中草药添加剂对蛋鸡的效应研究

中草药添加剂对蛋鸡的效应研究 郑 缨 重庆市养猪科学研究院 402460 摘 要 蛋鸡中药添加剂首见于《齐民要术》。按中西兽医学观点阐述了鸡和蛋鸡的生理学特性，将单味、复方和中西药结合饲料添加剂对蛋鸡的效应及其改善蛋的品质进行了概述，并对复方、中西药结合添加剂进行了中药药效学分类。 关键词 蛋鸡 中草药添加剂 中药药效学分类 中草药添加剂源于天然药物，它所蕴藏的大量科学信息有待我们去揭晓。中草药添加剂在我国源远流长，历史悠久。最早的记载是公元前2世纪的西汉刘安（公元前179—前122年）撰写的《淮南子·万毕术》（公元前132年）中，记载有“麻盐肥豕法”①。蛋鸡的中草药添加剂在我国古已有之，远在公元6世纪的北魏贾思勰的《齐民要术·养鸡五十九》（公元533—544年）中记载有：“麻子和谷，炒熟饲喂，日日生蛋不绝。”（2）清朝张宗法（公元1714—1803年）所撰《三农纪》（1760年）亦载有：“麻子和谷，炒熟饲鸡，日日生蛋不伏。”（3）在漫长的历史长河中，中草药作为蛋鸡的饲料药物使用，由单味药到复方，在中兽医药性理论指导下，根据蛋鸡的生物学特性及采食习性，从整体观念和辨证论治出发，运用四气、五味、升降浮沉、归经、补泻等原则，依据药物性能，遵循主辅佐使的法度而处方用药，以发挥群药的作用，从而达到提高生产性能和蛋的品质。 1、鸡及蛋鸡的生理学特性 鸡属阳性，为稚阳之体，恶寒热，不耐刚燥和粘滞性饲料和药物，喜吃颗粒状物质。体温高，基础代谢也高。味觉导体很小，感受苦味很弱，因而缺乏味觉，嗅觉功能也较差，所以对饲料的味觉不十分讲究，最爱吃葱、蒜、韭菜及其它辛辣物。消化道短，对饲料的消化、吸收及排泄也快。鸡不会呕吐，对盐类敏感，胆汁偏酸性，与胃内容物一起中和碱性的胰液，使小肠内保持近于中性的环境。大肠吸收维生素K的能力较差，体内无足够的胆碱酯酶储备，肾小球结构比哺乳动物简单，一般仅2—3个动脉袢，有效滤过面积小。无汗腺和皮脂腺，泪腺不很发达，热应激时，呼吸频率很高；高温使其甲状腺分泌活动降低而致产蛋量下降。 蛋鸡从7—22周龄为生长育成阶段，8—22周龄为育成阶段，自140天开产，年产蛋量240个左右。如果雏鸡在2—8周龄给予标准幼雏饲料，在8—18周育成阶段接着喂以低能量、高纤维的日粮直到性成熟，以促使肌胃及整个胃肠道的发育，则可获得最好的产蛋量。产蛋鸡的能量需要由体重、产蛋水平和气温三个因素决定。母鸡体重轻则生产单位产品耗用的饲料少，饲料利用率高。同体重的鸡在冬天需要能量和饲料多，热天需要少。产蛋鸡需要足量的蛋白质，一般产蛋率越高，蛋白质利用率就越高，其利用率也受年龄、体重、饲料组成及蛋白质品质等因素影响。同时供给适量的磷（一般0.6%）和一定的钙、磷比例（5：1）。一般有机磷只吸收30%，因而要注意有机磷和无机磷的吸收。若磷过高会降低蛋壳质量，磷过低会影响体内许多新陈代谢，也容易产生产蛋疲劳症，导致死亡。若钙过量，会降低采食量和产蛋率。 —————————— 郑缨（1969—）女，重庆市荣昌县人，汉族，本科，畜牧师，主要从事兽药、饲料的开发应用与推广 2、单味中草药对蛋鸡的效应 2．1．大蒜：傅同禄等（1990）用2%大蒜渣预混剂饲喂星杂288产蛋鸡，试验组较对照组产蛋率提高9.8%。苍山县地震动物试验场在肉用种鸡日粮中添加2%大蒜渣预混剂进行饲喂试验，试验组较对照组产蛋率提高5.6%。（4） 2．2．艾叶：孙金堂等（1988）用0.5%艾叶粉替代等量麸皮添加于日粮中饲喂尼克母鸡，经336天试验，试验组每只鸡平均产蛋数较对照组多11枚（4.87%），年平均产蛋率比对照组高4.87%；每产1公斤蛋较对照组鸡少耗料103克。