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家常美味自己做_水产类046_泥鳅钻豆腐

2011-12-22 2页 pdf 311KB 13阅读

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家常美味自己做_水产类046_泥鳅钻豆腐 泥鳅钻豆腐 做法: 1.葱洗净切段,姜洗净拍松;泥鳅静养几天后洗净; 2.锅置火上,开小火放入冷水,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐 里钻; 3.在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入精盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15 分 钟即可。 特点: 鲜嫩爽滑,咸鲜适口。 厨师一点通: 把活泥鳅先放在水盆中静养几日,往水中滴几滴菜油,让泥鳅吐尽肠内的脏物。   材料: 调料: 小泥鳅 200 克 豆腐 500 克 香葱 1 棵 生姜...
家常美味自己做_水产类046_泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐 做法: 1.葱洗净切段,姜洗净拍松;泥鳅静养几天后洗净; 2.锅置火上,开小火放入冷水,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐 里钻; 3.在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入精盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15 分 钟即可。 特点: 鲜嫩爽滑,咸鲜适口。 厨师一点通: 把活泥鳅先放在水盆中静养几日,往水中滴几滴菜油,让泥鳅吐尽肠内的脏物。   材料: 调料: 小泥鳅 200 克 豆腐 500 克 香葱 1 棵 生姜 1 小块 高汤 15 大匙 胡椒粉 1 小匙 精盐 1 小匙 味精 1/2小匙
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