乙醇乙酸学案

第三节 生活中两种常见的有机物(第一课时) 【基础知识】 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称_______，是_______、_________、有____气味的液体；密度比水____，沸点为78.5℃，易______；能与水______________，能溶解多种_________和_________，是优良的有机溶剂。 二、乙醇的分子结构 结构式： 结构简式： 烃的衍生物__________________________________________________ 乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的_____被____取代的产物；也可以看成是水分子(H-OH)中的_____被________取代后的产物。 官能团___________ ____________ 乙醇的官能团是___ ___，CH3CH2Cl中的官能团是__ ___。 三、乙醇的化学性质 ［思考与交流］ 比较前面做过的水与钠反应的实验，并完成下。 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 ⑴乙醇与金属钠反应的化学方程式_____________________________ 。 ⑵乙醇的氧化反应 1 燃烧： 乙醇在空气中燃烧的现象为：_________________ ____， 化学方程式： 2 催化氧化： 将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的试管中，反复进行几次，可发现铜丝受热后表面因被_______而变_____色，放入乙醇中，后又变为____色，同时在试管中产生_______气味的_______。 上述各步反应的化学方程式为_________________________、_______________________， 总反应式为__________________________________________， 反应中铜丝的作用为___________。工业上就是利用上述原理，使___________通过_________制取乙醛。 3 与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反应：现象为_______________，乙醇最终被_____为______。 四、乙醇的作用及甲醇 1.甲醇的结构式__________________，和乙醇在结构上的相似点是___________________。 2.乙醇的作用主要有_______________________________ ________________________。 【自我测试】 1．下列有关乙醇结构的说法正确的是 ( ) A．乙醇结构中有一0H，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH-而显碱性 B．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯。乙醇显碱性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 2．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 ( ) A．两个碳原子以单键相连 B．分子里都含有6个相同的氢原子 C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 3．按下图装置，持续通入X气体，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则X气体可能是 ( ) 4．2007年8月11日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精饮品。下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 ( ) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒 D．乙醇容易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法 第三节 生活中两种常见的有机物(第二课时) 【基础知识】 一、乙酸的物理性质 乙酸是_____色___________味的液体，易溶于__________，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会_____________的晶体，所以无水乙酸又称________。 二、乙酸的分子结构 乙酸的结构式为________ ________，结构简式为________________，其中的官能团是__________，叫做___________。 三、乙酸的化学性质： ⑴乙酸的酸性 乙酸在溶于水时，能够电离出___ 和__ _，因而乙酸具有一定的__ _ __。 [实验探究1] 初中已经学过乙酸具有酸的通性，请你实验证明乙酸的确有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。（仪器和药品自选） [归纳小结] 实验设计、实验现象和实验结论（如下表）： [问题探究1] 家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ [课堂] 写出下列反应的离子方程式： (1)醋酸除去水垢的反应 (2)乙酸溶液与澄清石灰水反应 (3)乙酸溶液与氧化铜反应 (4)乙酸溶液与锌粒反应 ⑵乙酸的酯化反应 [实验探究2] 【实验】实验：在试管中先加入3mL__________，然后_________加入2mL 和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热3～5分钟，产生的气体经导管通入到试管里 溶液的液面上。 注意：组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？ [归纳整理] 反应现象： 反应化学方程式： 此反应的名称是_____________，是一种________反应；该反应的类型是_____________。 [问题探究2] 1.在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。在反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式？如何确定实际发生的是哪种断键方式？ 2.酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢？ 3.向试管中加入试剂时顺序，为什么要这样操作？ 3.酯化反应的实验时加热、加入浓硫酸。浓硫酸在这里起什么作用？ 4.为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结果？ 5.为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？ [思考与交流] 从以上实验知道乙酸有两个重要化学性质，就是它有酸的通性和能发生酯化反应。为什么乙酸会有这些性质呢？研究乙酸的分子结构。 [归纳小结] (1)写出乙酸的结构式、结构简式。 (2)在这些反应中起主要作用的原子团是_ ___。 【自主探究】胆固醇的分子式为C25H46O，有一种胆固醇酯是液晶，分子式为C32H50O2，生成这种胆固醇酯的酸是 ( ) A.C6H13COOH B.C6H5COOH C.C7H15COOH D.C6H5CH2COOH 【自我测试】 1．下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( ) A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体 B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液 C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2 D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水 2．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是 A．酯化反应的产物只有酯。B．酯化反应可看成取代反应的一种 ( ) C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂 4．下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是 ( ) 5．(多选)用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是 ( ) A．氢氧化钠溶液 B．氨水 C．碳酸钠溶液 D．氢氧化铜 PAGE 1