以年产蛋14公斤/只计算，可节约饲料1.44公斤；两组蛋重相差甚微（0.02g）；试验组鸡死亡率较对照组降低50%（P<0.05）。也可在蛋鸡基础日粮中添加1.5—2.0%艾粉，产蛋率可提高4—5%。（4） 2．3．西瓜：杨俊琦等（1990）选用40周龄京白Ⅲ系商品代母鸡200只，随机分为4组，于炎夏给产蛋鸡分别添加5%、10%、15%的西瓜皮粉后，与对照组比较，试验组于第3天开始明显地增加了采食量（7.81%、16.02%、17.17%）P<0.05。同时，试验鸡精力旺盛，采食欲强，抗高温应激的能力强。对照组于31.5℃出现热应激现象（张嘴喘息、耗料量下降、生产性能降低），在37.8℃高温时死鸡2只（同期大群鸡热应激死亡率为2.3%）。试验组于32.7℃始出现张嘴喘息，在高温时无一只鸡死亡。并于第4天开始产蛋率逐渐增加，破壳蛋减少，较对照组高2.3%、5.4%、3.5%，尤其是第3组，P<0.01，平均蛋重分别增加0.106g、0.209g、0.169g，经方差，P>0.05。（3）（4） 2．4．杨树叶（加拿大杨及钻天杨）：江苏省家禽研究所用5—7%杨树叶粉饲喂产蛋母鸡，产蛋率比对照组提高4%，种蛋受精率、孵化率、雏鸡成活率及蛋黄色泽黄为6—7级，均优于对照组。（4） 2．5．松针：孙楚强（1986）在基础日粮中添加1.5%松针粉饲喂蛋鸡，试验组较对照组产蛋率提高7.29%，平均蛋重高7.5g，提高12.4 %，产1公斤蛋少耗料1.4公斤，饲料报酬提高26%，提资效益提高24.4 %。李育才（1982）报道蛋鸡日粮中添加5%松针粉，产蛋率可提高13.83 %，并能提高蛋黄色泽。（4）但林树茂等（1989）在蛋鸡饲料中添加3%和6%后，认为效果不佳。（4） 2．6．刺五加：Zorikov P.S等（1983）报道，添加刺五加饲喂母鸡可使产蛋量和蛋重分别提高20.4 %和24%。据报道，应用刺五加浸剂0.5ml/kg，加入饮水或拌入配合料中饲喂产蛋鸡及肉用仔鸡，蛋鸡产蛋率提高7.53 %，肉用仔鸡增重提高5.08%。（4） 2．7．桐叶：袁福汉等（1987）通过试验证明桐叶以3—5%比例添加，效果最佳，8—10%则效果不佳，10%则是抑制作用。按5%日粮比例添加于蛋鸡，使育成期增重提高7.59%，P>0.05；早开产5天，产蛋量提高5.89%，P>0.05；蛋料比的耗料量降低，饲料报酬提高5.68—8.15 %（4）。 2．8．党参茎叶：何国耀（5）（1992）以党参茎叶（以叶为主），用不同的量添加于饲料中饲喂120日龄育成蛋鸡，不同的添加量，可提高产蛋率5.13—11.76%，提高产蛋量3.13—16.33%，蛋均重也比对照组有所提高，并可节省饲料8—18%，提高饲料转化率3.7—18.52%，且蛋胆固醇含量比对照组降低15.18%。（4） 2．9．海藻：在蛋鸡中添加海藻粉，发现蛋鸡体格健壮，不仅摄食量不增，蛋的质量大有改进，如蛋黄变得深黄，含碘量增加。美国科学家用6000只蛋鸡试验，在日粮中加入1.25%海藻粉，可使蛋的薄壳率从3%降至1.9 %，停喂3个月后，薄壳率又回升至3%。（4） 2．10．酸枣仁：袁福汉等（1990）在产蛋鸡日粮中添加1%酸枣仁粉，产蛋数试验组较对照组提高15.46%，蛋料比试验组较对照组提高5.91—7.96%。（4）（6） 2．11．芒硝：在产蛋鸡日粮中添加0.5%的芒硝，产蛋高于对照组15.8 %，节约饲料费11.15%，显著降低蛋壳破损率。