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川北地区黑木耳中锌铁铜微量元素的测定

2011-12-01 4页 pdf 238KB 19阅读

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川北地区黑木耳中锌铁铜微量元素的测定 川北地区黑木耳中锌铁铜 微量元素的测定 王秀峰,黄宝美+,唐杰,陈朝平 (绵阳师范学院化学与化学工程系,绵阳621000) 一分析趁测 摘要:为了解不同产地黑木耳中金属元素含量是否与产地有关。采用火焰原子吸收分光光度法测定了 绵阳、通江、青川、北川等地黑木耳中铜、铁、锌3种微量元素的含量。样品采用干法灰化和湿法消 解进行处理。测定结果表明干法效果较好。同时对方法进行了准确度和精密度测定,其加标平均回收 率为97%。RSD<3%。结果表明:4种黑木耳都合有丰富的人体必需的微量元素,不同产地黑木耳中同 一种元素的...
川北地区黑木耳中锌铁铜微量元素的测定
川北地区黑木耳中锌铁铜 微量元素的测定 王秀峰,黄宝美+,唐杰,陈朝平 (绵阳师范学院化学与化学工程系,绵阳621000) 一趁测 摘要:为了解不同产地黑木耳中金属元素含量是否与产地有关。采用火焰原子吸收分光光度法测定了 绵阳、通江、青川、北川等地黑木耳中铜、铁、锌3种微量元素的含量。样品采用干法灰化和湿法消 解进行处理。测定结果表明干法效果较好。同时对方法进行了准确度和精密度测定,其加标平均回收 率为97%。RSD<3%。结果表明:4种黑木耳都合有丰富的人体必需的微量元素,不同产地黑木耳中同 一种元素的含量不同。 关键词:黑木耳;原子吸收分光光度法;微量元素 中图分类号:髑207.3 文献标识码:A 文章编号:1005—9989(2007)07—0213—03 DeterminatiOnofTraceEIements,suchaSCU,FeandZn,Of AuricufariaauricuIa(L.exHook.)UndenⅣjnsouthwestofSichuan wANGxiu-feng,肿GANGBao-mei.'TANGJie,ClⅢNChao-ping (DepartmentofChemist哆andChemicaIEngineer_ng, MianyangNormaIUniVersity,Mianyang621000) Abstract:Threekindsoftr引oeeIementsCu,Fe,Zninshiitakemushr∞m,evenmushroom,lovesicknessfun— gus,hedgehoghydnummushr∞mhaVebeendetectedandanaIyzedbyfIameatomabsorptionspectrometry separately.ThesampIesweredigestedbyd吖pnocessandwetprocessseparately,andexlractedbynitr.c acid.Thedrydiges“Onprocesswasmo旧appropr.atethanwetdiges“Onprocess.TherecoVeryofstandard addition0fsampIeswere97%,relativestandarddeViation(RSD)<3%.Itissuggestedthattherea怆richtrace eIementsfOrhumanbOdyIna¨fOurkindsOfedibIefungi. Keywords:bIacktreefung.-f|ameatomabsorptionspectrometry;t忸ceeIement 黑木耳(Auricula血。L.ex.Hook,unde州属真菌门 担子菌纲的食用菌【11。因其生长在朽木上,形似人的 耳朵。色黑或褐黑。故名黑木耳,又名木菌、树鸡。 干燥的黑木耳呈不规则的块片。多卷片,多卷缩。表 面平滑,黑褐色或紫褐色.地面色较淡。 黑木耳作为食品。味甘淡,可随个人的喜爱任 意添料调味.制成各种各样的美味佳肴。现代医学 证明,黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙等矿物质以 及碳水化合物、粗纤维及维生素。其中蛋白质的含 量与肉相当。铁的含量比肉高10倍。钙的含量是肉 类的20倍。V眩的含量比一般大米、白面和蔬菜多 10倍以上。并含有对人体有益的氨基酸和微量元素 因而黑木耳是多种营养丰富的食品闭。川北地区有着 黑木耳生长所需的合适地理环境.所产黑木耳品质 收稿日期:2006.ol一26}通讯作者 作者简介:王秀峰(1955.),男,河北定州人,讲师,专业方向为分析化学。 万方数据 万方数据 万方数据 川北地区黑木耳中锌铁铜微量元素的测定 作者: 王秀峰, 黄宝美, 唐杰, 陈朝平, WANG Xiu-feng, HUGANG Bao-mei, TANG Jie, CHEN Chao-ping 作者单位: 绵阳师范学院化学与化学工程系,绵阳,621000 刊名: 食品科技 英文刊名: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 年,卷(期): 2007(7) 被引用次数: 2次 参考文献(3条) 1.付达美;魏毅;肖郁惠 黑木耳中的锌火焰原子吸收光谱[期刊论文]-预防医学杂志 2005(03) 2.林祖鑫 食兼用的黑木耳[期刊论文]-解放军健康 2005(03) 3.赵进;潘祖光;黄祖良 百色产黑木耳中微量元素分析[期刊论文]-微量元素与健康研究 2006(01) 引证文献(2条) 1.王松君.曹林.侯天平.侯悦.张桂英 木耳膳食纤维营养成分测定和结构表征[期刊论文]-光谱学与光谱分析 2010(4) 2.赵西梅.肖忠峰.孙志伟.李锐.江良洪.刘京涛 康乃馨花茶中8种金属元素含量分析[期刊论文]-安徽农业科学 2008(17) 本文链接:http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_spkj200707062.aspx
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