红酒料理

　　1.红酒能够美容 　　以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。更值得注意的是，葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。 　　女性最大的敌人莫过于斑点、皱纹、肌肤松驰、肥胖等，然而这些都与新陈代谢延缓有关，这个现象与活性氧脱不了关系。让红酒为女性击退活性氧，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽，换得美丽的身材吧!   　　2.喝少量红酒聪明又健康 　　喝少量的红酒对血液循环有益，而且还可以通过减低压力预防心脏病。此外，红酒还可以减少中风、消化系统的癌症以及肺癌。   　　3.红酒是心脏病的天敌 　　红酒能抗拒心脏病中一种主要的化学物质，每天适量享受一杯优质赤霞珠，对身体极其有益，红酒能分解心脏中许多有毒的化合物。另外还可以预防心血管病。   　　4.红酒能够减肥 　　红酒被认为有减肥效果是因为其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，血中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。 　　饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。  我们都知道梨是祛痰止咳的，对咽喉有养护作用，中医讲，梨能生津、润燥、清热、化痰，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。同时，梨还富含的维生素B，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；含有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨的果胶含量很也高，有助于消化、通肠胃。     煮酒还用了柠檬，维生素C含量超高的柠檬的美白作用不用幸福说了吧，大家一准全知道 红酒密梨 材料： 梨、红酒（葡萄酒）、冰糖 做法： 1、梨洗净后削皮，可根据梨的大小用小刀划几道花纹以便上色和入味 也可以用去核器将梨核去除成空心状更好入味 2、锅中倒入红葡萄酒要没过梨的表面加入4--5颗冰糖用中火慢慢加热直到梨的外观全部上色成紫红色 3、转成小火保持微微煮沸的状态再煮约10分钟直到汤汁开始变得粘稠梨变得酥烂为止 捞出梨中火加热剩余的红酒汤汁直道变得像芡汁一样浓稠浇在梨身上即可 也可以放凉后放置于冰箱冷藏一会冰凉的味道更好吃 红酒梨也可以用来作配菜，搭配鸭胸，非常美味 红酒蜜梨不仅口感香醇，还有暖胃、帮助肌肤补充维他命，促进血液循环等食用功效。红酒在煮的过程中，酒精会挥发掉，剩下的是微微的酒香和香甜味道。还可以用煮好的红酒蜜梨做一道精致的香草红酒梨蛋糕 红酒布丁 做法： 1、干红250ML + 水250ML + 白糖100G + 淀粉50G + 柠檬汁（半个） + 蛋黄（一只），倒入一只锅中。 2、小火边加热边搅拌，待液体稍稍变稠后立即离火。 3、继续搅拌，等液体冷却后，倒入打发后的奶油，搅拌均匀。 4、最后倒入容器中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，隔夜后取出即可食用。 冰镇红酒梨 材料： 丰水梨、冰糖、红酒 做法： 1、梨子去皮，对切开来，去核 2、放碗里，加水（水没过梨就可以了，一会这个水还要跟红酒一起浸泡梨的，所以水多点会让梨完全浸在在红酒里，这样浸出的色泽更完整），加冰糖，蒸20分钟左右 3、放凉，加红酒（酒的浓度可以根据口味自己调节） 4、放密封盒里冰镇一晚，切片食用！ 法式红酒烩啤梨  材料：啤梨 2个，红葡萄酒 200ml或按需，砂糖 40g或按需，柠檬 半个，肉桂 1支（4g左右）   制作：  1. 锅中加入红酒200ml、砂糖40g、去皮的啤梨2个、肉桂1支，削下几片柠檬皮加入锅中，柠檬切开，一半榨汁，一半切片；   2. 大火煮沸后继续煮5分钟左右，转小火继续煮10分钟，期间给梨翻个身；   3. 冷却后把锅中所有材料一起密封冷藏，至少12个小时后再食用。     幸福分享：  1. 找不到啤梨，也可以用普通的鸭梨或者香梨等，幸福这次用的南非青啤梨，就是长这个样子滴； 2. 红酒的品质对成品的影响非常小，所以用最普通的就可以；   3. 红酒和糖的量请根据实际情况调节，红酒最好能没过梨，如果不需要完整形状的梨可以切片后再煮，需要的红酒量就不用那么多了，糖的量可以根据梨的甜度和个人喜好调节，我这次糖用得比较少，总体口感是偏酸的；   4. 觉得梨颜色不够漂亮或者味道不够浓可以适当延长煮的时间，但是注意不要太久，不然煮得太过酥烂会影响口感。刚煮好的梨颜色并不是那么红，密封浸泡会使颜色会越来越漂亮；   5. 吃掉梨，剩下的红酒液过滤一下也可以喝的，冷的热的都很美味，好像节日里煮的热红酒一样。 最后一道红酒木瓜靓汤 材料准备：市场上可以买到的野葛根、木瓜，还有一瓶红酒。 第一，首先把野葛根、木瓜、这些都洗干净、野葛根切成片、同时木瓜也要切成片。 第二，至于什么红酒就看你的个人口味和你的经济实力了，不过不要买太便宜的那种，因为其中的酒精含量较高，而红酒的成分含量就很少了！把买好的红酒倒在锅里。倒多少看木瓜和野葛根的多少和分量。 第三，把切好的野葛根和木瓜都倒在盛红酒的锅中，然后盖上盖子，烧2个小时左右，最好加点糖和西红柿，然后盛出来就可以了！ 红酒木瓜可以促进新陈代谢而且清除氧自由基，以达到淡斑效果，全身的肌肤很娇嫩，让人光彩照人。这个里面的逆转醇是抗衰老的，里面的抗氧化成分能够抗癌。