并可治疗啄羽癖。（4） 2．12．麦饭石：张礼华（1990）应用黄河、盘山、易县等地麦饭石分别以0.5 %、1.0%、1.5 %比例饲喂蛋鸡（粒度为80—100目），可提高产蛋率1.37—12.3%，提高饲料转化率3.89—26.3 %。李文武在育成鸡饲料中添加5%麦饭石，使育成鸡140—290日龄产蛋率提高7—8%，P<0.05；料蛋比提高16—23%，蛋壳厚度也有明显增加，P<0.05；蛋中微量元素铜、铁、锰、钴及18种氨基酸都高于对照组。（4） 2．13．沸石：据邢宝奎试验，在蛋鸡日粮中加入1.5 %和2.5%的沸石，试验组产蛋量较对照组提高13.33%和19%，耗料比较对照组减少17.6 %和17.46%。Nakaue（1981）报道，用2.5 %、5%、10%的斜发沸石饲喂来航鸡，三者间体重、蛋重无差异，但喂10%的斜发沸石的鸡，饲料利用率比对照组提高20%。（4）牛其照等（7）（1986）在36周龄京白Ⅲ系母鸡241只、公鸡20只，分为五组，在日粮中分别加入1%、3%、5%、7%的沸石（细度60目）进行对比试验，以添加3%者最好，较之对照组可提高产蛋率17.41%，每只鸡日产蛋量提高15.3 %，每公斤蛋饲料消耗降低9.76%。 2．14．牡蛎：Babcocr曾用高产母鸡作试验，对单用石灰粉补钙与石灰石加贝壳或方解石粒的不同组合补钙作比较，日粮钙水平维持在3.5%，当贝壳占补钙矿物质的1/2—1/3时，蛋壳强度显著好于喂石灰石粉组。（4） 2．15．蚕蛹：日本吉村清尚曾作试验，在植物饲料中分别加入1/9、1/5及1/3的蚕蛹，以无蛹区作比较饲养白莱亨鸡，结果鸡的无蛹区的平均日增重6.4g，1/9蛹区为7.6g，1/5蛹区为8.8g，1/3蛹区为9.7g。无蛹 区和1/5蛹区比较，后者产蛋期变长，产蛋总数增加2—3成，蛋中磷的含量上升。（4） 2．16．松针活性物：在产蛋鸡的日粮中加入0.05%松针活性物，产蛋率提高6.1%，P<0.05；饲料消耗节省15.1%，P<0.01；蛋重增加2.9 %，种蛋受精率提高2%，孵化率提高1.02%，蛋黄颜色深，无异味。（4） 2．17．沙棘：陈南云等（8）（1995）以沙棘果渣等2%混于蛋鸡日粮中，使产蛋率提高14.36%，饲料报酬提高20.34 %。牟玉清（9）（1994）以2%沙棘叶混于蛋鸡日粮中，可提高产蛋率8.7—11.3%，饲料转化率提高4.74—11.76%，并可使卵黄中胆固醇含量降低。 3、复方中草药对蛋鸡的效应 蛋鸡的复方中草药添加剂，是在中兽医理论指导下，按主辅佐使的法度处方用药，以发挥其群药的综合作用。 3．1．健脾益胃，消积导滞：中兽医学认为脾胃为后天之本，气血生化之源，脾主运化水谷精微和水湿，胃主受纳和腐熟水谷精微，脾胃功能健运，则蛋鸡生理功能活动正常，消化吸收功能旺盛。蛋为水谷精微之产物，为气血化生而成，受冲任二脉所司，带脉所约束，产蛋数量及重量全赖气化和血养。郑缨等（10）（11）（1997）按益脾助长，健脾和胃，防病治病的脾乐Ⅰ（苍术、槟榔、陈皮、白头翁等）按0.5%添加在日粮中饲喂罗曼种鸡184只，对照组267只（不加中药添加剂）。试验期为冬季（11月2日—12月7日），试验组较对照组于室温13.96℃±0.32℃中提高产蛋率5.2%，P<0.001；料蛋比降低0.29：1（2.48：2.77），受精率提高3.74 %。脾乐Ⅰ添加剂在30天的试验中经济效益为1.77元/只，对照组为1.13元，试验组净增值0.64元/只。