药用植物学-植物的细胞1

第一章 植物的细胞 1. 植物细胞的定义 植物细胞是构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位。 2. 显微结构和亚显微结构 用光学显微镜观察到的细胞的内部构造，称为植物的显微构 造。 在电子显微镜下观察到的结构，称为亚显微结构。 3. 模式植物细胞 为了便于学习和掌握细胞的构造，将各种细胞的主要构造 集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称为典型的植物细胞 或模式植物细胞。 植 物 细 胞 结 构 第一节 植物细胞的结构 一.原生质体 定义：原生质体是细胞内有生命的物质的 总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体、 高尔基体、核糖体、溶酶体等，是细胞的主要 部分，细胞的一切代谢活动都在这里进行。 （一）细胞质 细胞质为半透明、半流动、无固定结构的基 质，位于细胞壁和细胞核之间，是原生质体的基 本组成部分。细胞质有自主流动的能力，这是一 种生命现象。 细胞质与细胞壁相接触的膜称为质膜，与液泡 相接触的膜叫做液泡膜。它们控制细胞 内外水分 和物质的交换。 1.质膜 结构：在电子显微镜下具三层结构。两侧 是两个暗带，由蛋白质组成；中间是明带，由类 脂组成。 2.质膜的功能 a.选择透性 b.渗透现象 c.调节代谢的作用 d.对细胞识别的作用 (二）细胞器 细胞器是细胞中具有一定形态结构、 成分和特定功能的微小器官，也称拟器 官。如：质体、线粒体等。 1.细胞核 （1）核膜 是分割细胞质和细胞核的界限。 具双层膜，外膜与内质网相连，内膜与染色质 接触。有核孔。 （2）核液 （3）核仁 （4）染色质 分散在细胞核液中易被碱性染 料着色的物质 染色体是遗传物质的载体 a.单倍体 细胞内仅含一组染色体的个体 称为单倍体 b.二倍体 细胞内含有两组染色体的个体 称为二倍体 c.多倍体 细胞内含有三组以上染色体的 个体称为多倍体 2.质体 是植物细胞特有的细胞器。可分为含 色素和不含色素两重类型。含色素的质体有叶 绿体和有色体，不含色素的质体有白色体。 （1）叶绿体 存在于绿色植物的叶、茎的绿色部分以及 花和果实的某些部位。 含4种色素：叶绿素甲、叶绿素乙、胡萝卜 素和叶黄素。 主要功能：进行光合作用和合成同化淀粉 的场所。 构造：双层膜、基粒、类囊体、基质片 叶 绿 体 叶 绿 体 （2）有色体 主要存在于花、果实和根中。含叶 黄素和胡萝卜素。 注意有色体和色素的区别：有色体是一种细胞器， 具一定的形状和结构，存在于细胞质中，显黄色、 橙红色或橙色；色素溶解在细胞液中，呈均匀状态， 显红色、蓝色或紫色。 （3）白色体 是一类最小的质体，主要存在于植 物体不暴光的组织中。 功能：与积累贮藏物质有关。包括造粉体、蛋白 质体、造油体。 在一定条件下，三者之间可以 相互转化。 线 粒 体 3.线粒体 功能：细胞中物质氧化（呼吸作用）的中心， 被称为细胞的“动力工厂”。 结构：在电子显微镜下可见由双层膜组成，内 膜向内延伸成嵴。 成分：线粒体的化学成分主要是蛋白质和拟脂。 4.液泡 是植物细胞特有的结构。 主要功能是参与细胞内的分解活动、调节细胞 的渗透压、参与细胞内物质的积累与移动，保持细 胞质内环境的稳定。 液泡的形成过程 5.内质网 光滑内质网：合成、运输类脂和多糖的场所 粗糙内质网：合成、运输蛋白质的场所 6.