豆沙馅饼的做法

豆沙馅饼的做法 　　豆沙馅饼香甜可口，尤其是孩子更喜欢吃，大家不妨做来尝尝。豆沙馅饼的做法并不难，下面我就把豆沙馅饼的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的豆沙馅饼，下面就让我们一起来看看豆沙馅饼怎么做最好吃吧。 　　豆沙馅饼一：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、熟芝麻、红豆沙各适量。用少许温水融化酵母并静置片刻，打入鸡蛋，倒入牛奶搅匀；添加面粉和少量糖，用筷子一点点搅匀，然后揉成光滑的湿面团，放温暖处饧发；饧发至原面团2倍大小，取出排气，揉匀，切成均匀大小的面剂； 　　面剂擀平，放适量红豆沙和熟芝麻在面皮中间；包成圆包子形状，收口向下；反正面摁上芝麻并擀平，盖布放温暖处再次饧发至蓬松轻盈状；平底锅内涂薄油一层，用小火把面饼烙成双面金黄，饼的四周摁下去不洼陷即可出锅。 　　豆沙馅饼二：面粉200克左右、鸡蛋1个、炼奶3大勺、发酵粉1小勺、黑芝麻少许、玫瑰豆沙馅适量。鸡蛋打入面粉中，放入炼奶，用30度左右的水将发酵粉融化和面。和好的面揉光，放温暖处发酵。面团发至原来的2倍后，分成12小分，擀开放入豆沙馅，并像包包子一样包好。包好后的面团洒少许黑芝麻，重新擀开。醒20分钟左右。放入烤盘170度18分钟即可。 　　豆沙馅饼三：蛋3个，糖约8大匙，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉约16大匙180克，泡打粉1小匙，红豆沙400克。全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至发白且完全打发就是全蛋打，打发后加入牛奶和蜂蜜，一次加一点。 　　面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中，快速拌匀后静置半小时。平底不沾锅烧热，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到面很多气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了。煎好的饼皮放凉后取两个大小相当的，在米黄色那面抹上红豆沙，对齐盖好即可。 　　提醒：饼趁热吃口感最好，皮酥内软，又香又甜；如果一次吃不完，凉透后收在保鲜膜袋内扎紧口，吃时取出，凉食风味独特。也可在锅内慢火加热，恢复酥软的口感。