且试验组食欲、精神旺盛、羽毛光泽好、鸡冠红艳、无脱肛之弊；试验组较对照组雌激素提高3.739μg，胆碱酯酸活力降低5.44 活力单位，球蛋白增加9.18%，P<0.01；α1—球蛋白增加5.42%，P<0.01；α2—球蛋白增加3.72%，P<0.005；β—球蛋白增加2%，P<0.01；γ—球蛋白减少1.95%，P>0.05。α1、、α2—球蛋白的增加提示肝脏代偿性合成蛋白增强，有利于产蛋率的提高，与雌激素的增加相互监测。蒋淑兰等（3）（4）（12）针对菌群失调，消化功能减退所造成的消化不良、体质虚弱、生长发育迟缓等，了鸡健胃散（党参、黄芪、白术、麦芽、半夏、龙胆草、莱菔子、熟地、神曲、陈皮、厚朴、茯苓、甘草等）按1%混入日粮中饲喂11000只鸡，开产前的病鸡9000只用药后较对照组提前4天恢复食欲、死亡率降低20%，一日龄海赛克斯雏鸡连续用药3周比对照组增重5.4 %，存活率提高4.6 %，产蛋鸡比对照组提高产蛋率9%。《中华人民共和国兽药典·二部·2000年版》（13）（1）的健鸡散（党参20g、黄芪20g、茯苓20g、六神曲20g、麦芽10g、炒山楂10g、甘草5g、炒槟榔5g）具益气健脾，消食开胃，用于食欲不振，生长迟缓。按2%混饲。李翠香等（3）（14）以健胃消食的八妙增蛋散（蛴螬、蟹壳、辣椒、冬葵子、蒲公英、紫花地丁、家畜胎衣、益母草）按1%比例混于蛋鸡日粮中，可提高产蛋率22.3%，于开产前一个月饲喂，可提前开产，产蛋明显增加，并能提高饲料转化率，经济效益显著。袁福汉等（15）（1994）以红白散（辣椒、石膏等）按1.5 %混于日粮中，产蛋率提高4.75—8.01%，P<0.01；饲料报酬提高4.93—9.15 %，P<0.05；鸡蛋破损率减少34.35%（16）。陆钢等（15）以产蛋多（啤酒花、海浮石、黄芪、苍术等）按1%比例混入日粮中饲喂星杂蛋鸡（试验组、对照组各75只）2个月，产蛋率提高7%，停药后1月，产蛋率提高10%。第二批各144只，产蛋率提高4.3 %，且成活率试验组为94.4%，对照组84.7%，P<0.01。 3．2．滋阴生血、养血调血：中兽医学认为精血是畜禽正常生理功能活动的基本物质，由脾胃水谷精微气化而成。精血充盈，则体壮神旺，肌肉发达，四肢强劲有力，皮毛光泽滋润，母鸡则“日日生蛋不绝”。刘深廷等（17）（1995）以增蛋灵（陈皮、黄芪、白芍、川芎、当归、补骨脂、益母草、麦芽、罗勒）按1.5 %比例混料饲喂2000只罗曼蛋鸡90天，能使产蛋率提高5.21%，饲料利用率提高7.27 %。血红蛋白增加2.8g%，P<0.01；血清总蛋白增加0.85g %，P<0.05；血清白蛋白增加0.73g%，P<0.05；血清胆固醇增加37.07g%，P<0.01；血清碱性磷酸酶（AKP）活性提高8.22IU，P<0.05；血清胆碱脂酶（CHE）活性下降19.36IU，P<0.01。刘娟等（18）（1999）以补肾益精，健脾增产的禽保健促产中草药添加剂（淫羊藿、补骨脂、当归、黄芪、白术、神曲、何首乌等）按1.5 %比例混入日粮中饲喂50—60周龄罗曼鸡（试验组196只，对照组200只）28天，可使产蛋率提高2.44%，蛋重增加1.4g，平均每只母鸡产蛋1.494kg，较对照组多产0.162kg，增产12.162%，破壳率降低0.52 %，蛋壳厚度增加0..0392mm，每只鸡增收0.69元。 3．3．补气壮阳，滋补肝肾：中兽医学认为气是畜禽生命活动的一种精微物质和脏腑的功能活动。