高尔基体 7.核糖体 是蛋白质合成的场所 8.溶酶体 二.细胞后含物和生理活性物质 是细胞中非生命物质，是细胞代谢过程中的产物。 1.淀粉 是葡萄糖分子聚合而成的长链化合物， 以淀粉粒形式存在。淀粉粒是由造粉体积累贮藏淀 粉所形成，最主要的特征是脐点和层纹。 （1）分类 单粒：一个淀粉粒只具一个脐点，围绕脐点 有多数层纹。 复粒：具有两个或两个以上脐点，每个脐点都有 各自的层纹。 半复粒：具有两个或两个以上脐点，每个脐 点除有少数各自层纹外，还有共同层纹 （2）鉴别 加稀I2-KI溶液显蓝紫色 淀 粉 粒 2.菊糖 由果糖分子聚合而成。多含在菊科和桔梗科植 物的细胞中。 鉴别：+10% a-萘酚的乙醇溶液，再加硫酸， 显紫红色，并很快溶解。 3.蛋白质 贮藏的蛋白质不同于构成原生质体的活性蛋白 质，是非活性物质。在细胞中一般以糊粉粒、拟晶 体状态存在。 鉴别：+ 碘试液显棕色或黄棕色 + 硝酸汞显砖红色 + 硫酸铜和苛性碱显紫红色 4.脂肪和脂肪油 是由脂肪酸和甘油结合而成的脂。在常温下呈 固态的称脂，呈液态的称油。 鉴别：+ 苏丹III试液显橘红色、红色或紫红色 + 紫草试液显紫红色 + 四氧化锇显黑色 5.晶体 有草酸钙结晶和碳酸钙结晶两种。两者的区别 是：碳酸钙结晶加醋酸或稀盐酸有CO2气泡产生，并 溶解；而前者无这种现象。 草酸钙结晶常见的形状有：单晶、针晶、簇晶、 砂晶、柱晶等。 各 种 针 晶 草 酸 钙 簇 晶 三.细胞壁 是植物细胞特有的结构。 （一）细胞壁的分层 相邻两细胞共有的细胞层可分为胞间层、 初生壁和次生壁三层。 1.胞间层 是相邻两细胞所共有的薄层。 主要由果胶类物质组成。起着把两个细胞粘连 在一起的作用。 2.初生壁 在细胞生长过程中，由原生质 体分泌的纤维素、半纤维素和果胶类物质增加 在胞间层 的内方，形成了初生壁 。代谢活跃 的细胞，终生只具初生壁。 3.次生壁 细胞停止生长以后，原生质 体的分泌物（除纤维素和半纤维素外，还有 木质素）继续在初生壁 的内侧层层填积，使 细胞壁加厚，于是形成了次生壁。植物细胞 一般都具有初生壁 ，但不是都具次生壁。 细 胞 壁 （二）纹孔和胞间连丝 1.纹孔 在细胞的生长过程中，次生壁的增 厚并不是普遍而均匀的，在很多地方留有一些没有 增厚的部分呈凹陷孔状的结构，称为纹孔。（掌握 纹孔对、纹孔膜、纹孔腔、纹孔口等概念） 常见的三种类型： （1）单纹孔 （2）具缘纹孔 （3）半缘纹孔 2. 胞间连丝 纹 孔 胞 间 连 丝 （三）细胞壁的特化 1.木质化 鉴别：加间苯三酚试液和盐酸，显红色或紫 红色；加氯化锌碘液显黄色或棕色。 2.木栓化 鉴别：加苏丹III试液显橘红色或红色；遇苛 性碱加热，则木栓质溶解成黄色油滴状。 3.角质化 鉴别：加苏丹III试液显橘红色或红色；遇苛 性碱加热能较持久地保持。 4.粘液质化 5.矿质化 第一章 植物的细胞 植物细胞结构 第一节 植物细胞的结构 原生质体 细胞质 质膜和质膜的功能 细胞器 细胞核 质体（叶绿体） 叶绿体图示1 叶绿体图示2 质体（有色体和白色体） 线 粒体图示 线粒体和液泡 液泡的形成过程 内质网、高尔基体、核糖体和溶酶体 细胞后含物和生理活性物质 淀粉 淀粉分类和鉴别 淀 粉 粒 菊糖和蛋白质 脂肪和脂肪油、晶体 各种针晶 草酸钙簇晶 细胞壁 细胞壁的分层（胞间层和初生壁） 细胞壁的分层：次生壁 细 胞 壁 纹孔和胞间连丝 纹 孔 胞 间 连 丝 细胞壁的特化