旅游学概论究极笔记

旅游学是一门研究旅游及旅游业发展历史和运动规律的学科 旅游的基本特征：异地性 暂时性 非就业性 综合性 “艾斯特”定义：旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致永久居留，并且不从事任何 赚钱活动。 旅游的性质：涉及经济和政治等多方面的社会文化活动 旅游是文化型的经济产业，文化是旅游的灵魂 旅游是社会生产力发展到一定水平的产物，并随着生产力的发展和社会进步，而不断发展。 旅行的产生: 原始社会末期，由于产品交换和贸易经商的需求，促发了旅行。三次社会大分工是旅行产生的根本前提。奴隶制经济的发展和繁荣是旅行活动发展的物质基础。国家的形成和发展促进了国务旅游的开展 封建社会的旅行发展：奴隶社会主要是公务旅行（商务、国务）、宗教旅游。封建社会，公务旅行仍占主导地位，宗教旅行和封建士大夫的观光旅游得到了很大发展，但一般老百姓仍不能参加旅游 近代旅游的特点：以蒸汽机（轮船、火车）的应用和专业旅行社的出现为，现代意义上的旅游开始在这一时期 托马斯。库克与近代旅游：第一次组织“商业性”的旅游活动。成立第一家旅行社。发行第一张旅行支票。编写出版第一本旅游。第一个组织国际旅游。推出第一导游 现代旅游发展的原因：战后世界经济迅速发展，收入的提高，人口的迅速增长。交通运输工具的进步。生产力的高速发展把人们从繁荣的体力劳动中解放出来，增强了人们对旅游的需求。城市化进程加快，推动了人们回归大自然旅游的发展。生活观念的变化。教育程度的提高。各国政府对旅游业的推动 现代旅游的基本特点：国内旅游占多数。区域旅游是国际旅游的主体。地区间发展不平衡。发展速度不稳定。旅客的大众型、发展的持续性。地区的广泛性、服务的完善性 旅游者；除了定居和就业以外到异国他乡访问的人 成为一个旅游者的基本条件：一定的可自由支配收入 一定的闲暇时间 有旅游动机 旅游动机：身体方面的动机，文化方面的动机，地位和声望方面的动机，经济方面的动机 影响旅游动机的因素：心理因素，文化水平与受教育水平，年龄，性别，微社会环境 旅游者类型及特点一、休闲型旅游者 特点：人数多，季节性强，选择自由度大，逗留时间较长，对价格敏感。 二、差旅型旅游者 特点：人数相对较少，选择自由度小，逗留时间短，对价格不太敏感，服务要求高，出游频繁。 三、家庭事务型旅游者 特点：介于以上两者之间，具体情况具体。 旅游资源: 凡是足以吸引旅游者亲临其境、并为旅游业所利用的自然因素、社会因素和其他任何因素。 旅游资源的特点 广泛性（多样性），不可移动性，特指性（吸引力的定向性），可创造性，易损性（不可逆、不可再生） 旅游资源的价值大小取决于其本身固有的质量及其坐落地点这两个方面的结合情况 旅游资源开发的主要内容 1、具有一定数量的吸引力较强的旅游 吸引物（吸引力）2、形成一定规模的设施接待能力（容纳量）3、 具有一定的可进入性（通达性） 旅游资源开发的原则：独立性，经济，环境保护，市场，统筹规划与分期开发 我国旅游资源开发利用的现状 成绩: 旅游资源开发已得到各级政府的重视,旅游资源开发建设的规模日益扩大,旅游资源开发建设与保护逐步纳入定级管理和法制轨道,资源开发的层次、深度和质量水平不断提高 主要问题: 环境污染十分严重,生态恶化日趋加剧,旅游景观破坏严重,传统文化逐渐变异 旅游业的定义：旅游业是以旅游资源为凭借，以旅游设施为基础，通过提供旅游服务满足旅游消费者各种需要的综合性产业。 旅游业的性质：文化型的经济性产业 旅游业特点: 综合性、依赖性、敏感性、带动性、涉外性。 旅行社: 有营利目的，为旅游者代办出境入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动的企业 西方旅行社的分类1） 旅游批发商 2） 旅游经营商 3）旅游零售（代理商） 旅行社的作用 1、旅游业的先锋2、旅游产品的主要销售渠道3、 旅游活动的组织者4、 旅游服务的提供者 旅行社开展业务的主要方式 1包价旅游 2散客旅游 旅游交通是旅游业发展的重要条件 是旅游收入的重要来源 是旅游活动的重要形式 旅游交通的特点 1． 旅客需求的多次性2． 运力需求的多样性3． 旺季和淡季的差异性4． 热点城市的集中性5 ．运力衔接的系统性 饭店发展阶段 1．客栈时期（19世纪前）设施简单、规模较小，满足旅游者基本食宿  2．豪华饭店时期（19世纪至二十世纪初）设施豪华、规模宏大，不计成本、千方百计满足客人要求，主要为王公贵族等特权人士服务。