糖尿病人的食谱

糖尿病人营养食谱（一） 糖尿病患者最好吃杂粮，如：小米面、豆面、荞麦面、玉米面等，大米饭、小麦面做的主食也可以吃，但是最好不要多吃，每顿不要超2两，然后用菜填充饱就时了。我送你一周糖尿病人的食谱仅供参考。 糖尿病人健康食谱： 周一 早餐：二和面馒头 小麦粉25克，玉米面粉50克 煮鸡蛋半个 25克 牛奶 300克 芝麻油 5克 午餐 粳米饭 粳米150克 肉炒苦瓜 瘦肉60克 苦瓜150克 绿豆芽炒韭菜香干 绿豆芽100克 韭菜 50克 香干35克 豆油 13克 晚餐 馒头 小麦粉75克 油菜炒香菇 油菜5克 香菇30克 茭白炒肉片 茭白100克 瘦猪肉50克 豆油13克 加餐 西红柿 150克 一日营养计算：热量1804千卡 蛋白质 77克 脂肪 50克 碳水化合物 263克 胆固醇 280毫克 维生素c 211毫克 钙 745毫克 锌 14毫克 磷 1180毫克 周二 早餐 馒头 面粉 50克 粳米粥 粳米25克 蒜茸马齿见 马齿见 100克 牛奶 350克 香油 5克 午餐 二米饭 大米75克 小米50可 素炒油菜 150克 丸子 瘦猪肉100克 冬瓜150克 番茄50克 香菜10克 豆油 13克 晚餐 粳米饭 75克 鸡蛋炒丝瓜 鸡蛋一个 丝瓜150克 醋熘白菜 150克 豆油 13克 加餐 茡荠 100克 一日营养计算：热量1800千卡 蛋白质 72克 脂肪 52克 碳水化合物 264克 胆固醇 286毫克 维生素c 221毫克 钙 912毫克 锌 15毫克 磷 1181毫克 周三 早餐 凉拌苦瓜 苦瓜100克 鸡蛋饼 鸡蛋25克 玉米面25克 面粉50克 牛奶300ke 花生油3克 午餐 粳米饭 粳米100克 清蒸鲳鱼 鲳鱼50克 虾皮白萝卜汤 虾皮5克 白萝卜150克 香菜10克 豆油 10克 晚餐 瘦肉丝青菜面条 瘦猪肉50克 青菜100克 荞麦面125克 煮玉米 玉米50克 拌黄瓜豆腐丝 黄瓜50克 豆腐丝 25克 花生油 8克 加餐 苹果 75克 一日营养计算：热量1820千卡 蛋白质 72克 脂肪 54克 碳水化合物 262克 胆固醇 291毫克 维生素c 131毫克 钙 730毫克 锌 12毫克 磷 1202毫克 周四 早餐 花卷 面粉100克 凉拌芥菜 芥菜100克 黑米粥 黑米25克 牛奶 300克 香油 3克 午餐 粳米饭 粳米130克 冬瓜小排 冬瓜150克 排骨60克 清炒草菇 草菇100克 豆油12克 晚餐 二和馒头 小麦粉25克 玉米面50克 小白菜炖豆腐 小白菜200克 豆腐100克 煮对虾75克 花生油10克 加餐 猕猴桃100克 一日营养计算：热量1803千卡 蛋白质 76克 脂肪 51克 碳水化合物 262克 胆固醇 270毫克 维生素c 308毫克 钙 1779毫克 锌 16毫克 磷 1276毫克 周五 早餐 黑麦面包 100克 火腿 20克 酸奶 275克 午餐 二米饭 大米100克 黑米25克 清炖牛肉 牛肉75克 清炒豆角200克 豆油 17克 晚餐 煮饺子 鸡蛋25克 韭菜150克 大虾45克 面粉100克 豆油10克 加餐 柚子100克 一日营养计算：热量1807千卡 蛋白质 76克 脂肪 49克 碳水化合物 267克 胆固醇 301毫克 维生素c 100毫克 钙 560毫克 锌 14毫克 磷 1152毫克 周六 早餐 黑米面饼 黑米面50ke 拌海带丝 海带100克 牛奶300克 香油 3克 午餐 粳米饭 粳米100克 玉米面馒头 玉米面50克 蒜苔炒鲜贝 蒜苔150克 鲜贝75克 清炒南瓜 南瓜100克 豆油12克 晚餐 粳米饭 粳米100克 炒鸡翅一个 鸡翅90克 白菜炖冻豆腐 白菜150克 豆腐75克 豆油12克 加餐 山楂 50克 一日营养计算：热量1803千卡 蛋白质 75克 脂肪 47克 碳水化合物 270克 胆固醇 234毫克 维生素c 132毫克 钙 734毫克 锌 12毫克 磷 1240毫克 周日 早餐 青菜香菇包子 青菜100克 香菇25克 小麦粉75克 小米绿豆粥 小米25克 绿豆10克 煮鸡蛋半个30克 香油3克 午餐 粳米饭 粳米100克 清炖苦瓜山药 苦瓜150克 山药75克 鲫鱼炖豆腐 鲫鱼65克 豆腐100克 豆油2克 晚餐 二和面馒头 玉米面50克 小麦面25克 蒸茄合 瘦猪肉25克 茄子100克 洋葱炒木耳 洋葱50克 干木耳10克 牛奶300克 豆油10克 加餐 无花果 100克 一日营养计算：热量1807千卡 蛋白质 72克 脂肪 51克 碳水化合物 268克 胆固醇 296毫克 维生素c 133毫克 钙 857毫克 锌 15毫克 磷 1260毫克 。 