与吃有关的知识 食谱

　 早餐错误吃法会癌症 坦白说，我们中的大多数人都知道早餐不吃并非什么好事儿，但是早餐到底几点吃，你平时吃的东西到底对健康有没有好处？有几个人真正明白呢？今天就跟小编一起了解一下早餐中的 几点注意，相信会让你因此越来越健康。 　　“牛奶加鸡蛋”代替主食=典型错误  　　“牛奶加鸡蛋”不少人早餐主要内容，但这样早餐搭配并不科学，早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定影响，并会间接影响人工作效率和学习效率，对儿童影响尤其大。 　　建议：早餐主食一定不能缺，吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量这类谷物类食物，可以使人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收。 　　纯牛奶混淆“早餐奶”=典型错误 　　牛奶很多人早餐必备之选：纯牛奶和早餐奶。虽然都有牛奶成分但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只鲜牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶蛋白质含量一般为2.3百分号以上，而纯牛奶蛋白质含量通常2.9百分号―3.1百分号之间。 　　建议：相比而言早餐奶营养均衡更适于早餐饮用；纯牛奶碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物，坚果类食品。 　　路边餐当早餐=典型错误 　　路边购买早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，上班一族早晨都匆忙中度过，尤其住处离单位远早餐往往都路上解决，小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。 　　边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外街头食品往往存卫生隐患，有可能病从口入。 　　建议：如果选择街边摊食品做早餐，一要注意卫生，二最好买回家或者到单位吃，尽量不要上班路上吃早餐，以免损害健康。 　　相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。 　　建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次；进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。 清晨最不该吃的3类早餐食物 　清晨最不该吃的3类食物： 　　1、忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 　　2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 　　3、忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。  　　小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。 知道了清晨饮食的禁忌，就该立刻行动起来，寻找一款适合自己的养胃，这里推荐几款，供大家选择： 　　清晨养胃汤 　　材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。 　　做法： 　　一.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。 　　二.煮沸后改用小火慢煎15分钟。 　　三.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 　　功效：养胃健脾，汤甜味美，润肺生津。 青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果 相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋，营养更全面! 材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许 做法： 1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩; 2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开; 3.锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开; 4.加入青菜碎; 5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。 吃完这碗面疙瘩，记得吃上一个水果润润肠胃噢