黄瓜炒猪肝

这是一道家家都会做的家常菜，配料简单，但是味道确实十分的好，而且很容易做。 主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个; 配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量； 做法： 1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟； 2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花； 3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味； 4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟； 5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右； 6.放入生抽、葱花炒匀即可。   经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。