高血压药膳与食疗方

一、 高血压药膳与食疗方 高血压是一种常见病和多发病，且往往难以完全治好，即或已经完全治好了，如果一旦情绪 波动，或者吃了某种不适宜的食物，马上又会复发。然而，高血压也不是十分可怕的疾病， 只要认真坚持自我调控，经常控制好情绪，调节好饮食，配合适当的药物治疗，危害性也不 会太大。如下的一些单方使用得当，也可起到意想不到的效果。 1.海带丝治高血压：海带丝 1小碗，草决明 15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日 1次。 3．蚕豆花治高血压：蚕豆花 30g，泡水代茶饮。 4．鲜葵花叶治高血压：鲜葵花叶 50g。加水煎服，早晚各 1次。 5．鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。将鲜萝卜绞汁饮服，1日 2次，每次 1小酒杯。 6.海带玉米须治高血压：海带、玉米须。海带 30g洗净后切成细丝，玉米须略冲后，与海带 丝一同放入砂锅中，加适量水煮成汤食之。 7芹菜粥治高血压：芹菜 50g，大米 50g。将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁， 待粥煮沸后加入即可。 8．梅花粥治高血压：白梅花 5g，白菊花 6g，粳米 50—100g。取粳米煮成粥，将白梅花、 白菊花冲净，待粥将熟时加入两种花稍煮即可。 9．猪脑治高血压：猪脑髓 l副，天麻、陈皮各 10g。将猪脑、陈皮、天麻洗净后放人瓦盅中， 加入食盐，味精，葱姜未各少许，再加入适量的清水，隔水炖熟后食用。 10．西瓜皮治高血压：玉米须、西瓜皮、香蕉各适量。将玉米须冲洗净，西瓜皮洗净切块， 香蕉去皮后切成块，加人清水 4碗同放砂锅内煎至 l碗半，加入冰糖调味即可。 11．冬瓜草鱼汤治高血压：冬瓜 250～ 500g，草鱼 200～250g。将冬瓜去皮之后切成片，备 用，草鱼去鳞及内脏后洗净，放入素油锅内煎至金黄色，再与冬瓜一起放人沙锅中，加清水 适量，煲 3～4小时，再加盐、味精各少许调味服用。 12．苦瓜芹菜治高血压：芹菜、苦瓜各适量。将芹菜去叶后洗净切成丝，苦瓜去瓤后洗净切 成丝，然后用素油一起炒食， 13．淡菜松花蛋治高血压：淡菜 15g，松花蛋 2个。将以火文火淡菜焙干，研成细末，松花 蛋去皮切成块状，放于盘中后把淡菜末撒上，加酱油、香油、蒜、醋等调料，拌食即成。 14．雪羹汤治高血压：海蜇皮、荸荠各适量。海蜇皮洗去盐后切成丝，荸荠洗净去皮及嫩芽 后切成片状。一同放入锅内，再加适量清水煮成汤即可食用。 15．香菇治高血压：香菇，瘦肉各适量。将香菇洗净，瘦肉切成薄片。葱、姜末炝锅，肉片 略煸加清水或鸡汤后，和香菇煮熟调味服用。 16．海参治高血压：海参，冰糖各适量。将海参洗净打成匀浆，冰糖加水溶化后放入，再加 清水放入锅中煮熟后即可饮用。 17．食醋治高血压：食醋，冰糖各适量。冰糖放在食醋中溶化，每次饭后服用。 18．玉兰花治高血压：大朵玉兰花 3～ 6g。冲干净后放入杯中，用开水冲泡半小时后代茶 饮用 19．绿豆黑芝麻治高血压：绿豆、黑芝麻各 500g。取绿豆与黑芝麻共炒熟研粉。每次服 30g， 每天服 2次。 20．鲜竹笋治高血压：鲜竹笋适量，清水炖服。 21．豆腐渣治高血压：豆腐渣、蚂蚁各适量，共炒不加盐，当菜吃。 22．向日葵子治高血压：取生向日葵子，每日 1 把剥壳吃。或配饮芹菜汁 100ml，连服 1 个月。或用葵花子仁 6g，研碎，临睡前白糖水冲服。 23．花生米治高血压：取花生米适量浸醋中 5日后食用，每天早上吃 10-15粒。 24．海带绿豆粥治高血压：绿豆、海带各 100g，粳米 150-250g。先将水煮开后，放进绿豆 及切碎的海带，再入大米，煮成粥。长期当晚饭吃。 25．柿饼治高血压：取上好的柿饼加水煎，1日 2次分服。或用青柿子捣烂挤汁，每次服 1 小酒盅，早晚各服 1次。 26．黑木耳治高血压：黑木耳 6g，洗净，清水浸泡 l夜，放锅内蒸 1小时，再加冰糖适量， 睡前服。 27．鲜黄瓜秧治高血压：取鲜黄瓜秧 (干品减半)，洗净，水煎服。早晚各 1次，1周为 1疗 程。 28．鲜西红柿治高血压：将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。 二、 高血脂食疗方 每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见， 其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。 番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化， 使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反 而不利于降低血脂。 山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素 C、黄酮、碳水化合物等成分，具有 扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物， 故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。 苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于 苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动 脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样 硬化。 黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣， 从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变 成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。 茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素 P，能增强细胞黏着性，提高微血 管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治 疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。 绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆 能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床 实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。 香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少 肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降 低总胆固醇及甘油三酯。 限制胆固醇的摄入量：中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格 限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不 超过两个。 三高血糖的食疗 1、食物宜粗不宜精：在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类、蔬菜，以绿叶菜为好， 如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有 较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的 作用。 2、严格限制蔗糖及甜食：糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高 糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。 3、要学点营养治疗知识：基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。同时， 要了解哪些食物可以多吃，哪些食物应少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得 营养价值相等食物的互换法。 4、适量吃水果：要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过 11mmolh\(2000 毫克/dl\)，尿糖不超过 3 个加号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少量吃些 水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃 150—200克。据测定：香蕉、橘子、苹果、 梨含糖量为中等：甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；西红柿、黄瓜含糖很低，可 以适当多吃些以代替水果。 希望能帮到你!