来自藏于肾中的先天之精气、化生于食物的水谷的后天之精气和从自然界吸入的清气。因而肾为先天之本，脾为后天之本，二者相互资生、相互为用，共同维持畜禽的正常活动。由于肾藏精，主发育和生殖及主骨。脾主运化、统血、主肌肉、四肢。肝主疏泄、助消化、藏血、主筋。故脾、肾、肝的功能正常，则气血旺盛，生产性能强。郑缨等（1）（10）（11）（1997）以滋阴益脾、开胃催情，防病治病的脾乐蛋鸡中药添加剂（苍术、槟榔、淫羊藿、菟丝子、黄芪、女贞子、白芍、当归、香附、益母草、升麻、柴胡、金银花、连翘）按0.5 %比例混于日粮中饲喂罗曼种鸡（试验组184只、对照组267只）30天，试验组较对照组于室温12.96±0.32℃中提高产蛋率3.34 %，P<0.025；受精率提高2.95%，料蛋比降低0.20：1（2.57：2.77），净增值0.37元；雌激素提高1.906μg，胆碱酯酸活力降低4.91活力单位，球蛋白增加6.12 %，α—球蛋白增加5.63%（P<0.01），α2—球蛋白增加2.16%（P<0.05），β—球蛋白增加1.21%，γ—球蛋白减少2.83%（P>0.05）。且试验组食欲、精神旺盛、羽毛光泽好、鸡冠红艳、无脱且之弊。袁福汉等（1）（19）（1991）以补益壮阳，温里散寒的温里散（肉桂、小茴香、羊红膻等）按1.25%混于日粮中饲喂蛋鸡，使产蛋率提高9.55%（P<0.01），饲料报酬提高7.75%。李呈敏（1）（3）（4）（1989）以益气健脾、滋阴补肾的蛋鸡Ⅰ号（女贞子、神曲、黄芪、昆布、党参等）按0.3%、0.5 %比例混于日粮中饲喂蛋鸡，对产蛋前期和换羽后期产蛋率在55—70%的母鸡效果明显，按日粮0.5%添加者，可提高产蛋率8—20%，P<0.05。按日粮0.3%添加，提高产蛋率4—8%，P<0.05。均有抗疲劳作用，降低死亡淘汰率，维持平稳的产蛋水平，并可增加蛋壳厚度。徐立等（1）（3）（6）（20）（1990）以温肾壮阳，补气促排卵的促蛋散（淫羊藿、枸杞子、罗勒、黄芪、补骨脂）按1g/只/日量混于日粮中在开产前25天饲喂蛋鸡，可在20天后开产、高峰期过去1个月，可提高产蛋率8.8%，2个月可提高7.4%，3个月可提高4%。经很多鸡场试验，对蛋鸡产蛋率在70%以下者，可提高产蛋率15.2%以上。张建富（3）（5）（21）（1989）以助阳促排卵的八味促卵散（当归200g、生地200g、阳起石100g、淫羊藿200g、苍术200g、山楂150g、鲜马齿苋300、板蓝根150g）按3%混于日粮中饲喂43日龄母鸡至开产，开产日期较对照组提前20天，开产期相对集中、整齐，平均蛋重较对照组高11.1g。王宏伟（22）（1998）以补益气血，壮肝肾，健脾开胃的蛋鸡宝（黄芪、党参、当归、益母草、熟地、女贞子、麦芽等12味药）按2%混于日粮中饲喂京白923、星杂579、罗曼白、伊莎褐4个品种的健康鸡（27000多只蛋鸡），本品具有增强鸡只体质，提高抗病能力和提高抗应激的作用，可提高产蛋率5—15%，延长产蛋高峰期，提高育雏成活率，提高青年鸡整齐度，降低成鸡死亡淘汰率等。添加的最佳时期为7—35日龄的雏鸡和100日龄左右的青年鸡，按2%比例混饲2—3周为宜，可净增效益2—6元/只，投入产出比为1：7—16。王凤和（23）（1993）用黄芪、淫羊藿、松针、梧桐叶等5种组成的益气壮阳剂，按2%混于日粮中，可提高产蛋量10.1%，增产17.5%，饲料报酬12.2 %。王建国等（24）（1989）以补气壮阳、养血益精、理气消导的黄芪、当归、黄精、党参、附子、杜仲等13味药组成添加剂饲喂来航雏鸡，可使开产日龄较对照组提前13天，产蛋率提高7.34% 3．