中国菜做法搜集卡2923_白焯响螺片

中国菜做法搜集卡2923_白焯响螺片 中国菜做法搜集卡_2923_白焯响螺片 白焯响螺片 原料: 净大螺肉，熟猪油，芝麻油，绍酒，葱条，姜片，虾 酱，蚝油。 制作方法: 将大螺肉切成片状，旺火烧热炒锅下熟猪油，姜葱 ，烹绍酒，上汤煮沸，去掉姜葱，将螺片放入沸汤中烹 至九成熟，用漏尔勺取出，去掉汤，将锅放回炉上，下 熟猪油，续将螺片放入锅中，烹绍酒，加芝麻油，迅速 翻匀装盘。食以蚝油，熟虾酱各一小碟为佐料。 特点: 肉质鲜美而爽。 所属菜系：粤菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！ ...