喝茶叶后茶垢不清洗可要人命

喝茶叶后茶垢不清洗可要人命_北京毛毛_新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b7a8bfb0102dvlu.html[2011-12-3 21:52:16] 喝茶叶后茶垢不清洗可要人命 我国民间一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可 见茶的保健功效非同一般。同时，我国又有句俗语，“喝茶不洗杯，阎 王把命催”。不及时冲洗茶杯有什么危害？一个人每天最多喝多少茶才 最健康？茶叶最多能冲几次？让我们来逐个揭开这些疑问。 没喝完的茶最易形成茶垢 科学研究明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、 汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下 降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些 析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中，没有被喝完或放的时间较长的茶 水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧 化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在杯子内壁，茶锈中就含有了 镉、铅、汞、砷等多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。 长期用沾满茶垢的杯子可致癌 天津药物研究院副教授李红珠曾在接受采访时表示：“茶垢中含有镉、 铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物，这些物质会附着在光 滑的茶杯表面。随着饮茶进入身体进入人们的消化系统，与食物中的 蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合，生成难溶的沉淀，不仅阻碍了人 体对这些营养素的吸收和消化，还会使肠胃等器官受到损害。另外， 经常不清洗的茶杯，还留有更多水垢，其中也含有大量的重金属，对 健康极为不利。”同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌 尿造血系统病变和功能紊乱，甚至引起早衰，尤其是砷、镉可致癌， 引起胎儿畸形，危害健康。 如何彻底洗掉茶垢 喝茶叶后茶垢不清洗可要人命_北京毛毛_新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b7a8bfb0102dvlu.html[2011-12-3 21:52:16] 茶垢越厚，越难清理，因此日常的清洁和定期清理同等重要。专家建 议个人每次喝完茶后，即使茶具上没有留下明显的茶渍，也应认真清 洗，以免积少成多。 （1）茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼 夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是，如果使用的是紫 砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被 这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶 水中被人体吸收。 （2）茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，装满清水后放 置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。 （3）茶壶或茶杯里加水，放入土豆皮，加热煮沸，冷却后冲洗，很容 易就能清洗干净。 （4）使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也 洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。 （5）在内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷 洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。 专家特别提醒，清除茶垢时最好不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的 清洗工具来刷洗，因为这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质，使之 变得越来越薄，以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层，极难彻底 清除。个人宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。 泡茶 袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次 除了茶垢不清楚有害健康，茶叶冲泡几次才最有营养，最健康？很多 人也并不清楚。 生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则 喝茶叶后茶垢不清洗可要人命_北京毛毛_新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b7a8bfb0102dvlu.html[2011-12-3 21:52:16] 冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几 次比较好？中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰说，有些人喜欢喝 淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很 大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超 过3次。 他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、 使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这 些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外 形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度 越快。 与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了 叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次 浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的 营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡 一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散 装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左 右，其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡，会 有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超 过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。 至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害 物质浸出。尹君峰说，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。 目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮 茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只 有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。 茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其 含量就不会超过国家标准。 饮茶 每天12克最适合 喝茶叶后茶垢不清洗可要人命_北京毛毛_新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b7a8bfb0102dvlu.html[2011-12-3 21:52:16] 中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源建议，对于普通人来说， 一日饮茶12克左右，分3～ 4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟 酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过 速者，饮茶量应适当减少。韩驰则提醒，随着功夫茶的流行，人们喝 茶“越来越烫了”，这是非常不对的。“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会 增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60℃ 左右，不要超过70℃。” 此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶， 醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯 红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别 有一番情趣，也不至于影响睡眠。 blog.sina.com.cn 喝茶叶后茶垢不清洗可要人命_北京毛毛_新浪博客