一般糖尿病食谱简介 一、早餐 1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食： ①煮鸡蛋或荷包蛋一个。 ②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 ③凉拌蔬菜。 二、午餐 1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食： ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。 三、晚餐 1、主食： ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 ②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 2、副食： ①蔬菜、豆制品等。 ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。 五、说明 1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。 4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 肥胖型糖尿病食谱 一、早餐： 主食：高纤维馒头或花卷50克~100克（干品）。 副食： 1、豆浆200~300毫升。 2、凉拌蔬菜100克~150克 二、午餐： 主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。（干品） 副食： 1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。 2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。 3、豆腐、鸡蛋等。（鸡蛋不超过一个） 三、晚餐： 主食： 1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克（干品）。 2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。（干品） 副食： 1、瘦肉不超过25克。 2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。 四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。 五、说明： 1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。 2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。 3、每日烹调油（植物油）不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜。 4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜。选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。 5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、两顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 不同热量的糖尿病食谱 您每天需要多少热量呢？如果您是一个小个子，每天都运动的女人，或者您是一个中等个子，但不太运动的女人，那么您需要1200-1600千卡的热量；如果您是一个大个子的女人，或者是一个小个子的男人，又或者您是一个中等个子，但不太运动的男人，那么您需要1600-2000千卡的热量；如果您是一个中等个子的男人或者是一个大个子的女人，每天运动或从事体力劳动，那么您需要2000-2400千卡的热量。 下面有不同热量的食谱，供您参考．您应根据自身所需热能，选择相应热能食谱，会有利于您的病情稳定与康复。 1200千卡能量食谱 食谱一 早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。 午餐：米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。 