葡萄酒创业项目可行性分析报告

关于葡萄酒直营店项目可行性 关于葡萄酒在中国的市场分析： 我国的酒类市场现在已趋于白热化，饱和化，但是酒类消费品仍然有着广阔的销路，比如有餐饮业就会有酒，逢年过节也会有一定销售爆发。而随着关税的降低以及国内部分人群消费习惯与喝酒理念的转变，葡萄酒开始大步进入中国市场。世界上大多数葡萄酒生产和经销者已经承认，中国市场将是未来20-30年世界葡萄酒销售的重要市场，而这也促使更多国外酒商加速中国业务的扩展。 鉴于中国人的饮食习惯的慢慢改变，以及葡萄酒对市场来说是一个新兴产品，满足人们的好奇心，所以，葡萄酒进入市场，会填补酒类市场的一个空白。而且，葡萄酒在高低档酒类市场中均可以销售。价格有高有低，人们普遍可以接受。具体的消费人群有：1.由政府和企业付款的群体公款消费。2.在中国居住的外国公民。3.大中型企业的白领高收入阶层和酒店客人。4.追求时尚的年轻人。 再来分析下国内市场的消费特点：1.40%公款消费。2.22%娱乐消费。3.13%个人饮酒习惯。4.8%个人健康保养。在个人消费的酒水中，啤酒和白酒各占39%，葡萄酒占18%。 葡萄酒在市场中所面临的机遇：1.进口成本降低将直接拉动进口消费增长。2.良好的质量，口感和高性价比更受到市场的钟情。3.国际市场持续低迷，人民币持续升值，刺激进口消费。4.媒体的“红酒有益健康”宣传。健康饮酒的主流思想加之葡萄酒本身的优良保健品质在无形中推动了葡萄酒的发展。5.经济增长和社会消费能力提升拉升红酒消费。6.进口葡萄酒消费观已进入国内消费市场，空间更大。 兰州葡萄酒市场正往规范化方面发展，消费理念走向成熟，品牌、品质成为葡萄酒消费的主要因素，加上当地经济发展、消费者可支配收入等宏观经济因素的影响，消费者的葡萄酒消费逐渐转向奢侈消费。2006年，兰州高端葡萄酒的消费约占整个市场的45%，特别是莫高冰酒成为高端葡萄酒消费的首选。随着兰州葡萄酒市场高端化趋势的发展，高端市场将会成为争夺的焦点。 鉴于以上市场优势，我拟代理一家葡萄酒公司产品，主要针对中西部市场的销售，同时面向全国销售，仔细分析市场的供给与需求，制定一套符合实际的销售。慢慢渗透甘肃及西北市场。 葡萄酒创业项目的预期风险： 葡萄酒的酿制原料容易受天气好坏的影响，因此价值有高有低。雨水多或少都不利于葡萄酒的生产，没有放在专业的酒窖里储存、温度不对、见光、震荡都是犯了大忌。没在专业的酒窖里再好的酒都有可能变成醋。这些都是酿造过程中要面临的风险。 高速增长并有良好前景的葡萄酒产业，吸引着各路资本相继进入，预计未来中外各路资本进入者将呈几何级增长，全行业必将进入惨烈的竞争市场。 中国的葡萄酒市场包含了国产葡萄酒和进口葡萄酒二部分市场，即中国的葡萄酒市场不是独立的存在，开放的中国市场已经和世界葡萄酒市场相连一体。葡萄酒不是中国的主流酒文化。不可否认，经历过自由竞争市场经济的国外发达国家，其品牌文化的基础与客观的品质特点都是我们需要学习的，但是长期以来也形成了“进口的就是好”的观点。而对于起步较晚及作为新世界的中国葡萄酒来说更是如此。外资品牌的进入必将影响国内品牌的发展，国内品牌的价格必将被打压。 但目前进口葡萄酒仍没有在中国落地生根，在进口葡萄酒当中，除了拉菲、卡斯特等少数几个品牌外，为消费者普遍熟悉的品牌并不多，中国消费者对进口葡萄酒的认知度总体而言并不高。 中国的葡萄酒文化相对薄弱，属于有历史文化的情况。中国的葡萄酒文化营销处于初级阶段，大部分消费者通过影视剧，广告，网络了解红酒，认识红酒。但深层次的红酒文化教育仍然十分匮乏，所以很多人认为葡萄酒就是昂贵的饮料。所以，我要在经营的同时，宣传红酒文化，让顾客觉得不仅得到了物质上的享受，即葡萄酒的美味，也会在精神层面上有一定的升华。 具备一定酒知识的人都知道，葡萄酒并非越老越好。白酒在装瓶后，一般不会再变化。而葡萄酒装瓶后，依然会不断生长、成熟，在经历提升、老化的过程之后，最终达到巅峰状态。按理说，收藏的葡萄酒应该在老化前到达价格高点。但是现在很多人只会看年份，以为葡萄酒越老越好，这是因为人们对酒的年份和等级没有充分了解。对于只认老酒的这部分群来说，销售又面临困难。 葡萄酒虽然是快速消费品，但不是生活必需品，葡萄酒市场受GDP，人均可支配收入等经济因素影响较为严重。