代表人物：里茨3．商业饭店时期（二十世纪初、中期）设施化、方便化，追求利润、降低成本，重视经营管理，主要为商务旅游者服务。4．现代饭店时期（二十世纪中期以后）设施现代化、经营多元化、管理连锁化，突出个性，为旅游者和当地社会服务 饭店等级考核的主要内容：1）设施和设备2）服务项目和服务质量3）餐饮产品质量4）客人的满意程度5）外界的印象 饭店连锁经营的优势（1） 资本优势（2） 管理优势（3） 技术经济优势（4） 市场营销优势（5） 物资采购优势（6） 风险扩散优势 我国饭店成就; 饭店业是我国少数几个在整体上接近或达到国际先际水平的行业。 我国饭店业存在的问题1．建设过热、过快2．布局不够合理3．在某些景区，饭店业成了破坏环境的污染源 4. 效益不高 5．  服务水平有下降的趋势 旅游景点：专为来访公众参观、游乐和增长知识而设立和管理的长久性休闲活动场所 性质：长久性 专用性 可控性 旅游景点的类别 1、纯商业性的旅游景点和公益性的旅游景点2、自然旅游景点和人文旅游景点3、单一旅游景点和集合性旅游景点 划分等级1A到4A。划分依据：“景观质量与生态环境评价体系”、“旅游服务要素评价体系”的评价得分，并参考：游客评价体系“的游客满意率。　 旅游产品：整体旅游产品：旅游者一次完整的旅游经历中所需要的产品和服务的总和。单项旅游产品：旅游企业面向旅游市场提供的设施和服务 旅游产品构成1、从产品的角度（1）六大要素：行、宿、食、游、娱、购（2）旅游吸引物、旅游设施、旅游服务、可进入性2、从营销角度1）旅游产品的核心部分（2）旅游产品的外形部分（3）旅游产品的延伸部分 旅游产品的特点 综合性（整体性） 无形性 不可存储性 不可转移性 生产与消费的同步性生产与销售的易波动性 旅游产品包括实物产品和精神产品，包括实物和服务，是一种抽象的、体验性产品。旅游商品是一种具体的实物。 政府对旅游发展的干预 1、支持发展旅游和旅游业的动机1）政治动机2）社会发展动机3）经济动机 2、政府干预旅游发展的必要性 1）旅游业综合性的特点需要政府协调2）旅游目的地的整体形象需要政府宣传推广3）保护消费者利益，防止不公平竞争需要政府管理制约4）旅游基础设施以及其它公共产品需要政府提供5）社会治安需要政府管制，社会行为规范需要政府维护6）环境保护需要政府干预 政府干预旅游发展的手段 1）需求管理手段 目的地宣传与促销，为到访游客提供信息服务，通过控制价格影响需求，控制游客进入量。2）供给管理手段，控制土地用途，对建筑物行使管制，市场管制，实行特别征税，鼓励投资政策。 旅游行政组织——官方组织1、组织形式： 旅游委员会 旅游部 混合部 国家旅游局 非中央机构2、职能：规划、立法、监督、协调、、促销、控制3、我国旅游行政组织（1）国家旅游局——省市旅游局——地方旅游局（2）职能：制定旅游发展战略，编制旅游发展规划 制定和落实旅游行政法规，协调各部门的利益和关系 对旅游企业实行行业管理，监督旅游企业依法经营宣传国家（地区）整体形象，拓展国内外旅游市场 管理与指导旅游教育培训 监控旅游服务质量 发布旅游统计信息 旅游行业组织——行业协会 中国旅游协会 中国旅游饭店协会 中国国内旅行社协会等2．旅游行业组织职能 代表本行业利益，协调与相关方面的关系 协调本行业的经营，加强行业自律 行业调研，为政府部门提供决策参考建议 行业咨询，行业培训 国际旅游组织：主要国际旅游组织 全球：世界旅游组织（UNWTO）世界旅游理事会（WTTC）区域： 太平洋亚洲旅游协会（PATA）行业： 国际饭店协会（IHA）世界旅行社协会联合会 （UFTAA）2、国际旅游组织职能 宣传、协调、帮助、推动世界旅游业发展 旅游市场：旅游产品的经常购买者和潜在购买者（狭义旅游市场）旅游产品交换过程中反映的各种经济行为和经济关系的总和。（广义旅游市场） 旅游客流规律 近距离流动多 流向风景名胜地多 流向政治、经济、文化发达地区多 有特殊关系的国家和地区之间流动多 重点客源市场的选择因素1）有关客源国市场潜力的因素2）有关旅游开支的影响因素3）有关目的国的旅游供给形象的因素 国际旅游客流分布格局 ：欧美占世界旅游市场的份额逐渐减少，但欧美在世界旅游市场中仍占主要地位。东亚太地区是世界旅游市场中发展最快的地区，所占市场份额逐渐增加。世界旅游市场到2020年将呈现欧洲、美洲和东亚太三足鼎立的格局。非洲、中东和南亚地区发展缓慢，所占市场份额仍然较少。