4．清热解毒、凉血抗应激：由于鸡的体温高、代谢旺盛、无汗腺等，因而耐受热环境的能力弱。据测定，我国的蛋鸡，最佳消化率温度为21—24℃，相对湿度为60—65%，最佳产蛋温度为15—20℃。若室温在28℃以上时，产蛋率下降，每升高1℃，散热减少，采食量降1.6%，在30℃时降3—4%，并出现喘气等。鸡对温度的生理调控可到32℃，到35℃时生理调控受到抑制，出现体温升高、严重热湍、昏厥等症和发生死亡。袁福汉等（25）（1993）以清暑祛热，解毒杀菌，健脾化湿的清暑散（藿香、金银花、板蓝根、苍术、龙胆草等）按1%比例饲喂蛋鸡（试验组72只、68只，对照组72只、68只），室温为22.33—31.33℃（26.36℃）及20—34℃（26.76℃），可使产蛋率提高9.37—11.29%，饲料报酬提高5.45—13.2%。杜健等（26）（1998）以祛暑解，抗热应激的消暑散（香薷、薄荷、石膏、知母、甘草、藿香、茯苓、陈皮、苍术等）按0.5%比例混于日粮中饲喂蛋鸡（试验组408只，试验重复组408只，对照组965只），鸡舍内平均气温32.51℃，相对湿度58.9%，饲喂25天，试验组和重复试验组较对照组产蛋率提高7.11 %和 7.02%，P<0.01；采食量提高4.99g，P<0.05和5.64g，P<0.01；料蛋比降低6.8 %和6.4 %；死亡率均显著低于对照组。停药后15天的后效期平均气温31.33℃，相对湿度59%，试验组和重复试验组较对照组产蛋率提高7.93%和8.61%，P<0.01；采食量提高6.83g和7.72g，料蛋比降低6.04 %，死亡率低于对照组。增效率为29.6 %。易泽良（27）以中药抗热应激药物（藿香、香薷、黄连、黄芩、栀子、桂枝、山楂、神曲、酸枣仁、远志、黄芪、益母草等）及化药抗应激药物（氯丙嗪、氯化钾、乳酶生、杆菌肽锌、维生素C、维生素K3、维生素B2、西德维E50）与对照组均在炎热季节作对比试验，以罗斯父母代种蛋鸡1276只，作抗热应激试验，经56天观察，产蛋率中药组较对照组提高11.28%，P<0.01；化药组较对照组提高8.7 %，P<0.05；均提高了饲料报酬，减少了死亡。欧阳华等（28）以科宝添加剂（黄连、黄芩、苍术、陈皮、茯苓、桉叶、青蒿、柏枝、大黄等18味药），按1%比例饲喂蛋鸡，试验组1850只，对照组1850只，可提高产蛋率2.44 %，P<0.01；次品蛋降低5.25%，P<0.05。 3．5．活血化瘀，旺盛血行：中兽医学认为血以载气，气以运血。气行则血行，气滞则血涩。理气活血，则血行旺盛。武桂英（3）（6）以益气活血的益芪增蛋散（又名ZST—2号，黄芪、益母草各等量）按0.5 %比例混于日粮中饲喂蛋鸡，可提高产蛋率4%，提高受精率10%。郭福存等（29）（3）（4）以活血促产蛋的麦沙复方饲料添加剂（麦饭石1、沙棘叶3）按4%比例混于日粮中饲喂蛋鸡，较对照组可提高产蛋率9.8 %，P<0.01；提高产蛋量24.65%，P<0.01；提高饲料转化率11.73 %。且试验组蛋黄颜色加深。孟昭聚（3）（6）以活血化瘀，补肝益肾的增蛋散（益母草、丹参、补骨脂各等份）按1g/只/日开水冲闷半小时后温拌料饲喂“AA”父母代鸡，可提高产量率11.36 %(8.1—15.2%)。 3．6．养心安神，镇静、抗应激：中兽医学认为恐伤肾，惊伤心。惊恐反应即紧张反应或动员反应，为应激反应的一种表现，对蛋鸡常导致产蛋率下降。