比如这段时期的通货膨胀逐渐加剧，普通民众的消费意愿越来越不强烈，一部分人将大笔资金用于投资保值，一部分人仍将大笔资金用于储蓄，人民币不再值钱，物价飞涨，人们普遍不会买价格较高的葡萄酒，但同时原材料葡萄，瓶塞，运输费用的的暴涨也拉升了葡萄酒消费品的的整体价格，低端市场的葡萄酒销路也难免面临滞涨。与其成正比。在区域市场，城市人口数量，人均收入水平，地区代性职业所反映的消费偏好，失业率等微观因素都会影响到在所在地区的销售。 怎样控制并解决风险： 尽管我国葡萄酒行业面临着激烈的竞争，面临着种种风险，但想要成功经营，就必须做到以下几点：1. 众所周知，葡萄酒的质量是种出来的，而不是做出来的，“七分种植，三分工艺”即是此意。恰如所说，葡萄才是中国葡萄酒的核心竞争力。与欧洲葡萄酒国家横向对比中，我们已经掌握了最先进的生产工艺、更优秀的设施设备并拥有更大的规模、更美观的酒窖;消费市场上讲，国内快速增长，它们逐年下降，并且比它们活跃的多;等等，但是，我们在葡萄种植上的理念与技术上的短板，已经让我们落后在起跑线上。所以一定要严格监督原料生产基地，配备应有的设施，如大棚，优质的葡萄架，培训专业认真负责的员工，良好的土地，确保酿酒的原料葡萄的优质。目前，中国已经拥有东北、北京、天津、河北、山东、山西、黄河故道、新疆、甘肃、陕西、宁蒙、西南高山、广西等13个葡萄酒产区，几乎覆盖了国内全部适合种植酿酒葡萄的区域。中国的葡萄酒地图正日渐清晰，相关的投资和产业链建设也正在向这些区域聚集。2.快速进入无强势品牌占领的 新兴市场，举例兰州，目前的葡萄酒实体经营店面为数不多，预期会有较多的顾客源。3.进一步规范实施品牌和渠道战略，提前制定价格战略以迎接即将开始的市场竞争和整合，以期战胜竞争对手，先了解兰州各经销处的普遍价格，做出适当调整，以迎合不同的消费群体。加强宣传，树立良好的品牌形象，树立练好的经营口碑。减少运输费用的支出，节省运输环节的成本。与运输商建立良好的合作关系，确保运输环节的流畅。 目前我国的葡萄酒消费水平还偏低，原因有：1.引入的时间较短。2.居民的收入普遍偏低。但这种情况会在最近的一两年内逐渐改变，人们的消费观也会有所改变。拥有高学历，高收入，高消费。喜欢新鲜事物，以留学生，私企老板，外企，股份企业中高层管理人群为代表的新消费群体逐渐进入市场，我也会在这类群体上寻求突破，扩大销量，创造利润。 由于餐饮终端引用存在着定的被动性，所以该渠道所占的渠道份额和利润率最大，但同时拓展渠道的费用也很高，所以我拟与各大餐饮店建立良好的合作关系，互惠互利。并配以媒体的广泛宣传，利用广告，网络，报刊，短信的广泛宣传，并不定期的举办促销活动，比如买一赠一，现场免费品尝，赠送酒具，优惠券或代金券，套餐或自助餐套餐，拜访客户推荐，拉动消费。在店面选址方面，尽量靠近商业区，或闹市区。因为此地区人口流动量大，便于宣传，店面访问量大，销售机会也随之增多。 ：从目前的市场状况来看，葡萄酒市场还是乐观的，有很大的发展潜力，有巨大的市场价值。 古凉州(今河西走廊一带)是中国葡萄酒业的发祥地，被国内外专家公认为中国最佳酿酒葡萄产区之一。地产酒从原来只有莫高一家葡萄酒企业迅速发展成今天的十家葡萄酒生产企业，是我国葡萄酒生产大省。滨河酒厂、皇台酒厂、武威酒厂等一批甘肃白酒骨干企业都先后进入葡萄酒行业并取得了不俗的成绩。 消费者对红酒的认知度不是很高，辨别能力较弱，所以，我拟先从低端葡萄酒市场打开突破口，目标是抢占大部分工薪阶层的消费群体，打好基础。同时细分其他消费群体，具体为习惯正常饮用的，用于保健，和养生美容的，价格区间定在30~60元之间。餐厅用餐的定位300~1200不等，对于公款采购，送礼的定位200~300，或1000元以上，用于收藏的，则纳入VIP群体，价格浮动。在进入低端市场的同时拉拢自己的客户群，企业，酒店，餐厅，超市，娱乐会所，个人，都是潜在的长期客户目标。稳定自己的客户群，保证红酒的日常销售量，并给予大客户一定的优惠。同时努力发展高消费水平群体，利用广告优势宣传，提升知名度，吸引顾客。本项目计划投入资金20万元，用于店铺的租金，红酒的代理费用购买专门的运输工具，店面装修费用，广告宣传费用，员工的雇佣费用，随着规模的扩大筹资贷款。代理的品牌可以为 本土的莫高，因为国内品牌较之于国外品牌，代理费用对较低，。总之，市场总是变幻莫测，唯有不断变换自己的经营策略，才能跟得上市场的脚步，并配以对市场，顾客，的细微观察，了解需求。 此项目计划书完毕。