晚餐：面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。 食谱二 早餐：豆浆300毫升，鸡蛋l个（50克），馒头1两，咸菜少许。 午餐：米饭1两，虾仁炒油菜（虾仁50克、油菜200克、 烹调油10克)。 晚餐：米糕l两，肉丝炒芹莱丝（肉50克、芹莱150克、烹调油10克），拍拌黄瓜（黄瓜150克）。 1400千卡能量食谱 食谱一 早餐：馒头1两，豆奶300毫升。 午餐：面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克。 晚餐：米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克。 食谱二 早餐：豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许。 午餐：米饭1.5两，葱烧海参（葱30克、水发海参300克、烹调油10克），小白莱汤（小白菜150克、烹调油2克、盐＜2克）。 晚餐：馒头1两，玉米面粥0．5两，清蒸鱼（鱼肉80克、烹调油2克），素炒菠莱（菠菜250克、烹调油8克）。 糖尿病人可食用食品 第一章 水果 杏　改善血液循环、调节血脂、保护血管 樱桃　增加人体内部胰岛素的含量 草莓　辅助降血糖 李子　适于虚劳有热型糖尿病 山楂　预防糖尿病血管并发症 荔枝　含有降血糖的物质 橄榄　预防冠心病、动脉粥样硬化的发生 无花果 低糖高纤维果晶 西瓜　适于糖尿病合并肾病的患者 甜瓜　对糖尿病合并肾病的患者有益 木瓜　降低血糖 桃子　降低餐后血糖 杨桃　迅速补充水分，生津止渴，降血糖 猕猴桃 调节糖代谢 橘子　预防糖尿病患者发生视网膜出血 柚子　调节血糖水平 橙子　预防糖尿病 柠檬　预防脏器功能障碍等糖尿病并发症 芦梨　有助于胰岛B细胞的修复 酪梨　对2型糖尿病患者控制血糖有效 苹果　减少血糖含量，预防糖尿病 菠萝　减少对胰岛素和药物的依赖性 椰子　适于糖尿病烦渴多饮者 石榴　降低因糖尿病造成的心血管病风险 番石榴　提高机体对胰岛素的敏感性 火龙果　更适合老年糖尿病患者食用 第二章 蔬菜 苦瓜　被誉为“植物胰岛素” 黄瓜　糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物 南瓜　提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平　 冬瓜　抑制糖类转化为脂肪 银耳(白木耳)　对胰岛素降糖活性有明显影响 海带　改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞 紫菜　降低血液黏稠度 香菇　对糖尿病视网膜病变、肾病都有利 平菇　防治高血压症、心血管病、糖尿病等 草菇　降低血浆胆固醇含量 口蘑　帮助糖尿病患者控制血糖 松茸　对糖尿病有特殊的治疗作用 鸡腿菇 预防动脉硬化心脏病及肥胖症 金针菇 减轻或延缓糖尿病合并症的发生 青椒　辅助调节血糖 辣椒　显著降低血糖水平 茄子　预防糖尿病引起的视网膜出血 莲藕　抑制尿糖、生津止渴 山药　控制饭后血糖升高 菊芋　控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症 荸荠　辅助治疗糖尿病多尿 魔芋　有效降低餐后血糖 洋葱　刺激胰岛素的合成及释放 大蒜　明显抑制某些葡萄糖的生成酵素 西红柿 适合糖尿病患者每日食用 西葫芦 促进人体内的胰岛素分泌 胡萝卜 防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇 白萝卜 稳定胰岛的结构与功能 芹菜　平肝利尿，降血糖 芥兰　延缓食物中葡萄糖的吸收 菠菜　更适合2型糖尿病患者 香菜　辅助降血压 苋莱　减少糖尿病并发症 荠菜　有益糖尿病性白内障患者 蕨菜 稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢 莼菜　辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压 豆芽　控制餐后血糖上升 豌豆苗 有益于2型糖尿病患者 空心菜(蕹菜)　有益2型糖尿病患者控制血糖 裙带菜 降血糖、辅助治疗糖尿病 石花莱 延缓食物中葡萄糖的吸收 马齿苋 促进胰岛分泌胰岛素 大白菜 预防糖尿病和肥胖症 圆白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物 紫甘蓝 降血糖、消暑止渴 白菜花 改善糖耐量和血脂 