中国菜做法搜集卡2710_玉米须猪小肚汤

中国菜做法搜集卡_2710_玉米须猪小肚汤 玉米须猪小肚汤 原料: 猪小肚５００克，白茅根６０克，玉米须６０克，红 枣１０个。 制作: 做法 （１）猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用 水冲洗，放入开水锅煮１５分钟，取出在冷水中冲洗 ，白茅根、玉米须、红枣（去核）洗净。 （２）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火 煲３小时，调味供用。 说明 白茅根为禾本科多年生草本植物白茅的根茎，含有多 量蔗糖、葡萄糖、钾盐、淀粉、少量果糖、木糖、柠檬 酸、草酸、苹果酸等，性味甘寒，功能清热生津、利尿 退黄。玉米须为禾本科一年生草本植物玉蜀黍（玉米 ）的花柱及柱头（苞须），含有脂肪油、挥发油、皂甙 、维生素（C、K）、肌醇、苹果酸、柠檬酸、草酸，性 味甘淡平，功能利水消肿，兼能利湿退黄，与白茅根相 伍，清热，利水，退黄之力均得以增强。猪小肚为猪的 膀胱，性味甘淡凉，功能补肾、缩尿、与白茅根、玉米 须相配，使之利水而之伤肾。红枣性味甘温，培土制水 既可增强本汤利水之力，又可使味清香可口。 特点: 清热去湿，利水消肿。水肿（阳水），症见头面四肢 浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疸，身目黄色 鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性肾炎、血 管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎 、药物中毒性黄疸，高血压病等属于湿热内盛见有上症 者。 所属菜系：粤菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！