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中国菜做法搜集卡2566_爆人参鸡片

2011-12-28 1页 pdf 81KB 12阅读

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中国菜做法搜集卡2566_爆人参鸡片 中国菜做法搜集卡_2566_爆人参鸡片 爆人参鸡片 原料: 鲜人参15克,鸡脯肉200克,冬笋25克,黄瓜25克 ,鸡蛋清1个,精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳 、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。【来 源】民间方 制作方法: 1.将鸡脯片切成5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片 ;人参洗净,斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜 切片;葱姜切丝;香菜粳切长段。 2. 将鸡片加盐、味精后拌匀,下入鸡蛋清、水豆粉拌 匀。 3. 将勺内放猪油,烧至五成热时,下入鸡片,用铁 筷子划...
中国菜做法搜集卡2566_爆人参鸡片
中国菜做法搜集卡_2566_爆人参鸡片 爆人参鸡片 原料: 鲜人参15克,鸡脯肉200克,冬笋25克,黄瓜25克 ,鸡蛋清1个,精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳 、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。【来 源】民间方 制作方法: 1.将鸡脯片切成5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片 ;人参洗净,斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜 切片;葱姜切丝;香菜粳切长段。 2. 将鸡片加盐、味精后拌匀,下入鸡蛋清、水豆粉拌 匀。 3. 将勺内放猪油,烧至五成热时,下入鸡片,用铁 筷子划开,熟时捞出,控净油。 4. 用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。 5.将勺内放底油,烧至六成热时,下入葱丝、生姜丝、 笋片、人参片煸炒,再下黄瓜片、香菜梗、鸡片,烹上 汁水,颠翻几下,淋上明油即成。【用法】食用时可分 餐佐食。感冒者禁食 特点: 大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。 所属菜系:其他 爱厨艺的人爱生活!愿大家快乐过好每一天!
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