西兰花 提高胰岛素的敏感性 莴笋　促进利尿、降低血压、预防心律紊乱 竹笋　使餐后血糖平稳，辅助降糖 芦笋　调解血液中脂肪与糖分的浓度 芦荟　能持续降低血糖浓度 仙人掌 有利于控制糖尿病病情 第三章 谷物豆类 荞麦 对糖尿病并发高脂血症等很有益处 燕麦　预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生 麦麸　补充B族维生素 青稞　控制血糖水平 黑米　适合糖尿病患者作为主食 玉米　辅助控制血糖 薏米　降压、利尿 豇豆　促进胰岛素的分泌 绿豆　辅助治疗糖尿病和肥胖症 黑豆　调整血糖代谢 黄豆　对糖尿病有一定疗效 红小豆　润肠通便、辅助降血糖 第四章 肉类 蛤　调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症 牡蛎　增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病 黄鳝　显著降血糖、调节糖代谢 鲤鱼　调整糖尿病患者的内分泌代谢 鳕鱼　有一定的降糖功效 鳗鱼　调节血糖 金枪鱼　适合糖尿病患者的肉类食品之一 三文鱼　减少患2型糖尿病的可能性 乌鸡　有利于预防糖尿病及孤独症 鸭肉　与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿 鹌鹑　辅助治疗糖尿病 牛肉　有助于减少心血管并发症的发生 兔肉　预防动脉粥样硬化和糖尿病 肝脏　补充硒元素，辅助降血糖 第五章 干果 榛子　适合癌症、糖尿病患者食用 板栗　防治餐后血糖上升 胡桃　预防心血管系统并发症 莲子　对糖尿病的多尿症状有一定疗效 花生　有益于糖尿病患者预防心血管并发症 杏仁　预防心脏病和糖尿病、减肥 芝麻　防治糖尿病、心脏病、高血压 腰果　对糖尿病的防治有帮助 西瓜子 预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍 白瓜子 减轻或延缓糖尿病并发症 第六章 食用油和调味品 姜　明显降低血糖，减少糖尿病的并发症 醋　降低糖尿病患者的餐后血糖 茶油　可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖 橄榄油　糖尿病患者最好的脂肪补充来源 芝麻香油　有助于保护动脉血管 葵花籽油　可以防治糖尿病等“富贵病” 第七章 茶饮 绿茶　有助于糖尿病患者康复 红茶　有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松 甜茶　辅助治疗糖尿病和肥胖症 第八章 补品 蜂胶　双向调节血糖 人参　调节与糖尿病脂类代谢有关的激素 花粉　辅助治疗糖尿病 螺旋藻 促进体内胰岛素的合成 珍珠粉 预防糖尿病、降血糖 蜂王浆 促进胰岛素分泌，降低血糖 第九章 中药 黄连　有利于改善糖尿病患者的凝血异常和血脂紊乱 黄芪　明显改善糖尿病并发肾病 黄精　预防糖尿病并发心血管疾病 地黄　增加胰岛素的敏感性 石膏　降血糖 医生建议： 糖尿病患者饮食方面,正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食,以便于为您精确病情评价,规范化基础上的个体化治疗,祝您早日康复! 适合糖尿病患者食用的药粥： 豆腐浆粥(《本草纲目拾遗》)：粳米50g,豆腐浆500mL,食盐或白糖少许,先煮粳米,后加豆腐浆,至米开花粥稠,分早晚2次服用.适用于糖尿病伴高血压,冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用. 绿豆粥(《普济方》)：粳米50g,绿豆50g,共煮粥食用.绿豆有降血脂作用,适用于糖尿病伴高血压,冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用. 赤小豆鱼粥(经验方)：赤小豆50g,鲤鱼1尾,先煮鱼取汁,后加赤小豆煮烂.适用于糖尿病水肿者. 菠菜粥(《本草纲目》)：菠菜100～150g,粳米50g,煮粥食用.适用于糖尿病阴虚化热型.便溏腹泻者禁服. 芹菜粥(《本草纲目》)：新鲜芹菜60～100g切碎,粳米100g,煮粥服用.适用于糖尿病合并高血压者. 木耳粥(《鬼遗方》)：银耳5～10g(或黑木耳30g),粳米100g,大枣3枚.先浸泡银耳,将粳米,大枣煮熟后加银耳,煮粥食.适用于糖尿病血管病变者,美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少和预防心脏病的发作.