蔓越莓海报

蔓越莓面包 材料：（制作1只面包） clearwater TM CRANBERRIES TM 清水湾 蔓越莓 我们营养健康、香甜美味的蔓越莓产自美国俄 勒冈州布兰科凯普（Blanco Cape）的麦肯锡家庭 式农场。从1870年开始，农场主们就已开始种植蔓 越莓了。目前，布兰科凯普周边地区是野生生物的 栖息地，同时也是旅游度假地。因此，既做到可持 续性经营，又尽可能地降低对周围环境的负面影 响，是当地蔓越莓种植业的首要目标。为此，我们 的农场主们付出了长久不懈的努力。我们蔓越莓中 不含任何化学残留，是真正的绿色健康食品。 勒冈州的气候条件非常适宜种植高品质的蔓越 莓。这里的蔓越莓比其它地区的生长期更长，因此 果实更大、更甜、更多汁。 来 自 美 国 的 极 品 水 果 ！ ●有益心脏健康 ●抗氧化剂 ●具有抗菌特性 ●促进泌尿道健康 ●具有防癌功效 产品规格 / PRODUCT SPECIFICATIONS 蔓越莓干 产品描述：本蔓越莓产品是精选成熟 且饱满的果实，经过清洗，单颗速冻 而成，不会结块。此原果产品的特点 就是未使用任何添加剂。 成分：美国俄勒冈产蔓越莓（100%）， 未经过辐照，非转基因。 原产地：美国俄勒冈州 储存及保质期：原包装冷冻保存（推荐-24℃至-18℃），保质期24个月 蔓越莓（冷冻整粒） 西点食谱 蔓越莓适用于 ●食品进出口 健康食品零售业 美食奢侈品牌 食品配料 面包房及餐厅 保健品 ● ● ● ● ● 蔓越莓山核桃枫糖麦芬 ●2 只 苹果，削皮后剁成小块 ●2 只 香蕉，剥皮 ●100g 蔓越莓干 或 冷冻蔓越莓 ●50g 去核红枣，切碎 ●125ml 枫糖浆 ●3汤匙 山核桃碎 ●310g 全麦面粉 ●1茶匙 苏打粉 ●1茶匙 肉桂粉 操作步骤： o o 预热烤箱至180 C（350 F），用手将所有材料混合均 匀充分粘合，加入375ml水搅拌均匀，混合面糊不应太 稀，否则可适量加一点面粉。给12孔松糕模子内喷一点 油，用匙子将混合面糊填入模子内，入烤箱烘焙25分钟。 ●2 杯多用途面粉 ●1 杯白糖 ●1又1/2茶匙泡打粉 ●1茶匙盐 ●1/2茶匙苏打粉 ●1/2杯植物油 操作步骤： o o 预热烤箱至180 C（350 F），将面粉、糖、泡打粉、盐 和苏打粉混合均匀，再加入橙汁、碎橙皮、植物油和鸡 蛋搅拌至均匀，最后加入蔓越莓干和碎果仁，搅拌后倒 入 9x5英寸土司盘，倒入面糊前在盘底抹油，入烤箱烘 焙大约55分钟即可。 ●1汤匙橙子皮碎 ●1/2杯橙汁 ●1个鸡蛋 搅拌均匀 ●1又1/2杯 蔓越莓干，切大块 ●1/2杯 碎果仁 材料：（制作12只麦芬） 蔓越莓曲奇饼 材料：（制作约18个曲奇饼） 操作步骤： o o 预热烤箱至180 C（350 F），给曲奇烤盘上涂抹一层油 或垫上烘焙纸。在中等大小的碗里，加入黄油、鸡蛋和 香草精用搅拌机打至松软，再加入剩余材料搅拌均匀。 用勺将混合物分18份堆放在烤盘上。烘焙8到10分钟， 直至看到曲奇边缘颜色变深即可。 ● 杯 软化黄油 ●1 只 鸡蛋 ●1 茶匙 香草精 ●1 杯 又 2 汤匙 面粉 ●1/2茶匙 苏打粉 ●1/2茶匙 盐 1/2 ●1/2杯 燕麦 ●1/3 杯 红糖 ●1/3 杯 白糖 ●1/2杯 蔓越莓干 ●1/2杯 白巧克力碎 ●1/2杯 山核桃碎 产品描述：本产品采用GMP认证 进行生产，精选蔓越莓原果经过清洗、 挑选、油浸、烘干和包装等处理环节， 符合HACCP认证的食品安全条例。