最早的茶马古道是在哪里出现的？

最早的茶马古道是在哪里出现的？ 茶马世家  紫 娟 文章编辑、配图、上传：茶马世家苏博     　茶马世家普洱茶，在云南众多普洱茶品牌中独具魅力，它独特的陈香透着自然的灵气，是在漫长时间的转化中逐渐生成的，品茶者必以平和之心耐心冲泡，方能尝到普洱的深沉滋味，才能领悟醇厚韵味中饱含着的茶马历史和茶道精髓。品饮茶马世家普洱茶，得到的不仅是健康，也是对心灵的洗礼，对历史积淀的触探，这也是茶马世家传播普洱文化，复兴茶马古道精神的真义所在。    　北有丝绸之路，南有茶马古道。数千年来，茶马古道上风尘仆仆的马帮往来不绝，像一条强有力的血脉，从最初的普洱县府出发辐射四方。茶马古道将历史悠久的普洱茶源源不断地输往全国各地乃至海外，见证了普洱茶的沧桑和兴衰，承载了普洱茶的历史。   　最早的茶马古国道陕西“出世”    　　 INCLUDEPICTURE "http://www.13728.cn/UploadFiles/20111228003336970.jpg" \* MERGEFORMATINET 　(茶马世家拍摄：云南省普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡---景迈古茶山一景） 　　说起茶马古道，人们自然会想起赫赫有名的川藏、滇藏茶马古道，特别是2005年，来自云南的一队云南现代大马帮重走茶马古道，更让人感觉茶马古道远离陕西，是西南地区的事，和陕西没有关系。然而，有关专家通过考察、考证、研究提出。　　　 　　“茶叶生产和饮用是陕西人发明的”　　　　 　　“不要以为陕西产茶历史短暂。”陕西省秦商研究会副会长、西北大学陕商文化研究中心主任李刚教授告诉记者。　　　　 　　陕西不仅产茶历史悠久，而且是最早的茶叶生产地。“神农尝百草，遇七十毒，得茶而解”。神农氏是周人，也就是陕西人的祖先。到秦并巴蜀，已形成秦巴茶区，茶已进入日常饮用，称为“品茗”。作为中国产茶标志的大茶树原生形态，就在秦并的巴蜀。唐代茶圣陆羽《茶经》曰：“茶者，南方之嘉木也……其巴山峡川有两人合抱者”。 说产茶地时，《茶经》又提到：“金州、梁州又下”。金州，今安康一带；梁州，今汉中一带。　　　　 　　唐代的长安满街都是茶店，“不问道俗，投钱取饮”。在这种历史背景下，唐人陆羽才撰写了中国第一部有关茶叶的专著《茶经》。由此可见，茶叶的生产和饮用是陕西人发明的。　　　　 　　“陕西茶马古道和西南茶马古道历史一样悠久”　　　　 　　如今为世人所熟知的茶马古道，为西南的川藏、滇藏两路。李刚认为，陕西也有茶马古道，从历史的悠久程度来看，不亚于西南的两条。　　　　 　　研究西南茶马古道的专家、学者有的认为，“茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋”。但也有人认为，唐肃宗至德元年（公元756年），在蒙古回纥地区的驱马茶市，开创了茶马交易的先河。　　　　 　　李刚说，由于茶叶具有帮助消化，解除油腻的功能，不仅西藏地区，包括西北地区畜牧群众均喜欢饮茶，而古代内地民间役使和军队征战都需要大量的骡马但供不应求，正好西部地区产良马。于是，“茶马互市”便应运而生。因此古代很早以前，在西北就有茶马交易。起于长安的丝绸之路不仅仅只运丝绸，茶叶也通过这条道路运往西北，甚至西亚、欧洲地区。研究西南茶马古道的专家也承认这一点。　　　　 　　李刚说，通过丝绸之路的茶叶，虽然多数非陕西所产，但多要途经丝绸之路起点陕西，因此，历史悠久、作为古代中国政治中心的陕西，其茶马古道历史之悠久，绝不会亚于其他地方。   　昔日历史上的“茶马古道”打造了普洱茶过去的辉煌，历史要靠后人的续写，茶马世家作为云南名片，道地普洱茶的代表，旨在将云南普洱茶托起，成为现代茶文化“马帮头”， 为世人提供陈香醇品的普洱茶，传承和发扬千年茶道文化。茶马世家从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等严格遵循的一体化生产工艺流程，使茶马世家成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品。   　古今记载的普洱茶功效加起来共有30多种，不仅如此，普洱茶还克服了其他茶叶的缺点，含咖啡碱量少，兴奋作用也较一般茶叶少，基本不影响睡眠。20世纪90年代，台湾大学教授邓时海先生所写的《普洱茶》一，详尽介绍了普洱茶之陈香特点，更推动了普洱茶的推广，陈年老普洱茶价格便于一夜之间“水涨船高”，供不应求。普洱茶性较中和、正气、不寒、不热，不分四季，老少皆宜，常饮可保健康。   　普洱茶之所以那么受欢迎，被人们喜欢，其重要原因之一就是普洱茶具有的养生、保健功效。   　经国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢，防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血脂、除口臭、防龋齿、明目、抗辐射、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎、杀茵、治痢、抗衰老,预防心血管疾病等功效，且长期饮用无副作用。 　　可见普洱茶确有奇效，那么为什么有些人喝了很久的普洱茶，都没有感觉到效果呢？ 　　不过只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。 　　