木耳有破血作用,糖尿病孕妇慎用. 萝卜粥(《图经本草》)：新鲜白萝卜适量,粳米50g,煮粥服用.适用于糖尿病痰气互结者. 山药粥(《医学衷中参西录》)：生山药60g,大米60g,先煮米为粥,山药为糊,酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥内食用.适用于糖尿病脾肾气虚,腰酸乏力,便泄者. 胡萝卜粥(《本草纲目》)：新鲜胡萝卜50g,粳米100g,煮粥服用,适用于糖尿病合并高血压者.药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用. 冬瓜鸭粥(验方)：冬瓜一个,光鸭一只,大米200g,香菇10个,陈皮3g.先将光鸭于油锅煎爆至香,用葱,姜调味,入粥煮烂捞起切片.食鸭服粥.适用于糖尿病合并高血压者. 槐花粥(验方)：干槐花30g或鲜品50g,大米50g,煮粥服用.适用于糖尿病合并高血压,中风患者.槐花可扩张冠状动脉,可防治动脉硬化,常服用有预防中风作用. 菊花粥(《老老恒言》)：秋菊烘干研末,先以粳米100g煮粥.调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用.适用于糖尿病视物昏花者.菊花清肝明目,临床用于防治高血压,冠心病,高脂血症. 玉米粉粥(《食物疗法》)：粳米50～100g,加水煮至米开花后,调入玉米粉30g(新鲜玉米粉),稍煮片刻服用.适用于各种糖尿病人.玉米含蛋白质,脂肪,糖类,维生素和矿物质,玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收抑制剂. 荔枝粥(《泉州本草》)：荔枝5～7个,粳米50g,水适量煮粥服用.适用于Ⅱ型糖尿病者. 葛根粉粥(《太平圣惠方》)：葛根粉30g,粳米50g,共煮粥服用.适用于老年人糖尿病,或伴有高血压,冠心病者,葛根含黄酮类,具有解热,降血脂,降低血糖作用. 生地黄粥(《月瞿仙神隐》)：鲜生地150g洗净捣烂取汁,先煮粳米50g为粥,再加入生地汁,稍煮服用.适用于气阴两虚型糖尿病者. 杞子粥(《本草纲目》)：枸杞子15～20g,糯米50g,煮粥服用.适用于糖尿病肝肾阴虚者. 葫芦粥(经验方)：陈葫芦炒存性10g,粳米50g煮粥服用,适用于糖尿病水肿者. 天花粉粥(《千金方》)：花粉30g,温水浸泡2小时,加水200mL,煎至100mL,入粳米5 0g煮粥服用.适用糖尿病口渴明显者,糖尿病孕妇禁用. 韭子粥(《千金翼方》)：韭子10g炒熟,粳米50g,煮粥服用,适用于糖尿病性阳痿病人. 意见建议: (2)食疗菜肴与药膳. 适合糖尿病患者食用的菜肴与药膳有： 苦瓜：清热解毒,除烦止渴,动物实验明苦瓜有明显降低血糖作用.中国科学院动物研究所和解放军 197医院报道用苦瓜制剂治疗糖尿病29例,总有效率达79.31%.糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用,可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜,每次100g.糖尿病脾胃虚寒者不宜服用. 蚌肉苦瓜汤：苦瓜250g,蚌肉100g,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜蚌肉.适用于轻型糖尿病. 南瓜：具有降低血糖,血脂作用.国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效.可将南瓜烘干研粉,每次5g,每日3次,也可用鲜南瓜250g煮熟食用,既充饥又可降低血糖. 洋葱(葱头)：味淡性平,具有降低血糖作用,也用洋葱50～100g水煎服,也可作菜食用. 玉米须煲瘦猪肉：玉米须30g,瘦猪肉100g,煮熟饮汤食肉,适用于一般糖尿病患者. 枸杞子蒸鸡：枸杞子15g,母鸡1只加料酒,姜,葱,调料,共煮熟食枸杞子,鸡肉,饮汤.适用于糖尿病肾气虚弱者. 苦瓜焖鸡翅：苦瓜250g,鸡翅膀1对,姜汁,黄酒,调料,植物油适量,先炒鸡翅膀,后入苦瓜,调料,熟后食肉饮汤. 沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50g,玉竹30g,老雄鸭一只,葱,姜,盐少许焖煮熟后食肉,饮汤.适用于中老年糖尿病. 清蒸茶鲫鱼：鲫鱼500g,绿茶20g左右,蒸熟,淡食鱼肉.适用于糖尿病. 萝卜煲鲍鱼：干鲍鱼20g,鲜萝卜250g,加水煲熟,食肉饮汤.适用于一般糖尿病患者. 黄鳝：具有一定降糖作用.