的风潮。这项保健饮料所诉求的目标是提高免疫机能、身体机能及美容等。    （一）免疫机能的提高 由牛、猪以及鲸鱼等动物抽出的14种胶原蛋白，配成10%浓度之水溶液进行动物实验，结果发现有明显的抗癌特性，对癌细胞之抑制效果以猪来源者较佳，为83%，牛来源者为57%。推测可能与巨噬细胞活性之提高有关。        （二）    促进身体机能 胶原蛋白可抑制与细胞异常再生有关的关节疾病，提高身体机能，因此对运动选手来说相当有助益。        （三）    美容效果 胶原蛋白可活化细胞维护细胞，维持正常新陈代谢，具美容效果，提高皮肤之保湿性、保持年轻。 七、其它胶原蛋白研究趋势     随着生物技术的进步，胶原蛋白的利用范围日益增加，如可作为香烟滤嘴及滤过剂之材料等。     胶原蛋白的研发相当熟络，各种应用与专利也不断地推陈出新，表作为研发趋势。 表 八 胶原蛋白研发趋势 机 构 名 称 对 象 物 质 内 容 概 要 医 药 品 TERUMO 人工真皮 产品由胶原蛋白层与矽胶层，胶原蛋白层是由小牛真皮 所抽取加工制成。价格为10×10cm2大约560美元 Polor化妆品 海藻酸硫酸钠 海藻酸硫酸钠与胶原蛋白生合成有关，可作为防止老化 的化妆品与药品 新田gelatin 生体材料用胶原蛋白 1986年3月上市，年销售额10万美元左右 新田gelatin 骨成因子 以骨生成因子和胶原蛋白混合，制成品可在老鼠皮下形 成骨 神户女子大学 新田gelatin 胶原蛋白 发酵多胜 由老鼠实验得知，此多胜对血压上升有抑制效果，可作 为健康食品 美国Collagen公司 Schering-Plough公司 陷凹部修复剂 [ZydermⅠ] [ZydermⅡ] [ ZydermⅢ] 皮肤、整形处科领域这陷凹部修补剂 美国A产业Immune公司 Ⅱ型胶原蛋白经口疫苗 Colloral 以280位关节炎患者为对象，进行比较临床实验 美国Collagen公司 Zimmer 公司 (Bristl-Myer公司) 覆盖胶原蛋白之人工骨 [Aleoform] 1986年12月上市，目前由Collagen公司行销 美国Collagen公司 Zimmer 公司 骨骼修补剂 [Collagraft] 以精制胶原蛋白为主原料 美国Collagen公司 C.R.Bard公司 失禁防止剂药物 [Contigen] 膀胱失禁用药，1985年6月出售 美国Collagen公司 Targer Therapeutics公司 癌症塞栓疗法用胶原蛋白 [Angiostat] 冶疗癌塞栓药剂 美国Chiron公司 Chiron Ophalmics公司 精致胶原蛋白膜保护层 角膜移植，白内障手术角膜表面摩擦创伤治疗用 美国Organogenesis公司 Biomet公司 高密度微细纤维胶原蛋白 整形外科用 美国Organogenesis公司 美国Eli Lilly公司 人工血管 胶原蛋白为原料之人工血管进行前段临床实验 美国Prograft Medical公司 美国Collagen公司 Targer Therapeutics公司 Celtrix Pharmaceuticals公司 人工血管 研发治疗血管狭窄与栓塞治疗专用人工血管 化 妆 品 兼松、小松精练 新化工原料 Chitosan与胶原蛋白衍生物固著在Polyester之耐久固 著新化材 出光石油化学 蛋白质涂料 牛皮来源之胶原蛋白纤维粉末化，与树脂混合的涂 料商品 钟纺 Chitosan相配合纤维材料 Chitosan 与胶原蛋白相混合的原料，可作为内衣 用材料 研 究 开 发 新田gelatin 组织培养用胶原蛋白 每年销售50万美元左右 新田gelatin 岩城硝子 千代田化工建设 胶原蛋白膜 反应系统 以胶原蛋白膜为主的外套膜包以胶原蛋白不织布 作为固定化床之动物细胞培养系统，可高密度培养 东洋纺医药研 利用胶原蛋白之 Hollofiber培养 Hollofiber表面固定可溶于酸 I 型胶原蛋白 其 它 美国Auto Immune 公司 II 型胶原蛋白 治疗关节炎专用药之专利 美国Collagen公司 Gen Pharm International 公司 生产胶原蛋白之动物工厂 生产胶原蛋白之乳牛之研发 美国 Organogenesis 公司 胶原蛋白制造专利 新制法之开发，更适合生物体   第四章 胶原蛋白的制造技术及生医产品 以几丁质与胶原蛋白为原料做成的手术用线与人工皮肤早已商业化，如一九八0年代日本公司研究出以下几丁质为主成分的人工皮肤。将动物皮胶原蛋白可溶化，再生使用后作为医疗用材料的研究也在一九八0 年代开始进行。可溶化后再生胶原蛋白，可使用作为手术线及人工皮肤，因其抗原性少，且成可溶化之际，抗原性原因的分子两末端消失，抗原性将更为减少 (图十四)。 