痛风饮食

通风饮食 一、痛风患者应不吃或少吃的食物 1、 动物类，内脏如脑、肝、肾、心、肚。和颜色深的肉类、西式浓肉汤、牛素、鸡精。 2、 含嘌呤较多的肉类：各类家禽及家禽肉，猪肉，牛肉，羊肉，鸡，鸭，鹅，兔，鸽肉，海鲜等 3、 海产类：沙丁鱼、仓鱼，鲱鱼，牙带鱼，多春鱼，带子，海参，青口，虾米，小鱼干，鱼皮，鱼卵 4、 鹅肉，野生动物等 5、 花生，腰果，全麦制品，乳酸饮品，酵母菌，酒 6、 植物幼芽部分一般含中度成分，不可多食，菜花类，豆苗，笋类，豆类。 7、 禁吃火锅。 8、 菠菜，韭菜，扁豆，豌豆，大豆，黄豆及其制品，花菜，豆角，大叶青菜等。 9、 不宜饮用浓茶。 10、 不宜服用红参。 11、 黄豆，香菇，扁豆，紫菜。 12、 不宜吃黄豆，豆汤，豆浆但是可以吃豆腐 二、痛风病人可以吃的食物 1、痛风病人应供给足量B族维生素和维生素C，还有含有较多钠，钾，钙，镁等元素的食物。多吃蔬菜，水果等碱性食物，蔬菜每天1000g，水果4~5个。 2、大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其是萝卜，花鼓啊，胡萝卜，茄子，西红柿，卷心菜，山药（土豆），大白菜，包菜，海带，丝瓜，四季豆（可以限量吃），芹菜，蘑菇，木耳，大蒜等嘌呤含量也较少。 3、各类荤菜都含有嘌呤成分，但在数量上有差别。含量最少的是鸡蛋与牛奶。 4、对痛风病人来说，水果不属于禁忌之列。 5、牛奶和鸡蛋所含的嘌呤量比较低，所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。 6、食用植物油要比动物油更健康，植物油中的嘌呤含量较少。 7、矿泉水，雪碧，可乐等，几乎不含嘌呤成分，可适当饮用，咖啡类中有嘌呤，且含有咖啡碱，易导致失眠，心悸， 血压上升等副作用，所以不适宜饮用。 8、人参应以食西洋参为宜，食用期间禁吃萝卜，饮茶。 9、酱类，蜂蜜，植物油，瓜子，黄油，奶油杏仁，核桃，榛子，糖，蜂蜜，动物琼脂。 三、痛风患者饮食原则 1、 保持理想体重，超重或者肥胖就应该减轻体重。不过减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风记性发作。 2、 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可使用富含碳水化合物的米饭，馒头，面食等。 3、 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶，脱脂奶粉，奶酪鸡蛋为主。如果是瘦肉，鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉和卤肉。但酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜饮用。 4、 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。 5、 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。 6、 少吃盐，每天应该限制在2克至5可以内。 7、 禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。 8、 少用强烈刺激的调味品或香料。 9、 限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏，骨髓，海味，发酵食物，豆类等。 10、 不宜使用抑制尿酸排出的药物。 四、痛风病人的生活护理 1、饮食调节：控制高嘌呤食物，不吃或少吃。多饮水，避免暴饮暴食，节制烟酒，不喝咖啡。 2、积极减肥，减轻体重。 3、注意劳逸结合，避免过度劳累。 4、注意保暖和避寒，鞋袜宽松，心情舒畅。 5、急性期应卧床休息，将患肢太高。 6、定情复查血尿酸，定时足量服药。 7、多吃细粮少吃粗粮 8、饮水最佳的时间是两餐之间及晚上和清晨。晚上指晚餐后45分钟至睡前这一段时间，清晨指起床后至早餐前30分钟。 五、缓解痛风疼痛食疗 1、冬瓜汤：取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。 2、薏仁淮山枸杞粥：取薏仁60g，淮山药30g，枸杞30g，芡实15g，粳（jing）米100g。 做法：将薏仁，淮山，枸杞，芡实洗净后，用水浸泡2~3个小时，粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时，然后将三者混合，加适量水后一起熬煮，成浓稠粥后分两次使用。在缓解期可以坚持每天进食。 3、萝卜汤：萝卜250可，切丝，植物油30克，煸数后加水750毫升，大米30克同煮至粥数，稍入盐及味精，宜经常食用，痛风发作时更宜。 4、百合薏米粥：干百合、薏米、粳（jing）米各60克，将上述三味洗净后放入锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，为痛风病人主食。连服，症状改善后仍须坚持，每周至少一两次，以防痛风复发。