家常美味自己做_凉菜类038_皮蛋拌凉粉

皮蛋拌凉粉 做法: 1.将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花； 2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用； 3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁； 4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10 分钟； 5.食用时撒上胡椒粉即可。 特点: 清淡爽滑，酸甜适口。 厨师一点通: 皮蛋切块后直接浸泡在醋中，食用时蘸姜末，味道也非常好。   材料: 调料: 皮蛋 2 个 凉粉 300 克 香葱 1 棵 香油 2 小匙 胡椒粉 适量 香醋 1 小匙 精盐 1 小匙 白糖 1/2小匙 味精 1/2小匙