8食品安全事件

北京康华远景科技有限公司-开创无抗安全食品新时代 乱用抗生素及化药引发的食品安全案例 在我国农业生产及食品加工过程中，乱用、滥用抗生素和化学药物，导致耐药性、药物残留和过敏中毒等事件时有发生，造成消费者对食品安全的担忧，同时也严重危害着环境安全及行业的健康发展。 一 瘦肉精事件 2006年9月份上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故，300余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，共189头，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场，引起了众多消费者的恐慌。 瘦肉精又名盐酸克仑特罗，曾在人医用药中用于治疗支气管哮喘，对心脏的副作用大，故已弃用。它能明显增加瘦肉率，因此长期被一些养猪户掺入饲料中使用。残留瘦肉精的猪肉被人食用后，严重者会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳、甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。因此全球禁用做饲料添加剂。 但是在实际生产中，添加瘦肉精是养猪业中多年来的潜，养殖户甚至饲料厂家偷偷添加瘦肉精的现象还大量存在。据不完全统计，1998年以来，相继发生18起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。虽然监管部门对瘦肉精进行了管制，但是另一种叫做“盐酸莱克多巴胺”的药物却悄然兴起，被用来作为瘦肉精替代品。 二 孔雀石绿事件 2005年7月，被称为“苏丹红第二”的“孔雀石绿”禁用兽药，在国内一些水产品市场被发现使用，本次事件被称为“孔雀石绿”事件。7月7日农业部下发紧急通知，在全国范围内严查违法经营、使用“孔雀石绿”的行为。经调查发现，在我国河南、湖北等水产品高产地的水产养殖和运输时，普遍使用“孔雀石绿”对车厢、鱼池进行消毒，防止鱼类在运输时鱼鳞脱落，延长鱼的生存时间。“孔雀石绿”具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，残留在鱼体中，人食用后对人体危害极大。 受本次事件影响，我国水产出口遭受巨大损失。如福建烤鳗出口呈现负增长，较往年同期下降约25%、24%。 三 多宝鱼事件 2006年11月17日上海市场销售的多宝鱼（学名大菱鲆）被查出药物残留超标严重，这一事件引起国家食品药品监督管理局的高度关注，立刻组织对中国沿海有关省市水产养殖环节进行专项督查。结果发现，从批发市场、连锁超市、宾馆饭店采集的30件冰鲜或鲜活多宝鱼样品全部被检出了硝基呋喃类代谢物，一些样品的呋喃唑酮代谢物的最高检出值达到1毫克/公斤，同时部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家限量要求。  欧盟已于1995年禁止在食用动物中使用硝基呋喃类抗生素，规定了畜禽产品中硝基呋喃类最高残余限量。2002年4月，农业部规定，硝基呋喃类化合物禁止用于所有食品动物。此事件的发生，不得不引起我们的深刻反思。 四 大闸蟹致癌事件 台“卫生署”2006年10月18日对外示，来自大陆的一批629公斤大闸蟹被验出含致癌物质“硝基喃”代谢物残留，并立刻宣布禁止旅客携带大陆大闸蟹“入境”。一场“大闸蟹风波”在两岸间“引爆”。虽然后来经过国家质检总局调查抽检，确定大闸蟹并不含有致癌物，但是在食品安全事件频发的今天，老百姓对食品安全信心指数大大下降的今天，这对大闸蟹的销售无疑是一个致命打击。 五 红心鸭蛋事件 2006年11月12日，河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”被检出含有大量苏丹红Ⅳ号。苏丹红问题再度进入老百姓的视野。随后，全国数个省市都相继检出含有苏丹红的红心鸭蛋，于是红心鸭蛋红遍全国。主要原因是由于部分饲养者为了追求红心效果，而在饲料中添加了苏丹红IV号。     国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。 六 超级病菌事件 2007年10月16日，美国《美国医学会杂志》周刊刊登一份政府调查报告说，被称为“超级病菌”的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）在美国国内正呈蔓延趋势，每年预计有超过9万人严重感染这一病菌。专家警告说，MRSA在美国每年致死的人数可能超过艾滋病。 专家表示，很多农场采用在猪饲料中添加抗生素的做法来防止疾病感染、加快猪的生长周期，但这同时也培养了超级病菌对药物的耐受能力。此次新变种的感染事件也证实了养殖业滥用抗生素有可能导致超级病菌感染人类。病菌出现抗药性是不可避免的，然而也并非不能控制。专家建议，不论是在医院、农场、养殖场，还是在日常生活中，都应该合理使用抗菌药物，避免在无意之中培养出更多的耐药病菌。 食品安全事件频发，提示我们必须谨慎监管与使用抗生素及化学药物，必须尽快寻求能够替代抗生素及化药的天然产品。只有这两方面工作齐头并进，才能既保证养殖群体的生产效益，又保证消费者的享有安全食品的权利。 七 三聚氢铵奶粉事件 2008年9月发生的配方奶粉和液态奶含有超量三聚氢铵，三鹿、伊利、蒙牛等公司全部为此买单。 八 三聚氢铵鸡蛋事件 中广网北京10月27日消息 香港特区政府食物及卫生局局长周一岳26日表示，鉴于香港市场上一种从内地进口的鸡蛋被检测出含有三聚氰胺，香港将全面检测从内地进口鸡蛋，并将检测范围扩大至从内地进口的肉类及动物内脏。从此拉开了中国对鸡蛋安全的重视。