胆固醇

饮食建议： 1 为了降低胆固醇，应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄、心、肝等动物内脏等。 2 烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。 3 肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。 4各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。 5多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋，木耳，海带，裙带菜，洋葱，南瓜，地瓜。这些十五中含有丰富的膳食纤维，有助于胆固醇的排泄。日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。清晨记得吃上一个苹果。 6燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。 胆固醇高吃什么好呢? (1)早餐一碗燕麦粥每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8个星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10％，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。 (2)午餐半碗豆每天中午只吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 (3)晚餐三瓣大蒜每天吃三瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10％。 (4)每天吃半个洋葱洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20％。但洋葱生吃效果更好，烹调越久降胆固醇效果就越差。 特效食品： 1 大豆·大豆制品 2 绿黄色蔬菜 3 豆类菜 4 红番茄 5 洋葱　6 红皮甘薯·褐皮马铃薯·小芋头 7 大蒜 8芝麻 9菇菌类 10 海藻 11青鱼 12牛蒡 13 乌贼·虾·贝类 　14 橄榄油 15 醋 16 绿茶 17 酸奶 18 新鲜水果 胆固醇危害： 胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超过这个值就是现为胆固醇高，胆固醇高的危害主要有： 1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。 2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。 3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。心脑血管疾病发病率增高。 4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。 八种食物帮你刮掉胆固醇 苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 　　胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。　 玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 　　杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。　　海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 　大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。　　 牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。 食物中胆固醇含量一览表 （每100克食物）（90单位以上少吃） 猪脑    3100    牛脑    2670    羊脑 2099    鹅蛋黄 1813鸡蛋黄 1705    鸭蛋黄 1522    皮蛋黄2015    鹅蛋    704鸡蛋    680      鹌鹑蛋 3640    皮蛋 69      鸭蛋    634虾子    896      蒜肠   61 小虾米 738     虾 158 虾皮    608      凤尾鱼 330      桂鱼 96      鲫鱼    93 鲤鱼    83      青鱼    90      草鱼 81      甲鱼    77 带鱼    97      平鱼    68      大黄鱼79      马哈鱼 86 鳗鱼    186      梭鱼    128     水发鱿鱼265    墨鱼    275 黄鳝    117      鱼子 495        广东腊肠123 鱼肉松 240 螃蟹    235      海蛰皮 16      羊肝   161 火腿肠 70 牛肝    257      鸭肝    515      鸡肝 429      猪肝  158 猪肺    314      牛肺    234      羊肺 215      猪心   158 牛心    125      羊心    130      猪舌 116      羊舌   147 牛舌    125      猪肾    405      牛肾 340      羊肾   340 猪肚    159      羊肚    124      牛肚 340      猪肥肠 159 羊肥肠 111      牛肥肠 148      肥牛肉194      肥羊肉 173 肥猪肉 107      瘦猪肉 77      瘦牛肉63      瘦羊肉 65 兔肉    83      鸡肉    117      蔬菜    0     马薯   0 北京腊肠72       粉肠 69      水果    0 羊奶34 牛奶    13      酸牛奶12    人造奶油 0 花生油 0