袁福汉等（30）（1）（4）（6）（1992）以补气，固本，安神的鸡宝康（黄芪6份、酸枣仁2份、远志2份）按1.5 %比例混于日粮中饲喂6月龄蛋鸡（试验组48只，对照组87只）105天，试验组较对照组可提高产蛋率5.91 %，P<0.01；饲料报酬提高5.61 %。槐以信（3）以藤芪增蛋散（苏黄芪4份、夜交藤3份）按3—4%比例混于日粮中：可延长产蛋高峰期3—4个月。 4、中西药结合对蛋鸡的效应 根据蛋鸡的生物学特性，将中草药添加剂同矿物质、氨基酸、维生素、防霉、抗氧化等化学饲料药物按照中西药的理论立法组方，进行有机的结合，取长补短，增强其功能，以提高生产性能。 4．1．健脾益胃，消积导滞：张俊（1）（3）（4）（1987）以消食健脾、促进产蛋的促卵素（山楂100g、神曲250g、炒马钱子150g、土霉素钙500g、酵母粉200g、蛋鸡用复合维生素50g、碘化钾5g、蛋氨酸1500g）按0.2g/只/日比例饲喂蛋鸡、连喂48天，较对照组产蛋率提高12.4%。邢产学（3）（6）以益气健脾、消食健胃的山芪增蛋散（山楂、神曲、益母草、黄芪、维生素、氨基酸、小麦麸）按0.2%比例混于日粮，平均产蛋率提高19.68%，P<0.01；料蛋比降低14.68%。 4．2．补气壮阳，滋补肝肾：李文立（3）（6）以滋补肝肾，健脾消食的高效蛋多素（神曲、枸杞子、女贞子、氨基酸）按0.15 —0.2%比例混于日粮中饲喂蛋鸡，可提高产蛋率15%，料蛋比降低5.4%。 4．3．清热解毒，凉血、抗应激：郭世宁（3）（4）（6）以清热解毒，健脾消食，补充微量元素的增重多蛋散（穿心莲2g、昆布2g、苍术1g、麦芽1g、蒲公英1g、黄柏 5g、绿豆3g、硫酸锰12g、硫酸锌8.8g、硫酸亚铁13.5g、硫酸铜 1g、碘化钾0.09g、氯化钴0.05g、亚硒酸钠0.022g、硫酸镁0.25g、硼酸0.25g、载体石粉200g、鱼粉25g、麦麸25g）按0.5g/只/日混于日粮中，可提高产蛋率25%左右。毛国盛等（31）介绍，此方喂蛋鸡（0.5g/只/日），可提高产蛋率25%。（1）（4） 5、改善蛋的品质： 5．1．加深蛋黄色泽：禽蛋蛋黄的深浅，一般与营养价值关系不大，但颜色深，显得鲜艳者，总是受到消费者欢迎的，出口鲜蛋最低标准要达到8级。常用的着色中草药有胡萝卜、昆布、海藻、紫草、人参茎叶、姜黄、绿豆、青黛、金盏菊、聚合草、紫苜蓿、刺槐叶、红花、丹参、苍术、栀子、黄柏、黄连、松针、辣椒、青蒿、苍术（1），以及杨树叶等（4），一般添加5%可达到着色目的。用金盏菊花瓣粉添加0.5—0.7%，或2%紫菜干粉，或0.3%辣椒粉，着色效果良好。还有黄玉米粉、干桔皮粉都是明显的天然着色剂（32）。陈南云等（8）（1995）用2%沙棘果渣等混于日粮中，可使蛋黄指数提高3.1级，P<.0.01，饲料报酬及产蛋率均有显著提高。 5．2．改善蛋的营养价值：牟玉清（9）以2%沙棘叶混入蛋鸡日粮中，可使蛋黄中胆固醇降低。袁福汉等（15）（1994）以红白散按1.5%混于日粮中，可使蛋黄色泽提高3.47级，P<0.01。张淼涛等（33）（1998）以疏肝理气，燥湿健脾，降脂长碘的中草药添加剂（郁金、昆布、陈皮、鸡血藤等及少量碘化钾）按1%、0.5 %、 0。25%比例混于日粮（总热能11.56MJ、粗蛋白16.7 %、Ca5%、P0.66%、赖氨酸0.87%、Na0.36%）中饲喂蛋鸡（对照组45只、1%组45只、0.5 %组45只、0.25%组45只）30天，试验组鸡蛋的碘含量升高迅速，添加1%者，可生产出碘含量约1400μg/枚的高碘蛋；胆固醇含量下降明显，添加1%者，胆固醇下降22.54 %。