全世界的旅游客流总量逐年增加，呈现一种不断上升的趋势。 如何寻找旅游市场机遇：从旅游者客流规律中去寻找市场 从商务会展活动中去挖掘市场 从重大节庆活动中去抓住市场 从经济格局的变化中去调整市场 一个国家和城市应重视的三大旅游市场：入境旅游市场 国内旅游市场 出境旅游市场 我国三大旅游市场发展战略：积极发展入境旅游 大力提升国内旅游 规范发展出境旅游 我国国际旅游市场的特点：港澳台市场是我国最主要的海外市场 以日美欧为代表的西方传统市场和以韩国为代表的东南亚新兴市场是我国最重要的外国人市场 中等消费水平的旅游市场是我国最基本的旅游市场 国际旅游市场呈多元化趋势，旅游市场结构更加合理 我国旅游业在国际旅游市场竞争中的不利因素：我国的地理位置与世界上主要客源市场距离较远 我国旅游业面临不少邻近国家和地区旅游业的激烈竞争 我国国内旅游市场特点（1）规模大（2）消费低（3）距离近（4）潜力大（5）分布不均 我国主要国内旅游市场：（1）以上海和长三角为中心的华东旅游市场（2）以广州和珠三角为中心的华南旅游市场（3）以北京为中心的北方旅游市场（4）以重庆、成都为中心的中西部旅游市场 我国出境旅游市场的特点（1）增长快（2）消费高（3）洲内市场为主（4）发展空间大 旅游对经济的影响：积极影响：1创汇能力强，平衡外汇作用大2．货币回笼，增加税收3增加就业4调整产业结构，带动关联行业发展5提高区域经济水平，缩小地区差别改善投资环境，促进对外开放 消极影响1．有可能引起当地物价上涨2．有可能使产业结构产生不利变化3．如果过重依赖旅游业会影响国民经济的稳定 旅游对社会文化的影响：积极影响 1加强人们之间的积极交往和友好往来，增加相互了解 2开阔视野增长知识，提高生活质量和身体素质3促进民族文化的发展和保护4推动科学技术交流，提高人类文明 消极影响1受旅游者高消费的影响，对传统的生活方式不满，增加犯罪行为2扼杀传统的民俗，破坏文物古迹3传统道德观受到冲击，崇洋媚外思想泛滥 旅游对自然环境的影响：积极影响：美化环境 消极影响：破坏环境，影响生态平衡 旅游污染：由于旅游业的发展，给旅游接待地的环境造成的损害和对社会文化产生的消极影响旅游自杀：以旅游区环境退化为代价而换取旅游业的高速发展 正确的评价旅游业的影响：旅游业对国家或地区经济的积极影响并非先天存在，其影响程度也取决于旅游接待国或地区的经济结构和供给能力。同样，对旅游的社会文化和环境的影响我们也应一分为二，我们既要看到旅游是社会经济发展的必然产物，是现代社会生活的重要组成部分。但对旅游的发展，我们也不能持过分乐观的态度。旅游的商业化经营，旅游资源的任意开发，经营管理过程中的短期行为，旅游活动带来的环境污染和意识形态、价值观念的改变，都应引起我们高度的重视。如果我们只看到旅游发展的积极作用而忽视了它带来的消极后果，就有可能为此付出沉重代价。 旅游业吸引人流，集聚资金，增加就业，优化环境，提升形象，推动经济快速发展。 旅游可持续发展就是在保持和增进未来发展机会的同时，满足旅游者和旅游地居民当前的各种需要。或者说，是对各种资源进行管理指导，促使人们在保持文化完整性、基本生态过程、生物丰富度和生命维持系统的同时，满足经济、社会和美学的需要。 旅游可持续发展的实质就是要求旅游与自然、文化和人类生存环境成为一个整体。 旅游可持续发展的内涵（1）公平性（2）持续性（3）共同性 旅游可持续发展的目标：增进人们对旅游产生的经济效应和环境效益的理解 在发展中维持公平 提高旅游地居民的生活水平 为游客提供高质量的旅游感受 保护上述目标所依赖的环境质量 旅游可持续发展的原则：旅游发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地经济发展状况和社会道德规范，并注意维护地方特色、文化和旅游胜地。旅游业必须与当地经济有机结合在一起，并对其发展起到积极的促进作用。旅游业要实现经济发展目标和社会发展目标相结合。更加合理地分配旅游收益和旅游费用。旅游从业人员必须团结一致，互相尊重和积极参与，在各个层面上（包括当地、全国、区域及国际）的有效合作为基础，充分发挥旅游从业人员的作用，同时促进公众参与。 实现可持续发展的关键：1、可持续旅游发展的核心问题—— 旅游承载力：旅游设施用地的承载力 物质环境的承载力 生态环境承载力 社会承载力2、可持续旅游发展的关键因素——旅游管理能力：端正认识 加强旅游规划，防止超负荷发展 健全法制，加强管理 加强宣传教育，进行旅游伦理建设