一个国务院三令五申要严加管理的食品《有毒茶叶》大案竟敢视法律而不顾公开大肆生产。 　　余杰，男44岁，一个在鄱北的传奇人物，自2002年开始在老家田畈街莳山牌楼村大量贩卖和制造低等茶叶，在外地销售。没有在工商注册和许可无任何税务。两年后他从外地低廉购进从饮料厂用过的茶叶废渣《垃圾》大肆造假。其废渣发酶发黑有一股臭味，他经过晾晒干后加入化学原料碳酸氰氨，小苏打进行二次发酵，在使用工业色素商色，在加入茶香精，晾干后变成正品原茶，在进行大小包装，通过秘密渠道把这样的所谓的“茶叶”销往全国各地的茶商和宾馆酒店。坑害消费者，饮用此茶叶泡的茶水轻者反胃腹泻，重者伤及五脏六腑。 　　刚开始每年只有几十吨，现如今每年上千吨如此的茶叶流入社会毒害民众的身体。如此大的造假案政府相关部门竟视为不知，我们也曾联名向有关部门实名举报，有关部门到现场后也大吃一惊，规模如此之大乃建国以来茶叶造假之最。但由于地方政府和相关部门的腐败，他通过某些人物在政府和相关部门的上下打点不就又撕掉封条重新生产。此举让人不可思议是对民众的不负责还是对法律的挑衅，这就是政府职能部门的“权利”。 　　那么，作为消费者如何去避免买到这些问茶叶呢？ 　　包括茶马世家在内的从业人员都认为，从辨别真伪、优劣普洱茶上是一个核心的。 　　鉴别普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。 　　鉴别普洱茶二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。 　　鉴别普洱茶三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。 　　鉴别普洱茶四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。       　　鉴别普洱茶时若此普洱茶品质良好，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味;普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色，不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。 　　而云南作为茶叶圣地，有着深厚的地理和历史渊源。普洱茶的主产区为今云南思茅、西双版纳、临沧等地。这里山峦起伏，溪涧纵横，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，具有发展茶叶生产的自然条件，堪称得天独厚。 　　茶马世家普洱茶正是集中了云南这些天时地利，对采茶、晒茶，储茶的每一道生产制作工艺进行严格把关，坚持传统的普洱茶工序，旨在以顶级优质的普洱茶传播云南印象，发扬民族传统茶道文化，成就“普洱典范，国饮世家，云南名片，世界珍宝”的国礼形象，成为人们品茗、馈赠亲友的首选和收藏鉴赏的尚品。 　　茶马世家普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成，其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点。茶马世家普洱茶从采摘的那一刻起，就对其当前品德起到了至关重要的作用。 　　1、采摘：鲜叶的老嫩、叶片的多寡，整体鲜叶的整洁化一是否同一，能影响毛料的制造伎俩； 　　2、杀青、揉捻：杀青的火候、揉捻的力度、时光，对成品的后期陈化有影响； 　　3、毛茶干燥：是否纯晒青？准晒青？纯烘青？准烘青？不说大家知道干燥方法是普洱茶后期陈化的基本保障； 　　4、制造紧压茶： 　　A、制茶时的蒸气度、压力的多少，会对毛茶的回软度有影响，它对成品茶的面貌有影响不说，蒸过了或是蒸得不够，对后期陈化有影响。 　　B、包揉茶的伎俩跟 工夫不到位，会造成成品缺乏了美感跟 压茶时受力不均匀而影响茶品每个部位在咀嚼时，口感不一致。 　　C、石模或机压的力度会造成茶品松疏不一，而造成茶品在后期陈化中的变更不一致。 　　D、成品干燥中的日晒：裸饼直接晒？还是用纸包好饼或筒来晒？荫干呢：要多少蠢才算干了？烘干：温度的高低是多少？成品的干燥是最关键的一道工序，否则茶树茶料的品德再好，存储手段再进步，所有白搭！不能小看它呢！ 　　E、包装茶品时的测验，茶品的干燥度、饼型的好坏、漏检的非茶类搀杂物都必将经过严格的出厂测验，否则，会对后期的营销带来不可估摸的丧失。所以，普洱茶的加工工艺才是好茶品的最关键的一环！ 　　好普洱 = 炒锅适度杀青 + 毛茶自然太阳晒干 + 成品室内自然通风阴干 　　坏普洱 = 滚筒杀青 + 烘青机毛茶干燥 + 烘房高温成品干燥 　　“以茶取信，唯至诚可达四海；以茶传家，唯质优可传万世”，这是茶马世家传承百年的祖训，也是茶马世家秉承至今的制茶理念。 源自云南大叶种，最早多由濮人栽， 古老茶树三千载，架着梯子上树采， 春夏秋季采不断，晒煎烤煮或凉拌， 初制晒青生茶涩，干仓存出传家宝， 古董收藏莫敢喝，人工发酵快又好， 砖饼沱茶形状多，经年月久味更浓， 历久弥香人人爱，舌底厚韵回甘快， 二十泡后韵尤在，减肥降脂妇孺爱， 当年马帮走古道，驮茶天朝及域外， 如今茶马世家来，大兴茶道创品牌。 本文版权归茶马世家官网www.13728.cn/index.asp所有，欢迎转载，转载请注明出处，谢谢。