和对照组相比，蛋中不饱和脂肪酸升高2.9 %，饱和脂肪酸下降9.1 %。刘学俊（34）用土常山、姜黄、郁金等加入饲料饲喂蛋鸡，可使母鸡产下“草药蛋”，为一种低热量、高蛋白的保健佳品。用硒和人参等制成添加剂喂母鸡，可使其产出“富硒参营养蛋”；在饲料中添加1%辣椒粉和少量苜蓿粉、植物油喂蛋鸡，可产出“辣椒蛋”，富含胡萝卜素和维生素C，对夜盲症、血友病有疗效。 5．3．蛋的保鲜及制品 徐立等（35）（36）（1990）（1993）以白矾、白及、硼砂等粉碎为极细末（80目）按3%比例，溶解于水中，搅拌均匀，用四层纱布过滤，除去胶状不溶物，将鸡蛋浸泡10分钟以上，取出晾干。室温在25.5℃以下，则可保鲜6个月；在25.5℃以上，维持35天以上，则保鲜4个月。在保鲜期中，失重8.5%。但不能延长授精蛋存活时间（据记载，授精卵只能存活15天）。经多次试验证明，对照组保存30天即散黄，保鲜时间的鸡蛋品质基本无改变，1—6个月的蛋清，始终是白色透明，粘稠度与新鲜蛋清一样；蛋黄不散黄。 陈慧云等（37）（1995）在解决了蛋的保鲜的前提下研制了三种类型的保健蛋。以温肾补阳，益精明目，补肝健脑的补肾保健蛋（桔红、枸杞子、桑椹、大枣、韭菜子、仙灵脾），经25—30岁、30—40岁、40—60岁不同年龄的人各200人，服用10—15天，有效率为84%、74%、51%，继服二疗程为84%。以敛肺滋肾，止咳化痰，降气平喘的平喘保健蛋（五味子、川贝母、杏仁、枇杷叶），经12岁以下，幼年哮喘100人，服15天，全愈72人，减轻18人，10人无效，有效率为90%。20—40岁急慢性气管炎、过敏性哮喘100人，服15天，全愈81人，减轻11人，无效8人，有效率为92%。以解毒消肿，通经活络，祛风止痛的消肿保健蛋（徐长卿、穿山龙），经应用于关节炎、关节扭伤、风湿症、跌打损伤等证150人，第一疗程治愈125人，有效率为83%。经烟台卫生局及山东省卫生厅毒性试验证明，该产品无毒无害，对人体无任何毒副作用，经，重金属（Pb计）<5mg/kg；砷<1mg/kg，符合食品卫生要求。且已申请国家专利，专利号为95110366，并通过专家鉴定。经山东省卫生厅批准生产，批准号为（95）鲁卫食品准字第010号。 参 考 资 料 1、袁宗辉主编．饲料药物学．北京：中国农业出版社，2001.11：370，508—510，512，497 2、邹介正、王铭农、牛家藩等．中国古代畜牧兽医史．北京：中国农业科技出版社，1994.1：15 3、谢仲权、牛树琦主编．天然物中草药饲料添加剂大全．北京：学苑出版社，1996.5：6，171，167，170，168，172，169 4、李呈敏主编．中药饲料添加剂．北京：北京农业大学出版社，1993.7：16，28—29，32—33，46，54，58—59，120—121，70—71，77，81，85，93，102，110，157—158，164，140，154，129 5、何国耀、张礼华、王建国等．党参茎叶对猪鸡的饲用研究．海峡两岸中兽医学术研讨会论文摘要集．西安：中国畜牧兽医学会中兽医学分会、陕西省畜牧兽医学会，1992.9：60—64 6、徐立主编．中草药饲料添加剂学．北京：中国农业科技出版社，1994.4：202，195，199，202，201，196，203，200—201 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