家常美味自己做_水产类046_泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐
做法:
1.葱洗净切段,姜洗净拍松;泥鳅静养几天后洗净;
2.锅置火上,开小火放入冷水,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐
里钻;
3.在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入精盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15 分
钟即可。
特点:
鲜嫩爽滑,咸鲜适口。
厨师一点通:
把活泥鳅先放在水盆中静养几日,往水中滴几滴菜油,让泥鳅吐尽肠内的脏物。
材料: 调料:
小泥鳅 200 克
豆腐 500 克
香葱 1 棵
生姜...
泥鳅钻豆腐
做法:
1.葱洗净切段,姜洗净拍松;泥鳅静养几天后洗净;
2.锅置火上,开小火放入冷水,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐
里钻;
3.在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入精盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15 分
钟即可。
特点:
鲜嫩爽滑,咸鲜适口。
厨师一点通:
把活泥鳅先放在水盆中静养几日,往水中滴几滴菜油,让泥鳅吐尽肠内的脏物。
材料: 调料:
小泥鳅 200 克
豆腐 500 克
香葱 1 棵
生姜 1 小块
高汤 15 大匙
胡椒粉 1 小匙
精盐 1 小匙
味精 1/2小匙
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