九年级化学人类重要的营养物质练习

九年级化学人类重要的营养物质练习 　　●作业导航 　　了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 　　了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 　　一、填空题 　　1．营养素包括_______________、_______________、_______________、_________ ______、_______________和_______________六大类。 　　2．_______________是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。 　　3．_____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用能源。 　　4．_______________可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。 　　5．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_______________中摄取。 　　6．人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_______________结合，而且结合能力很强，是_______________的200倍，而_______________失去与_______________结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。 　　二、选择题 　　7．葡萄糖的化学式是(　) 　　A．C6H10O5 B．(C6H10O5)n 　　C．C6H12O6 D．C12H22O11 　　8．维生素A缺乏时，人会患有(　) 　　A．夜盲症 B．神经炎 　　C．脚气病 D．坏血病 　　9．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是(　) 　　A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质 　　B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖 　　C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖 　　D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质 　　10．蛋白质含量最丰富的一组是(　) 　　A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎 　　B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 　　C．动物油、植物油、奶油、蛋黄 　　D．新鲜蔬菜、水果 　　11．烟草燃烧时会产生(　) 　　A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸气 　　B．一氧化碳、尼古丁、焦油 　　C．二氧化碳、一氧化碳、吗啡 　　D．二氧化碳、水和毒品 　　12．下列有关糖类的说法中，错误的是(　) 　　A．糖类是人类食物的重要成分 　　B．糖类由C、H、O三种元素组成 　　C．在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类 　　D．食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖 　　13．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为(　) 　　A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 　　B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 　　C．唾液变成了葡萄糖 　　D．口腔内产生了葡萄糖 　　14．滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是(　) 　　A．吊白块(甲醛次硫酸钠) B．食盐 　　C．亚硝酸钠 D．麦芽糖 　　15．下列说法正确的是(　) 　　A．称为糖类的物质都有甜味 　　B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质 　　C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行 　　D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质 　　16．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是(　) 　　A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成 　　B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成 　　C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子 　　D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食 　　三、计算题 　　17．课本中有这样一段话：“油脂在人体内完全氧化时，每克放出39．3 kJ的能量，在正常情况下，每日需摄入50 g~60 g油脂，它供给人体日需能量的20%~25%。”按每日摄入50 g油脂，它供给人体日需能量的20%计算，通常情况下，人体每天需要多少能量？ 　　●讨论 　　为什么重金属盐、甲醛会使人中毒？ [参考答案] 　　一、1．蛋白质　糖类　油脂　维生素　无机盐　水 　　2．蛋白质 　　3．糖类　油脂　脂肪 　　4．维生素 　　5．食物 　　6．血红蛋白　氧气　血红蛋白　氧气 　　二、7．C　8．A　9．B　10．B　11．B　12．D　13．B　14．BD　15．BD　16．A 　　三、17．9825 kJ 　　★讨论 　　蛋白质遇到重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能。因此，重金属盐、甲醛能使人中毒。 地址：远大路世纪城远大园五区9号楼 电话：88594404