糖醋黄瓜 糖醋里脊 糖醋排骨做法
淘宝女装频道 淘宝男装频道 热卖女装 天天疯狂购享受 1折购物 碧生源 排行榜 TOP
糖醋黄瓜
≮美食原料≯
嫩黄瓜5000 克,白糖250 克,盐250 克,醋20 克。
≮美食做法≯
将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15 天可。
糖醋里脊
原料:
猪里脊 300克,鸡蛋清1 只,水淀粉50 克,豆油50 克,花生油1000 克(实耗 50 克),大葱末 3克,生姜
末2 克,料酒15 克,酱油5 克,白糖100 克,醋75 克,芝麻油15 克,味精2 克。
烹制方...
淘宝女装频道 淘宝男装频道 热卖女装 天天疯狂购享受 1折购物 碧生源 排行榜 TOP
糖醋黄瓜
≮美食原料≯
嫩黄瓜5000 克,白糖250 克,盐250 克,醋20 克。
≮美食做法≯
将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15 天可。
糖醋里脊
原料:
猪里脊 300克,鸡蛋清1 只,水淀粉50 克,豆油50 克,花生油1000 克(实耗 50 克),大葱末 3克,生姜
末2 克,料酒15 克,酱油5 克,白糖100 克,醋75 克,芝麻油15 克,味精2 克。
烹制
:
1、将猪里脊洗净,去筋膜,切成 4 厘米长,5 毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌
均匀,上浆。
2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
3、炒锅烧热,放入花生油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸成牙黄色时,倒入漏勺,沥去油,余油倒入
油罐。
4、原炒锅烧热,放入豆油,烧五成热,倒入糖醋汁,打成薄芡,投入里脊条,翻炒几下,淋入芝麻油,出
锅,装盘,即可。
特点:呈金黄色,外脆时嫩,口味甜酸。
菜名: 糖醋排骨
所属菜系: 川菜
特点: 色泽红亮,干香滋润,甜酸味醇。
原料:
猪排骨400 克。 熟芝麻25 克。盐2 克、花椒2 克、料酒15 克、姜10 克、葱10 克、
素油500 克、鲜汤150 克、醋50 克、白糖100 克、香油10 克。
制作过程:
猪排骨斩成长约5 厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、
料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨。锅置旺火上,下油烧热
至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出,下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、
白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,
撤上芝麻拌匀即成。
本文档为【糖醋黄瓜 糖醋里脊 糖醋排骨做法】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。