用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段,内金鳝鱼,烩鳝鱼丝,归参鱼鳝,翠皮爆鳝丝等均可选用. 清炖甲鱼：活甲鱼500g,葱,姜,笋片,酒适量,炖熟饮汤.适用于老年糖尿病肾阴不足患者. 韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g,蛤蜊肉250g,料酒,姜,盐少许,煮熟饮汤食肉,适用于糖尿病肾阴不足者. 玉米须炖龟：玉米须100g,乌龟1只,葱,盐,料酒适量,炖熟食肉饮汤.适用于一般糖尿病患者. 玉米须炖蚌肉：玉米须100g,蚌肉150g,盐,葱,料酒适量.炖熟食饮汤,适用于一般糖尿病患者. 田螺：具有一定降血糖作用,大田螺10至20个,盐,姜,葱少许,煮熟食螺饮汤. 鳕鱼：鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素,可炖食.适用于各型糖尿病患者. 蚕蛹：洗净后用植物油炒,或煎成汤剂.适用于各型糖尿病患者. 海参：洗净炒食可用于各型糖尿病. 鲜蘑炒豌豆：鲜口蘑100g,鲜嫩豌豆150g,植物油,盐少许.适用于各型糖尿病人. 其他菜类：素炒豌豆,素炒豆芽菜,素炒冬瓜,素炒菠菜,炒绿豆芽,香干丝炒芹菜,冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用. (3)汤类,饮料. 糖尿病患者宜于饮用的汤类,饮料有： 冬瓜瓤汤(《圣惠方》)：冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶饮. 葫芦汤：鲜葫芦60g,或干品30g,水煎饮汤.适用于糖尿病皮肤疖肿. 赤小豆冬瓜汤：赤小豆,冬瓜适量煎汤.适用于糖尿病皮肤疖肿. 糯米桑皮汤：爆糯米花30g,桑白皮30g,水煎服.适用于糖尿病口渴多饮者. 菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200g,银耳20g,饮汤食银耳,适用于糖尿病大便秘结者. 兔肉汤：兔1只,盐调料,煮熟食肉饮汤. 鸽肉银耳汤：白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤.适用于各型糖尿病. 鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只,山药30g,玉竹20g,共煮熟食肉饮汤.适用于阴虚型糖尿病. 猪胰汤：猪胰一个,黄芪60g,山药120g,水煎汤,食猪胰,饮汤.猪胰子焙干研末,每次6～9g,每日3次.适用于各型糖尿病. 双耳汤：白木耳,黑木耳各10g,冰糖少许,白木耳,黑木耳洗净加清水蒸至木耳熟烂,食木耳饮汤.适用于糖尿病人眼底出血症. 菊槐绿茶饮：菊花,槐花,绿茶各3g,沸水冲泡饮用.适用于糖尿病伴高血压患者. 苦瓜茶饮：鲜苦瓜一个,绿茶适量,温水冲泡.适用于轻型糖尿病. 消渴茶(《外台秘要》)：麦冬,玉竹各15g,黄芪,通草各100g,茯苓,干姜,葛根,桑白皮各50g,牛蒡根150g,干生地,枸杞根,银花藤,薏苡仁各30g,菝葜24g,共研末制成药饼,每个15g,每取一个放火上令香熟勿焦,研末代茶饮. 地骨皮露(《全国中药成药处方集》)：地骨皮300g,为细末,用蒸馏方法,成露1500g,每服60g,一日2次. 消渴速溶饮：鲜冬瓜皮和西瓜皮各1000g,白糖适量,瓜蒌根250g.瓜皮切薄片,瓜蒌根捣碎水泡,放锅内水适量煮1小时,捞去渣再以小火继续加煎煮浓缩,至稠粘??待温,加白糖粉,把煎液吸净,拌匀,晒干,压碎,每次10g,以沸水冲化,频饮代茶.适用于各型糖尿病. 消渴茶：鲜柿叶适量洗净,煎水代茶. 白萝卜汁(《食医心镜》)：白萝卜1000g,洗净捣烂,纱布包绞汁,每次50mL,每日3次. 鲜李汁(《泉州本草》)：鲜熟李子适量,切碎绞汁,每次1汤匙,一日3次. 乌梅茶：乌梅15g,沸水冲泡代茶饮. 黄精枸杞茶：黄精15g,枸杞10g,绿茶3g,温开水冲泡代茶饮. 鲜生地露(《消渴病中医防治》)：鲜生地500g,切成小块,制露1000g,每服100g,具有滋肾养阴,生津止渴作用. 麦冬茶(《消渴病中医防治》)：麦冬,党参,北沙参,玉竹,花粉各9g,乌梅,知母,甘草各6g,共为细末,每服1剂,白开水冲,代茶饮. 生津茶(《消渴病中医防治》)：青果5个,金石斛,甘菊,竹茹各6g,麦冬,桑叶各6g,鲜藕10片,黄梨(去皮)2个,荸荠(去皮)5个,鲜芦根(切碎)2支,上药共为粗末,每日一剂,水煎代茶饮.