荞麦鸡丝面汤
荞麦鸡丝面汤的原料
荞麦面100克,鸡肉50克,大料一粒,花椒3粒,姜3克,葱3克,香油3克,酱油5克,盐5克,干虾仁5克,菠菜100克,醋3克,清水适量,花生油7克。
荞麦鸡丝面汤的做法步骤
(1)用水调面,合成面团,不能过软,把面擀成薄片,若粘,可多撒干面粉。折成两叠,用刀切成面条。
(2)将鸡肉洗净,放入清水中煮开,除去浮沫,加入葱、姜、大料,煮约1小时至熟。
(3)干虾仁用温水泡开。
(4)炒勺放油,旺火烧热后,先煸炒干虾仁,并放入盐及花椒,捞出花椒后,即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋,并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。
荞麦鸡丝面汤的营养成分
成品的营养成分:热量539千卡,蛋白质25克,脂肪15克,碳水化合物76克。面富于弹性,口感津津有味,汤汁浓稠鲜美,为保健食品。
高粱米饭
高粱米饭的原料
高粱米100克,清水300克,红豆20克。
高粱米饭的做法步骤
将红豆、高粱米择沙子,洗净,清水浸泡约30分钟。
将米和豆放入锅中,加水旺火煮开,放文火焖约30分钟。
将米和豆放锅中,加水旺火煮开,放文焖约1小时左右,豆开米软即成。
高粱米饭的营养成分
成品的营养成分:热量421千卡,蛋白质12克,脂肪5克,碳水化合物82克。
猪肉韭菜包子
猪肉韭菜包子的原料
类别:快餐/主食
工艺:包裹蒸 口味:原本味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:此包鲜香适口,油而不腻。
主料:小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)500克 韭菜500克
调料:姜6克 盐6克 味精2克 酱油35克 料酒10克 香油50克猪肉韭菜包子的做法
猪肉韭菜包子的做法
1.将姜去皮洗净切成末备用将韭菜择洗干净控水,切成约0.5厘米长的段猪肉洗净,切成碎末,备用。
2.将猪肉放入盆内,加入料酒、适量的酱油、精盐,拌匀,腌渍后再放入韭菜段,加入麻油、姜末、味精,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉放入盆内,放入少许精盐,分次加入水,拌成雪花状,使劲揉搓,揉成光润,软硬适度的水调面团,盖上湿布,饧约20分钟后,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成面皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,取出即可食用。
猪肉韭菜包子的营养
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫...
韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有起阳草之称。
玉米面窝头
玉米面窝头的原料
材料:玉米面100克,玉米渣100克,糯米粉50克
玉米面窝头的做法
1.将玉米面,玉米渣,糯米粉,混合后,用热水和面,揉面到成团就可以了.
2.揪一小团面,揉成窝头状就可以了,我做的时候是先将面团揉园,然后左手一边转动面团,一边用右手的拇指一点点的捏进面团里,形成一个凹洞就可以了.
3.把窝头放在抹了油的蒸架上,上气后蒸15-20分钟就可以吃了.
因为加了糯米粉,和玉米渣,蒸出来的窝头口感很软,但能嚼到香香的玉米渣.我很喜欢.整个准备过程真的只要5分钟,后来蒸的20分钟就不用超心,我回书房看书了,等着定时器响就可以了.
养生五米饭
养生五米饭的原料
主料:大米 红米 黄米 黑米 高粱
辅料:清水
原料:大米70克 红米70克黄米70克 黑米70克 高粱米70克 清水适量
养生五米饭的制作方法
1)将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次,不要用手用力的过度搓洗,以免营养物质的流失。
2)将洗好的米放入清水浸泡45分钟。(水量和平时煮米饭的水量一样,为:水平面和米平面的距离,大约1厘米左右。也可用手指测量,水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度)
3)浸泡后,打开电源,煮好后,继续焖20分钟,口感更佳。
4)孩子如果不喜欢吃,就开动脑筋,使用手边的模具,给粗粮饭变个造型吧。
小贴士:
**所有米类,均可在超市或市场买到。可以根据自己的不同口味,选择不同粗粮的组合搭配。但要注意,不同粗粮所需的浸泡时间。
**淘洗杂粮时,用筷子搅拌清洗,不要用手过度搓洗,以免导致营养物质的流失。
**谷类中含有较多的纤维,煮前用水浸泡,煮好后口感软烂,最重要的一点是,浸泡后煮制,会使人体更容易吸收和消化。煮好后继续焖20分钟,再食用口感更佳。
**需要提醒的是,在夏季,如果需要常时间浸泡任何谷物,都尽量盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏浸泡,以免气温高,滋生细菌。
**暂时不能接受粗粮的筒子们,可以给自己一个循序渐进的适应过程。比如,先用7成的大米,3成的粗粮去搭配,慢慢接受了之后,再调整粗粮之间的比例哈。
**粗粮的好处非常多,但肠胃和消化系统不好的人要少食。孕妇还要避免大量食用薏米,因为薏米中薏苡仁油有收缩自宫的作用。
糖尿病标准米米饭
糖尿病标准米米饭原料及做法步骤
标准米100克,清水约200克,把米淘干净,放入小盆中,加水。上屉旺火蒸约30分钟即可。
糖尿病标准米米饭营养成分
成品的营养成分:热量324千卡,蛋白质8克,脂肪1.5克,碳水化合物69.5克。100克生米,蒸熟后约重285克,而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失营养成分。