四、外科美容用胶原蛋白 台湾地区胶原蛋白成品的进口销售是最近几年的事，主要用在小针美容及保健食品，不过知名度尚未打开，未能引起大众注意，但在 美容界有固定市场，胶原蛋白产品与其他美容方法作比较，结果如表十 表十三 胶原蛋白由与其他美容方法比较   活性胶原蛋白 雷射 果酸 磨皮 疗程时间 10分钟   60分钟 60分钟 2小时 疗程次数 1次   1-2次 1-2次 4次以上 痛的感觉 无   很痛 灼痛 很痛 复原时间 立即   2-4周 2-4周 4周以上               早期的小针美容材料由矽胶乳胶或石蜡乳液等，其均为化学物质，不但无法与人体的皮肤组织再结合再生，同时会结硬块或流动，更会造成癌症，因此医学界早就禁止使用，目前以使用胶原蛋白为未来趋势。 （一）果酸换肤 因为果酸或A酸均为酸性极枪的化学物质，就像硫酸一样与皮肤接触后会腐蚀皮肤破坏组织，使老化的皮肤腐蚀掉。手术后需要相当长的恢复时间，再产生新的皮肤以达到消除皱纹的作用。所以并非理想的材料。 （二）雷射除皱纹 雷射是利用瞬间产生很高的温度来破坏皮肤组织，如火烧一样，术后亦需长时间恢复并以药膏治疗以消除老化的皮肤。由于有副作用，使用受限制。 （三）果酸配合雷射手术 二者均能破坏皮肤组织，术后如照顾不好会导致疤痕或变黑等副作用。术后长时间不能见阳光，否则容易晒伤导致黑斑及加速老化的反效果。 （四）活性胶原蛋白 利用植入胶原蛋白的方法填补皮肤组织，并与原来的皮肤组织结合再生，以达到消除皱纹的效果，对皮肤只有好处没有坏处，同时没有伤害到原来的皮肤，在植入时也不会痛，手术后也不会红肿，可立即看到美容效果，只要10分钟即可完成全部疗程。 这种商品化的活性胶原蛋白在生物医学方面主要用途如下： 1.       美容医学 脸部皮肤组织的修补，产生立即性的效果，皱纹的消除---如法令纹，眉间纹，抬头纹，鱼尾纹，凹洞的填补等。 2.       整容造型 鼻形改造，丰颊，下巴重建，眼袋消除，面相开运，唇形美化，二垂加大。 3.       临床治疗 尿失禁的治疗，声带修补，骨折再生人工皮肤，齿槽重建，牙周病的组织再生等。 第五章 胶原蛋白保健食品面面观 一、提高免疫机能 人体的免疫力的高低是与一些称为免疫球蛋白的生体分子有关，如淋巴球与巨噬细胞，当外来异物入侵时免疫细胞有如军队一般，会对外来异物进行抵抗，将异物包围吞噬，甚至自我牺牲以保住身体健康所以免疫细胞愈强壮，且数目够多的话就能够将外来敌人完全杀减，否则就会使身体生病。 增强免疫机能的方法很多，而其中一项有效方式是让免疫蛋白与胶原蛋白结合，当这项结合完成时，人体免疫系统可憎加至少一百倍以上的免疫力。 当免疫细胞随血液流经身体各处时，会透过血管壁，接近外来的异物（如细菌、病毒等），若这一部位含有大量胶原蛋白，免疫细胞就与胶原蛋白及时结合，对抗异物。接着一连串免疫机能提升的作用就不断发生，由巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体性提升，会使得人体抵抗力增加。 二、抑制癌细胞 胶原蛋白抑制癌细胞是透过两种方式进行的，一是提高人体免疫力达到压制癌细胞目的。一是防止癌细胞转移。 当癌细胞要转移到别的脏器时，会先往器官深处移动，穿透该处的胶原蛋白组织而到达血管，进一步穿过血管的胶原蛋白组织，再随着血液循环，移动到其他部位。所以如果含有癌细胞脏器胶原蛋白量够多，且是新合成的话，胶原蛋白与此一器官深层会合成一道坚固的防卫墙，癌细胞就难以突破此一防线而转移。所以免疫球蛋白就可在此情况下进一步发挥作用，吞噬癌细胞，使得癌症逐渐好转、改善。 什么是免疫作用？免疫作用是对于人体外的细菌、病毒、微生物、有害的化学物质等入侵物进入人体后，能攻击外来物，防御保护人体免受伤害的功能作用。这是脊椎动物才有的特性，像鸟、鱼也有，而墨鱼及蜻蜒即不具备这种作用。不具备免疫作用的动物，只好在体内制造酵素来分解打倒入侵物，达到免疫的效果。刚出生的幼儿免疫系统还不发育完全，一般大约8岁左右才会大致发育完成。保护人体，避免入侵物伤害。先是藉皮肤，及内脏组织粘膜层所形成的防护网，这是表层的防护罩。 　免疫作用敏感却无法立刻有效对抗癌症，为什么呢？ 　　[癌细胞]并非是由体外侵入的异物，而且本来就是自己的细胞变异而成。因此，当你体内免疫作用一旦减弱时，就无法滴水不漏的区别癌化初期的渐渐以缺氧呼吸，改以葡萄糖发酵呼吸的方式癌细胞的存在。由于无法区别辨识，使免疫系统无法立予激活防护作用，实时消减它们，使得癌细胞成长初期，会大量吸取人体营养繁殖，结果夺取了正常细胞的营养来源，使正常细胞数量会愈来愈少，由正常细胞组成的器官功能就会愈来愈衰竭，等到免疫系统发现体内的癌细胞不断增殖，挤压了正常细胞空间，造成了与体外入侵物的伤害感受相同时，才会进行对抗，这个时刻的选择就是一个人能否抗癌成功的关键？免疫力愈强，就会愈早发现癌细胞，提早消减它，免疫力愈弱，反应就愈慢，容易使癌细胞坐大，不可收拾。这跟SARS感染相同，有人完全没反应