本 产品还得到犹太洁食认证（KOF-K）。 成分：美国俄勒冈产蔓越莓，蔗糖、 葵花籽油 原产地：美国俄勒冈州 储存及保质期：存放于凉爽干燥处（10℃至-21℃），保质期24个月 浓缩蔓越莓汁 50°BRIX 产品描述：本蔓越莓汁是由干净、饱 满的蔓越莓鲜果（或冷冻鲜果）制成。 经过研磨、预加热、脱胶、压榨、澄 清等多道工序，最后由真空压力浓缩 而成。整个生产及包装过程符合食品 GMP规范。 成分：蔓越莓 微生物检验 菌落总数（SPC）：最高5000/克 大肠菌群：未发现 酵母及霉菌：最高1000/克 大肠杆菌：阴性 沙门氏菌：阴性 葡萄球菌：阴性 化 学 特 性 物 理 特 性 过敏原：无来自甲壳类动物、蛋类、鱼类、乳制品、花生、大豆、坚果及小麦的成分 含水量：12-16% 水活度：AW值0.50-0.58 添加物：葵花籽油，不超过0.5% 果实分类：蔓越莓 果实尺寸：1/4英寸果切片（烘干前） 味道及气味：蔓越莓味，无异味 颜色：蔓越莓深红色 产 品 特 性 46cal 0.4g 0.01g 营养成分表（每100克） 热量 308Kcal 来自脂肪 12Kcal 脂肪 1.37g 饱和脂肪 0.13g 胆固醇 0mg 反式脂肪 碳水化合物 82.36g 膳食纤维 5.7g 糖 65g 蛋白质 0.07g 0g 钙 10mg 铁 0.53mg 钠 3mg 维生素C 0.2mg 维生素A 0国际单位 产 品 特 性 糖度（BRIX）：50±0.5 Ph值：2.20-2.80 滴定酸度（%w/w柠檬酸）：1.50-2.30 红色值（波长520纳米）：> 0.30 棕色值（波长430纳米）：< 0.25 颜色比率（520/430）：> 2.00 浑浊度：< 10 NTU(散射浊度单位) 物 理 化 学 特 性 菌落总数：< 500 CFU/g 酵母及霉菌：< 50 CFU/g 大肠菌群/大肠杆菌：< 10 CFU/g 外观（视觉）：标准深红色粘稠液体 口味（味觉）：标准蔓越莓口味，无异味 气味（嗅觉）：标准蔓越莓香味，无异味 微生物检验 感官测试 营养成分表（每100克） 热量 脂肪 0.13g 饱和脂肪 胆固醇 0mg 反式脂肪 碳水化合物 12.2g 总纤维 4.6g 糖 4g 8mg 0g 钾 85mg 铁 0.25mg 钠 2mg 维生素C 13.3mg 维生素A 60国际单位 蛋白质 钙 0.4g 营养成分表（每100克） 热量 碳水化合物 蛋白质 196.01Kcal 49.66g 膳食纤维 糖 0.27g 40.53g 0.00g 0.70g 49.24g 0.00g 脂肪 灰质 含水量 胆固醇 维生素A 维生素C 钙 铁 钠 钾 0.00I.U. 132.00mg 40.00mg 1.00mg 6.67mg 113.00mg 储存及保质期：建议冷冻保存（ 以下），保质期24个月18℃ 产 品 特 性 颜色 茎秆 叶子 缺陷率 其它异物 产品特型 尺寸 糖度（BRIX） 无 <5%不良率 5%白果 （B/W，即未成熟果。含有5%-10%的白果会造成总体颜色的明显差异） 2%-5%，总缺陷率不超过5%（包括白果） 每磅不超过5段茎秆 偶尔混有不超过1/8英寸的叶片 7-11%（一般为9%） 一般果实的尺寸为1/4英寸，低于5%的未成熟小果（包括白果） 页 1