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盐析作用

2011-12-13 4页 pdf 106KB 78阅读

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盐析作用 00-8-1 1 盐析作用 对于高分子溶液来说, 加入少量电解质, 它的稳定性并不 会受到影响, 到了等电点也不会聚沉, 直到加入更多电解质, 才能使它发生聚沉. 高分子溶液的这种聚沉现象称为盐析. 发 生盐析作用的主要原因是去水化. 有些高分子化合物含有可以电离的极性基从而使分子带 电, 少量电解质的加入可以引起动电电势的降低, 但并不能使 它失去稳定性, 这时分子仍是高度水化的, 只有加入更多的盐 才会出现盐析现象. 实验表明, 盐析能力与盐类离子的种类有 关. 一些离子盐析能力的顺序(也称感胶离子序)是: ...
盐析作用
00-8-1 1 盐析作用 对于高分子溶液来说, 加入少量电解质, 它的稳定性并不 会受到影响, 到了等电点也不会聚沉, 直到加入更多电解质, 才能使它发生聚沉. 高分子溶液的这种聚沉现象称为盐析. 发 生盐析作用的主要原因是去水化. 有些高分子化合物含有可以电离的极性基从而使分子带 电, 少量电解质的加入可以引起动电电势的降低, 但并不能使 它失去稳定性, 这时分子仍是高度水化的, 只有加入更多的盐 才会出现盐析现象. 实验表明, 盐析能力与盐类离子的种类有 关. 一些离子盐析能力的顺序(也称感胶离子序)是: (阴)柠檬酸>酒石酸>SO42->醋酸>Cl->NO3->ClO2->I-. (阳) Li+>K+>Na+>NH4+>Mg2+ 这种顺序与离子的水化顺序极为一致. 00-8-1 2 胶凝现象, 触变现象和脱水收缩 胶凝现象: 高分子溶液在适当条件下可以失去流动性, 整个系 统变为弹性半固体状态, 这种系统叫做凝胶; 液体含量较多的 凝胶也叫做胶冻. 高分子溶液(或溶胶)形成凝胶的过程叫做胶 凝作用. 触变现象: 有些凝胶的网状结构不稳定, 可因机械力变成有较 大流动性的溶液状态, 外力解除静置后又恢复凝胶状态, 这种 现象叫做触变. 脱水收缩: 胶凝作用并非凝聚的终点, 在许多情况下, 如将凝 胶放置时, 就开始渗出微小的液滴, 这些液滴逐渐合并而形成 一个液相, 与此同时凝胶本身的体积将缩小, 且乳光度亦随之 增加. 这种使凝胶分成两相的作用称为脱水收缩. 00-8-1 3 胶凝现象, 触变现象和脱水收缩 • A colloid. When gelatin is mixed with boiling water, it forms a colloidal dispersion called a sol. When cooled, the dispersion is called a gel. 00-8-1 4 凝胶的溶胀 溶胀: 有的凝胶失去水分或重新吸收分散介质后, 形状和体 积几乎不变, 这种凝胶为脆性凝胶; 有的凝胶当失去分散介 质后, 体积显著缩小, 但当重新吸收分散介质时, 体积又重新 膨胀, 这种凝胶为弹性溶胶. 干燥的弹性凝胶吸收分散介质 而体积增大的现象称为溶胀. 无限溶胀: 溶胀是高分子化合物溶解的第一阶段. 对于某些 物质在一定溶剂中,最后达到全部溶解, 称为无限溶胀. 有限溶胀: 另一些高分子化合物, 由于形成了有交联的网状 结构, 在溶胀过程中, 所吸收的液体量达到最大值, 而不再继 续膨胀, 这种溶胀现象称为有限溶胀.
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